茂霞村 2017-01-13 22:10:12??來(lái)源：責(zé)任編輯：陳楠 我來(lái)說(shuō)兩句 |
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主要美食： 根據(jù)不同的節(jié)日,，有不同的食俗,。如元宵節(jié)的元宵丸、春節(jié)的年糕,、甜果,、清明節(jié)的榜舍龜、端午節(jié)的粽子,、婚禮的“香餅”等,。當(dāng)?shù)剡€有一種特殊的吃法，就是主,、副食“二合一”的吃法,，即把蔬菜,、肉類(lèi)等食品直接與主食用柴火烹制煮成咸飯、咸粥等,，如芥菜飯,、鹵面、地瓜粥,，既節(jié)省做菜,、做飯的時(shí)間，又好吃又省時(shí),，這些都是當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地方風(fēng)味,，是閩南菜系獨(dú)有的風(fēng)格。 榜舍龜 榜舍龜是一種用糯米,、綠豆,、白糖等精心制作，形狀似龜?shù)膫鹘y(tǒng)名牌食品,。它已有兩百多年歷史,，歷來(lái)博得人們的喜愛(ài)，堪與泉州豆莎餅,，晉江石獅甜稞媲美,，在閩南一帶及東南亞華僑中一向享有盛譽(yù)。在當(dāng)?shù)?，大凡宴?qǐng)賓客,，在上完湯菜之后，都要捧出一盤(pán)疊得滿(mǎn)滿(mǎn)的榜舍龜,，配上花生湯或白術(shù)耳湯,、水果罐頭，以這一甜食作為筵席的壓底,。旅居海外的岵山華僑,、港澳同胞，每每返抵桑梓探親訪友,，也總要飽嘗一下這異鄉(xiāng)難覓的美食,。有的臨走前，還要捎上一袋,，讓沒(méi)回來(lái)的親友,，也分享一下家鄉(xiāng)的風(fēng)味。 荔枝蜜 岵山盛產(chǎn)荔枝,，這里的荔枝蜜是蜜中的上品,，氣息芳香馥郁，味甘甜，帶有濃烈的荔枝花香味,，既有蜂蜜之清潤(rùn),，卻因?yàn)槊鄯溽劽蹠r(shí)添加了各種蜜蜂自己特有的成分，故無(wú)荔枝之燥熱,，有其特殊的生津,、益血、理氣之功效,。 香餅 香餅與肉餅均為永春名食,，已有300多年歷史。香餅主要原料是面粉,、紅糖,、豬油和香料，經(jīng)過(guò)揉面,、拌餡,、搟皮、包餡,、烙形,、烘焙等十幾道工序才能完成。成品外型雅觀,，外面酥脆,，內(nèi)里綿軟，香甜可口,，別有風(fēng)味,，是永春嫁娶中必備的饋贈(zèng)禮品。 荔枝干 當(dāng)?shù)刈怨乓詠?lái)種植荔枝,，更是有曬制荔枝干的傳統(tǒng),。這里的荔枝干多選上等的鮮荔枝進(jìn)行日曬烘焙，曬至荔枝干果實(shí)呈褐黃色,，有荔枝干特有芳香風(fēng)味為佳,。荔枝干成品肉厚，味香甜,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，能補(bǔ)血滋脾；歷來(lái)為自嘗及送禮佳品,。 民俗文化： 歲時(shí)節(jié)令 歲時(shí)節(jié)令有春節(jié),、賀正,、吃甜,、長(zhǎng)命菜、更新、天公生,、蒸甜果,、點(diǎn)天公燈、上元,、請(qǐng)火,、清明、五月節(jié),、噴灑雄黃酒,、七月半、中秋節(jié),、重陽(yáng)節(jié),、冬節(jié)、尾牙,、送灶君,、過(guò)年、守歲等,，此外,，宗祠還有一些自己的特色節(jié)日，如四月十四呂洞賓誕辰,、正月初六清水祖師誕辰,、十二月初四三代祖師誕辰等，活動(dòng)豐富多彩,。每逢這些節(jié)日,，通常會(huì)在宗祠或寺廟內(nèi)舉行大型祭祀慶祝活動(dòng),，會(huì)有閩南特色的民間傳統(tǒng)文藝節(jié)目上演,，熱鬧非常。 人生禮俗 婚嫁禮儀：如議婚,、送年庚排八字,、訂婚、聘禮,、送吉課,、送書(shū)與回書(shū)、上頭,、哭嫁,、過(guò)爐頭、踢轎簾,、牽新娘,、交拜天地,、入洞房、去烏巾,、換圓,、見(jiàn)公婆、鬧洞房,、頭作客,、彌月等；婚嫁習(xí)俗必有請(qǐng)?zhí)?、擇吉日訂婚,、分喜糖、辦酒席,、“頭倒客”等民俗活動(dòng),。喜慶：如十四旦、彌月,、周歲,、上梁、托草鞋（接風(fēng)）,、送逆風(fēng)（餞行）等,。每個(gè)禮俗都有自己的特色和內(nèi)容，每個(gè)步驟都必須有條不紊,，循序漸進(jìn)的進(jìn)行,，且要由當(dāng)?shù)乇容^有名望的老人來(lái)引導(dǎo)，這些都是千百年歷史延續(xù)下來(lái)的傳統(tǒng)習(xí)俗,，富有閩南當(dāng)?shù)靥厣?，是研究閩南民俗文化的重要內(nèi)容。 民間藝術(shù) 岵山民眾的文娛生活十分充實(shí)熱鬧,，因?yàn)檫@里擁有異常豐富的閩南傳統(tǒng)民間藝術(shù),。包括民間音樂(lè)（南音、五音,、八音,、鬧臺(tái)、鬧廳等）,、民間音樂(lè)（鼓隊(duì)舞,、碰球舞、高蹺舞等）,、民間戲曲（如木偶戲,、高甲戲、歌仔戲,、子弟戲等）,。這些民間藝術(shù)每逢喜慶,、節(jié)日、喪事等將被精彩演繹,，平日也常在初一、十五聚于老人活動(dòng)中心或廟宇中作為民眾自?shī)首詷?lè)的活動(dòng)項(xiàng)目,，具有深厚的文化內(nèi)涵和審美價(jià)值,。 |
