茂霞村 2017-01-13 22:10:12??來源：責(zé)任編輯：陳楠 我來說兩句 |
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主要美食： 根據(jù)不同的節(jié)日，有不同的食俗。如元宵節(jié)的元宵丸,、春節(jié)的年糕,、甜果、清明節(jié)的榜舍龜,、端午節(jié)的粽子,、婚禮的“香餅”等。當(dāng)?shù)剡€有一種特殊的吃法,，就是主,、副食“二合一”的吃法，即把蔬菜,、肉類等食品直接與主食用柴火烹制煮成咸飯,、咸粥等，如芥菜飯,、鹵面,、地瓜粥，既節(jié)省做菜,、做飯的時間,，又好吃又省時，這些都是當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地方風(fēng)味,，是閩南菜系獨(dú)有的風(fēng)格,。 榜舍龜 榜舍龜是一種用糯米、綠豆,、白糖等精心制作,，形狀似龜?shù)膫鹘y(tǒng)名牌食品。它已有兩百多年歷史,，歷來博得人們的喜愛,，堪與泉州豆莎餅，晉江石獅甜稞媲美,，在閩南一帶及東南亞華僑中一向享有盛譽(yù),。在當(dāng)?shù)兀蠓惭缯堎e客,，在上完湯菜之后,，都要捧出一盤疊得滿滿的榜舍龜，配上花生湯或白術(shù)耳湯,、水果罐頭,，以這一甜食作為筵席的壓底。旅居海外的岵山華僑,、港澳同胞,，每每返抵桑梓探親訪友,，也總要飽嘗一下這異鄉(xiāng)難覓的美食。有的臨走前,，還要捎上一袋,，讓沒回來的親友，也分享一下家鄉(xiāng)的風(fēng)味,。 荔枝蜜 岵山盛產(chǎn)荔枝,，這里的荔枝蜜是蜜中的上品，氣息芳香馥郁,，味甘甜,，帶有濃烈的荔枝花香味，既有蜂蜜之清潤,，卻因為蜜蜂釀蜜時添加了各種蜜蜂自己特有的成分,，故無荔枝之燥熱，有其特殊的生津,、益血,、理氣之功效。 香餅 香餅與肉餅均為永春名食,，已有300多年歷史,。香餅主要原料是面粉、紅糖,、豬油和香料,，經(jīng)過揉面、拌餡,、搟皮,、包餡、烙形,、烘焙等十幾道工序才能完成,。成品外型雅觀，外面酥脆,，內(nèi)里綿軟，香甜可口,，別有風(fēng)味,，是永春嫁娶中必備的饋贈禮品。 荔枝干 當(dāng)?shù)刈怨乓詠矸N植荔枝,，更是有曬制荔枝干的傳統(tǒng),。這里的荔枝干多選上等的鮮荔枝進(jìn)行日曬烘焙，曬至荔枝干果實呈褐黃色,，有荔枝干特有芳香風(fēng)味為佳,。荔枝干成品肉厚,，味香甜，營養(yǎng)豐富,，能補(bǔ)血滋脾,；歷來為自嘗及送禮佳品。 民俗文化： 歲時節(jié)令 歲時節(jié)令有春節(jié),、賀正,、吃甜、長命菜,、更新,、天公生、蒸甜果,、點(diǎn)天公燈,、上元、請火,、清明,、五月節(jié)、噴灑雄黃酒,、七月半,、中秋節(jié)、重陽節(jié),、冬節(jié),、尾牙、送灶君,、過年,、守歲等，此外,，宗祠還有一些自己的特色節(jié)日,，如四月十四呂洞賓誕辰、正月初六清水祖師誕辰,、十二月初四三代祖師誕辰等,，活動豐富多彩。每逢這些節(jié)日,，通常會在宗祠或寺廟內(nèi)舉行大型祭祀慶?；顒樱瑫虚}南特色的民間傳統(tǒng)文藝節(jié)目上演,，熱鬧非常,。 人生禮俗 婚嫁禮儀：如議婚、送年庚排八字、訂婚,、聘禮,、送吉課、送書與回書,、上頭,、哭嫁、過爐頭,、踢轎簾,、牽新娘、交拜天地,、入洞房,、去烏巾、換圓,、見公婆,、鬧洞房、頭作客,、彌月等,；婚嫁習(xí)俗必有請?zhí)窦沼喕?、分喜糖,、辦酒席、“頭倒客”等民俗活動,。喜慶：如十四旦,、彌月、周歲,、上梁,、托草鞋（接風(fēng)）、送逆風(fēng)（餞行）等,。每個禮俗都有自己的特色和內(nèi)容,，每個步驟都必須有條不紊，循序漸進(jìn)的進(jìn)行,，且要由當(dāng)?shù)乇容^有名望的老人來引導(dǎo),，這些都是千百年歷史延續(xù)下來的傳統(tǒng)習(xí)俗，富有閩南當(dāng)?shù)靥厣?，是研究閩南民俗文化的重要內(nèi)容,。 民間藝術(shù) 岵山民眾的文娛生活十分充實熱鬧，因為這里擁有異常豐富的閩南傳統(tǒng)民間藝術(shù),。包括民間音樂（南音、五音、八音,、鬧臺,、鬧廳等）、民間音樂（鼓隊舞,、碰球舞,、高蹺舞等）、民間戲曲（如木偶戲,、高甲戲,、歌仔戲、子弟戲等）,。這些民間藝術(shù)每逢喜慶,、節(jié)日、喪事等將被精彩演繹,，平日也常在初一,、十五聚于老人活動中心或廟宇中作為民眾自娛自樂的活動項目，具有深厚的文化內(nèi)涵和審美價值,。 |
