今天的二號消費(fèi)預(yù)警,。紅參是消費(fèi)者常用的一種滋補(bǔ)品,，有補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效，比較適合體質(zhì)虛弱的老人和婦女進(jìn)補(bǔ),。你看,，桌子上有三種紅參,，是我們記者從市場上買到的，都宣稱是真的紅參,。這個(gè)看上去滿是皺紋,，有些干癟（1號），這個(gè)看上去褶皺少一些了（2號）,，這種不僅沒有褶皺,，而且外形飽滿，色澤紅潤,，看起來很漂亮,，顏值最高（3號）?？梢愿嬖V大家,，這三種紅參里面只有一種是真的，沒有做過任何手腳,，其他兩種都有問題,。究竟哪種才是沒問題的紅參呢？

中國食品藥品檢定研究院中藥民族藥檢定所的魏鋒主任和試驗(yàn)員陳佳告訴大家,，紅參容易出現(xiàn)什么樣的質(zhì)量問題,？

【魏鋒】紅參是用人參經(jīng)過浸潤、清洗,、分選、蒸制等工序加工而成,。但在加工過程中,，有些不良商家會加糖熬制，增加紅參的重量,。

紅參加工過程中,，有的商家會加糖增加重量，那么才能辨別紅參的真假呢,？其實(shí),，辨別紅參真假，從外觀上就能簡單區(qū)分,。但是在告訴大家方法之前,，我們先來做個(gè)試驗(yàn)。

【魏鋒】為了便于操作,，上面這三根滴管里,，是我們實(shí)驗(yàn)員用兩克紅參樣品提前提取的水溶液，每根滴管里分別裝了25毫升,。下面三角瓶里的藍(lán)色透明液體呢,，就是試驗(yàn)溶劑,。我們現(xiàn)在一起開始吧。

看到紅參水溶液滴進(jìn)燒杯后,，里面的試驗(yàn)溶劑很快就變成淺黃色了,。我們可以根據(jù)顏色變化的速度來判定紅參產(chǎn)品含糖量的高低。3號試管的顏色變化最快,，只要滴一點(diǎn),，就會發(fā)生反應(yīng)。這說明,，3號標(biāo)本的含糖量最高,。

【魏鋒】經(jīng)過一個(gè)檢測公式的換算，現(xiàn)在結(jié)果出來了,。1號標(biāo)本的含糖量大約在20%,，2號標(biāo)本的含糖量大約在40%，3號標(biāo)本的含糖量最高,，是50%,。其實(shí)，紅參本身就含有一定的糖分,，但按照國家標(biāo)準(zhǔn),，紅參中的含糖量不應(yīng)該超過20%。所以說,，1號標(biāo)本的紅參才是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的,。另外兩種是經(jīng)過糖水熬煮，加工出來的,。

把實(shí)驗(yàn)結(jié)果跟紅參的形狀對比一下,，就能看出來。顏色紅潤,、形狀飽滿的紅參是加了很多糖的,，外形干癟的反倒是真品。而且,，含糖量超標(biāo)的紅參,，拿在手里會感覺軟糯發(fā)粘，這也是一種鑒別方法,。

增加紅參的含糖量究竟會增加多少重量,？我們可以換算一下。如果含糖量從20%提高到50%,，那么紅參的重量就會增加30%,，這30%都是糖份。白糖價(jià)格每斤不到10元，紅參市場價(jià)每斤在700元左右,，把10塊錢的白糖賣到700元,，商家的利潤可想而知。如果糖尿病人服用了摻了糖的紅參,，還可能加重病情,，傷害更大。大家在購買紅參時(shí),，一定不要被外表蒙蔽,，外觀漂亮并不代表品質(zhì)好。

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