今天的二號(hào)消費(fèi)預(yù)警,。紅參是消費(fèi)者常用的一種滋補(bǔ)品,，有補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效，比較適合體質(zhì)虛弱的老人和婦女進(jìn)補(bǔ),。你看,，桌子上有三種紅參，是我們記者從市場上買到的,，都宣稱是真的紅參,。這個(gè)看上去滿是皺紋，有些干癟（1號(hào)）,，這個(gè)看上去褶皺少一些了（2號(hào)）,，這種不僅沒有褶皺，而且外形飽滿,，色澤紅潤,，看起來很漂亮，顏值最高（3號(hào)）,?？梢愿嬖V大家，這三種紅參里面只有一種是真的,，沒有做過任何手腳,，其他兩種都有問題,。究竟哪種才是沒問題的紅參呢？

中國食品藥品檢定研究院中藥民族藥檢定所的魏鋒主任和試驗(yàn)員陳佳告訴大家,，紅參容易出現(xiàn)什么樣的質(zhì)量問題,？

【魏鋒】紅參是用人參經(jīng)過浸潤、清洗,、分選,、蒸制等工序加工而成。但在加工過程中,，有些不良商家會(huì)加糖熬制,，增加紅參的重量。

紅參加工過程中,，有的商家會(huì)加糖增加重量,，那么才能辨別紅參的真假呢？其實(shí),，辨別紅參真假,，從外觀上就能簡單區(qū)分。但是在告訴大家方法之前,，我們先來做個(gè)試驗(yàn),。

【魏鋒】為了便于操作，上面這三根滴管里,，是我們實(shí)驗(yàn)員用兩克紅參樣品提前提取的水溶液,，每根滴管里分別裝了25毫升。下面三角瓶里的藍(lán)色透明液體呢,，就是試驗(yàn)溶劑,。我們現(xiàn)在一起開始吧。

看到紅參水溶液滴進(jìn)燒杯后,，里面的試驗(yàn)溶劑很快就變成淺黃色了。我們可以根據(jù)顏色變化的速度來判定紅參產(chǎn)品含糖量的高低,。3號(hào)試管的顏色變化最快,，只要滴一點(diǎn)，就會(huì)發(fā)生反應(yīng),。這說明,，3號(hào)標(biāo)本的含糖量最高。

【魏鋒】經(jīng)過一個(gè)檢測公式的換算,，現(xiàn)在結(jié)果出來了,。1號(hào)標(biāo)本的含糖量大約在20%，2號(hào)標(biāo)本的含糖量大約在40%,，3號(hào)標(biāo)本的含糖量最高,，是50%,。其實(shí)，紅參本身就含有一定的糖分,，但按照國家標(biāo)準(zhǔn),，紅參中的含糖量不應(yīng)該超過20%。所以說,，1號(hào)標(biāo)本的紅參才是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的,。另外兩種是經(jīng)過糖水熬煮，加工出來的,。

把實(shí)驗(yàn)結(jié)果跟紅參的形狀對(duì)比一下,，就能看出來。顏色紅潤,、形狀飽滿的紅參是加了很多糖的,，外形干癟的反倒是真品。而且,，含糖量超標(biāo)的紅參,，拿在手里會(huì)感覺軟糯發(fā)粘，這也是一種鑒別方法,。

增加紅參的含糖量究竟會(huì)增加多少重量,？我們可以換算一下。如果含糖量從20%提高到50%,，那么紅參的重量就會(huì)增加30%,，這30%都是糖份。白糖價(jià)格每斤不到10元,，紅參市場價(jià)每斤在700元左右,，把10塊錢的白糖賣到700元，商家的利潤可想而知,。如果糖尿病人服用了摻了糖的紅參,，還可能加重病情，傷害更大,。大家在購買紅參時(shí),，一定不要被外表蒙蔽，外觀漂亮并不代表品質(zhì)好,。

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