圖1.采訪團(tuán)走進(jìn)大黃魚博物館聽工作人員介紹大黃魚科普、文化以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況,。

圖2.采訪團(tuán)走進(jìn)寧德三都澳,，探訪中國大黃魚。

東南網(wǎng)11月15日報(bào)道 水土養(yǎng)人,，也孕育獨(dú)特物種,，大黃魚這一物種便是大自然孕育出來饋贈給人類的珍奇禮物。

寬闊海域上,，一框框一排排漁排相連成網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū),，這就是聞名遐邇的三都澳大黃魚養(yǎng)殖區(qū)。14日上午,，“清新福建海絲行”采訪團(tuán)走進(jìn)三都澳,，探訪中國大黃魚之鄉(xiāng)。（圖1）

第一站采訪團(tuán)便來到了大黃魚博物館,，在博物館采訪團(tuán)認(rèn)真傾聽工作人員對大黃魚科普,、文化及產(chǎn)業(yè)的介紹，加深了對大黃魚認(rèn)識。 隨后,，采訪團(tuán)參觀了大黃魚育苗車間,，了解大黃魚生產(chǎn)情況，和目前大黃魚產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),。（圖2）

“我第一次見一個(gè)地方能把魚種研究的如此透徹,，展現(xiàn)給觀眾，這些只有在研究院才能看見,，現(xiàn)在在這里就能看到，把大黃魚做成品牌,，不僅讓我們看到了閩東人民的智慧,，也讓我們見證了閩東人民的歷史?！眮碜渣S河新聞網(wǎng)的高虹說,。

大黃魚別稱黃花、大鮮,、黃瓜魚,、大黃花魚。為中國沿海傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”（大黃魚,、 小黃魚 ,、 帶魚 、 烏賊 ）之一,。

優(yōu)質(zhì)大黃魚體表呈金黃色,、有光澤，鱗片完整,，不易脫落,；肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性,；眼球飽滿凸出,，角膜透明；魚腮色澤鮮紅或紫紅,，無異臭或魚腥臭,，鰓絲清晰。體側(cè)扁,，尾柄長約為高的3倍余,。頭較大,具發(fā)達(dá)粘液腔。下頜稍突出,。體黃褐色,，腹面金黃色，各鰭黃色或灰黃色,。唇橘紅色,。鰾較大,，前端圓形。 頭顱內(nèi)有2塊白色矢耳石,。

大黃魚全身都是寶,，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，是上等佳肴,，海產(chǎn)珍品,，在港澳、臺灣被譽(yù)為“黃花小姐”,?！耳Q場漫記》中有“興酣還欲問東坡，鱸魚較此味如何”的贊美,，群眾稱之“長壽魚”,。閩東群眾婚慶、走親,、訪友多要送官井瓜魚,，作為興旺發(fā)達(dá)，歲歲有“余”的象征,。

寧德市海洋漁業(yè)局的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，寧德官井洋歷史上的野生大黃魚產(chǎn)量，1935年曾達(dá)到35000噸,，為歷史最高,；1955年的產(chǎn)量達(dá)25000噸。然而,，好景不長,，毫無節(jié)制的濫捕濫撈使官井洋大黃魚盛況不再，野生大黃魚的數(shù)量越來越少?，F(xiàn)在野生大黃魚的市場價(jià)格也一路飆升,，每公斤5000--7000元，成為“名貴”佳肴,。昔日的輝煌已經(jīng)不在,。

上世紀(jì)八十年代，寧德有關(guān)部門重視野生大黃魚種群的恢復(fù),，開辟“官井洋大黃魚保護(hù)區(qū)”,，積極組織科技人員研究大黃魚人工育苗和增養(yǎng)殖。1985年人工繁育大黃魚獲得成功,，當(dāng)黃瓜魚人工養(yǎng)殖獲得成功的消息傳出后,，立刻引來了全國各地的水產(chǎn)養(yǎng)殖高手，紛紛云集到三都澳，大規(guī)模地進(jìn)行海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚,。隨后這里又落戶中國首家國家級海水魚類原種場,，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。

目前,，三都澳內(nèi)有12萬框網(wǎng)箱,，養(yǎng)殖著大黃魚、真雕,、紅魚,、鱸魚、勉魚,、鮑魚等珍貴魚種,。最近，省,、市、區(qū)漁業(yè)部門正組織研究人工放養(yǎng)大黃魚實(shí)驗(yàn),，相信在不久的將來,，在每年的立夏時(shí)節(jié)，我們又能看到,，成千上萬尾的“黃花小姐”,，重投官井洋母親的懷抱。近幾年,，三都澳大力推廣深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖,，使人工養(yǎng)殖大黃魚品質(zhì)不斷提高，象夏威食品,、三都澳食品,、官井洋大黃魚等企業(yè)養(yǎng)殖的大黃魚就接近天然大黃魚品質(zhì)，并采用傳統(tǒng)技術(shù)和現(xiàn)代科技相結(jié)合,，進(jìn)行精加工生產(chǎn),，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、加拿大,、韓國,、日本、東南亞國家及我國東南沿海城市,，獲得全國知名品牌,，因此，蕉城被評為“中國大黃魚之鄉(xiāng)”稱號,。