縣級(jí)以上地方人民政府依照本法和國務(wù)院的規(guī)定,，確定本級(jí)食品藥品監(jiān)督管理,、衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門的職責(zé)。有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作,。

縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)立派出機(jī)構(gòu),。

第七條 縣級(jí)以上地方人民政府實(shí)行食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制。上級(jí)人民政府負(fù)責(zé)對下一級(jí)人民政府的食品安全監(jiān)督管理工作進(jìn)行評議,、考核,。縣級(jí)以上地方人民政府負(fù)責(zé)對本級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理工作進(jìn)行評議,、考核,。

第八條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)將食品安全工作納入本級(jí)國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，將食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入本級(jí)政府財(cái)政預(yù)算,，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè),，為食品安全工作提供保障。

縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)溝通,、密切配合,，按照各自職責(zé)分工，依法行使職權(quán),，承擔(dān)責(zé)任,。

第九條 食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制,，提供食品安全信息,、技術(shù)等服務(wù)，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營,，推動(dòng)行業(yè)誠信建設(shè),，宣傳,、普及食品安全知識(shí)。

消費(fèi)者協(xié)會(huì)和其他消費(fèi)者組織對違反本法規(guī)定,，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為,，依法進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。

第十條 各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全的宣傳教育,，普及食品安全知識(shí),，鼓勵(lì)社會(huì)組織、基層群眾性自治組織,、食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全法律,、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的普及工作，倡導(dǎo)健康的飲食方式,，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,。

新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳,，并對食品安全違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督,。有關(guān)食品安全的宣傳報(bào)道應(yīng)當(dāng)真實(shí)、公正,。

第十一條 國家鼓勵(lì)和支持開展與食品安全有關(guān)的基礎(chǔ)研究,、應(yīng)用研究，鼓勵(lì)和支持食品生產(chǎn)經(jīng)營者為提高食品安全水平采用先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)管理規(guī)范,。

國家對農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度,，加快淘汰劇毒、高毒,、高殘留農(nóng)藥,，推動(dòng)替代產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用，鼓勵(lì)使用高效低毒低殘留農(nóng)藥,。

第十二條 任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為,，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議,。

第十三條 對在食品安全工作中做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人,，按照國家有關(guān)規(guī)定給予表彰、獎(jiǎng)勵(lì),。

第二章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估

第十四條 國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度,，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測,。

國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理,、質(zhì)量監(jiān)督等部門，制定,、實(shí)施國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃,。

國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后,，應(yīng)當(dāng)立即核實(shí)并向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報(bào)。對有關(guān)部門通報(bào)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息以及醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告的食源性疾病等有關(guān)疾病信息,，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同國務(wù)院有關(guān)部門分析研究,，認(rèn)為必要的,，及時(shí)調(diào)整國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃,。

省、自治區(qū),、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門會(huì)同同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理,、質(zhì)量監(jiān)督等部門，根據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃,，結(jié)合本行政區(qū)域的具體情況,，制定、調(diào)整本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案,，報(bào)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案并實(shí)施,。

第十五條 承擔(dān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作的技術(shù)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃和監(jiān)測方案開展監(jiān)測工作，保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實(shí),、準(zhǔn)確,，并按照食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃和監(jiān)測方案的要求報(bào)送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。

食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作人員有權(quán)進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖,、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所采集樣品,、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。采集樣品應(yīng)當(dāng)按照市場價(jià)格支付費(fèi)用,。

第十六條 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的,，縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將相關(guān)信息通報(bào)同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理等部門，并報(bào)告本級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門,。食品藥品監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)組織開展進(jìn)一步調(diào)查,。

第十七條 國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度，運(yùn)用科學(xué)方法,，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息,、科學(xué)數(shù)據(jù)以及有關(guān)信息，對食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品中生物性、化學(xué)性和物理性危害因素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估,。