縣級以上地方人民政府依照本法和國務(wù)院的規(guī)定，確定本級食品藥品監(jiān)督管理,、衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門的職責,。有關(guān)部門在各自職責范圍內(nèi)負責本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。

縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)立派出機構(gòu),。

第七條 縣級以上地方人民政府實行食品安全監(jiān)督管理責任制,。上級人民政府負責對下一級人民政府的食品安全監(jiān)督管理工作進行評議、考核?？h級以上地方人民政府負責對本級食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理工作進行評議,、考核。

第八條 縣級以上人民政府應(yīng)當將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃,，將食品安全工作經(jīng)費列入本級政府財政預(yù)算,，加強食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè),，為食品安全工作提供保障。

縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當加強溝通,、密切配合,，按照各自職責分工,，依法行使職權(quán),，承擔責任,。

第九條 食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當加強行業(yè)自律,，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制,，提供食品安全信息,、技術(shù)等服務(wù),，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè),，宣傳,、普及食品安全知識,。

消費者協(xié)會和其他消費者組織對違反本法規(guī)定，損害消費者合法權(quán)益的行為,，依法進行社會監(jiān)督。

第十條 各級人民政府應(yīng)當加強食品安全的宣傳教育,，普及食品安全知識,，鼓勵社會組織,、基層群眾性自治組織,、食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全法律,、法規(guī)以及食品安全標準和知識的普及工作，倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力,。

新聞媒體應(yīng)當開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的公益宣傳,，并對食品安全違法行為進行輿論監(jiān)督,。有關(guān)食品安全的宣傳報道應(yīng)當真實、公正,。

第十一條 國家鼓勵和支持開展與食品安全有關(guān)的基礎(chǔ)研究,、應(yīng)用研究，鼓勵和支持食品生產(chǎn)經(jīng)營者為提高食品安全水平采用先進技術(shù)和先進管理規(guī)范,。

國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度,，加快淘汰劇毒、高毒,、高殘留農(nóng)藥,，推動替代產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用，鼓勵使用高效低毒低殘留農(nóng)藥,。

第十二條 任何組織或者個人有權(quán)舉報食品安全違法行為,，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息,，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議,。

第十三條 對在食品安全工作中做出突出貢獻的單位和個人,，按照國家有關(guān)規(guī)定給予表彰,、獎勵,。

第二章 食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估

第十四條 國家建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度,，對食源性疾病,、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測,。

國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門,，制定,、實施國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃,。

國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險信息后,，應(yīng)當立即核實并向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報,。對有關(guān)部門通報的食品安全風(fēng)險信息以及醫(yī)療機構(gòu)報告的食源性疾病等有關(guān)疾病信息,，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當會同國務(wù)院有關(guān)部門分析研究,，認為必要的,，及時調(diào)整國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃。

省,、自治區(qū),、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門會同同級食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門,，根據(jù)國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃,，結(jié)合本行政區(qū)域的具體情況,，制定,、調(diào)整本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案并實施,。

第十五條 承擔食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作的技術(shù)機構(gòu)應(yīng)當根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃和監(jiān)測方案開展監(jiān)測工作,，保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實、準確,，并按照食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃和監(jiān)測方案的要求報送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果,。

食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作人員有權(quán)進入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所采集樣品,、收集相關(guān)數(shù)據(jù),。采集樣品應(yīng)當按照市場價格支付費用。

第十六條 食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的,，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當及時將相關(guān)信息通報同級食品藥品監(jiān)督管理等部門,，并報告本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門。食品藥品監(jiān)督管理等部門應(yīng)當組織開展進一步調(diào)查,。

第十七條 國家建立食品安全風(fēng)險評估制度,，運用科學(xué)方法,，根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息、科學(xué)數(shù)據(jù)以及有關(guān)信息,，對食品,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中生物性,、化學(xué)性和物理性危害因素進行風(fēng)險評估,。