[摘要]福建犯罪分子林深,、賴建華等人在龍巖大量收購(gòu)病豬,、死豬,，雇人加工后銷(xiāo)售,；犯罪分子張志強(qiáng)等人在漳平租正規(guī)屠宰廠場(chǎng)地,，收購(gòu),、私自屠宰并銷(xiāo)售病死豬肉,。兩起案件銷(xiāo)售的病死豬肉達(dá)到2000多噸,。

工人將病死豬運(yùn)回龍巖市新羅區(qū)大池鎮(zhèn)病死禽畜無(wú)害化處理廠準(zhǔn)備高溫烘烤處理（3月19日攝）,。

新華網(wǎng)福州4月8日電（記者鄭良）福建高級(jí)法院近日公布多起保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益典型案例,，犯罪分子林深、賴建華等人在龍巖大量收購(gòu)病豬,、死豬,，并雇人進(jìn)行加工后銷(xiāo)售，金額達(dá)1243萬(wàn)余元,；犯罪分子張志強(qiáng)等人在龍巖漳平市租用正規(guī)屠宰廠場(chǎng)地,，收購(gòu)、私自屠宰并銷(xiāo)售病死豬肉,，金額達(dá)4300余萬(wàn)元,。兩起案件銷(xiāo)售的病死豬肉達(dá)到2000多噸,。

根據(jù)我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)，病死豬要進(jìn)行無(wú)害化處理,，生豬屠宰要在專門(mén)的屠宰點(diǎn),，宰前、宰中,、宰后要層層檢驗(yàn)檢疫,，合格才能流入市場(chǎng)，這些病死豬肉是如何逃過(guò)重重監(jiān)管流向餐桌的呢,？

死豬每斤3至4元,，只要有貨都收

閩西龍巖是福建生豬主產(chǎn)區(qū)，每年生豬出欄量超過(guò)500萬(wàn)頭,，對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō),，如何處理病死豬是個(gè)麻煩事。

據(jù)辦案民警和法官介紹,，林深,、張志強(qiáng)非法經(jīng)營(yíng)案中，屠宰,、銷(xiāo)售的病死豬都是通過(guò)豬販在本地或外地養(yǎng)殖戶收購(gòu),，有的甚至是打撈養(yǎng)殖戶丟棄到河道里的病死豬。

凌某是一名豬販,，他的生意是專門(mén)解決養(yǎng)豬戶處理病死豬的困擾,。“淘汰的母豬,、殘疾豬,、長(zhǎng)不大的僵豬、患病快死豬以及死了幾天的豬都要,，每頭豬的價(jià)格100至500元不等,，上門(mén)收購(gòu)?！?/p>

根據(jù)《動(dòng)物防疫法》及農(nóng)業(yè)部相關(guān)規(guī)定,，病死豬要進(jìn)行無(wú)害化處理，不得隨意處置,。農(nóng)業(yè)部出臺(tái)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)病死動(dòng)物無(wú)害化處理監(jiān)管工作的通知》規(guī)定,，從事動(dòng)物養(yǎng)殖、屠宰加工,、運(yùn)輸儲(chǔ)藏等的單位和個(gè)人是動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)害化處理的第一責(zé)任人,，有關(guān)場(chǎng)所應(yīng)配備無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備，建立無(wú)害化處理制度,，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任,，對(duì)違法的有關(guān)單位和個(gè)人實(shí)施責(zé)任追究,。

龍巖新羅區(qū)秀東村村民吳勝榮養(yǎng)了2000多頭豬，他說(shuō)：“一個(gè)月平均有30多頭病死豬,，有疫情時(shí)一次死上百頭也很平常,。為處理這些病死豬，我花六七萬(wàn)建了兩個(gè)300立方的化尸池,，但很快就被死豬堆滿了,，壓力很大?！?/p>

一些養(yǎng)殖戶告訴記者,，根據(jù)鎮(zhèn)政府和畜牧獸醫(yī)站要求，處理病死豬要挖坑,、消毒,、深埋，雇人處理一頭病死豬要花200元以上,，而根據(jù)現(xiàn)行補(bǔ)貼政策,，無(wú)害化處理只能領(lǐng)到80元補(bǔ)貼，且申領(lǐng)手續(xù)繁瑣,。很多養(yǎng)殖戶即使不賣(mài)給豬販,，把病死豬隨意丟棄到河里的也很多,。

凌某是向張志強(qiáng)供貨的豬販之一,。張志強(qiáng)在漳平租賃正規(guī)屠宰點(diǎn)場(chǎng)地，私自興建了不具備生產(chǎn),、檢疫條件的屠宰,、分割生產(chǎn)線，大量收購(gòu)病死豬肉,。屠宰點(diǎn)一名工作人員說(shuō)：“死豬每斤3至4元,，病豬、老母豬等價(jià)格更高一些,，只要有貨,，我們都收?！?/p>

吳勝榮告訴記者：“經(jīng)常接到豬販?zhǔn)召?gòu)電話,，大型養(yǎng)殖場(chǎng)不會(huì)做這種事，但這個(gè)市場(chǎng)是存在的,?！?/p>

工人自己都不敢吃屠宰的豬，每月2100元“辛苦費(fèi)”搞定檢疫負(fù)責(zé)人

“案件中所有病死豬都是在正規(guī)屠宰點(diǎn)宰殺的,，生產(chǎn),、銷(xiāo)售的病死豬肉均有正規(guī)檢驗(yàn)檢疫手續(xù),。”龍巖市中級(jí)法院刑二庭法官詹文富告訴記者,。

公安機(jī)關(guān)在查處林深非法屠宰病死豬的窩點(diǎn)時(shí),，現(xiàn)場(chǎng)查扣120多噸尚未銷(xiāo)售的病死豬肉。新羅區(qū)公安分局辦案民警許龍說(shuō)：“現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生條件不堪入目,，一些豬肉變綠,、發(fā)黑、腐壞長(zhǎng)毛,，病死豬壞死的內(nèi)臟堆積在地上,，惡臭熏人，有的民警在現(xiàn)場(chǎng)嘔吐,，甚至好幾天吃不下飯,。”

根據(jù)《動(dòng)物防疫法》和農(nóng)業(yè)部《動(dòng)物檢疫管理辦法》相關(guān)規(guī)定,，屠宰的動(dòng)物要提前進(jìn)行申報(bào)檢疫,，檢疫合格才能進(jìn)入屠宰點(diǎn)，屠宰過(guò)程中檢疫人員要全程同步檢疫,，出售或者運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物,、動(dòng)物產(chǎn)品要取得《動(dòng)物檢疫合格證明》后，方可離開(kāi)產(chǎn)地,。

為了讓收購(gòu)的病死豬進(jìn)入屠宰點(diǎn),，林深、賴建華等人每月給龍巖市新羅區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局駐屠宰點(diǎn)檢疫申報(bào)點(diǎn)負(fù)責(zé)人張水華送錢(qián),，張水華將屠宰場(chǎng)大門(mén)鑰匙交給了林深等人,。

張水華說(shuō)：“林深他們運(yùn)來(lái)的豬從來(lái)沒(méi)有產(chǎn)地檢疫合格證明，也沒(méi)有進(jìn)行宰前,、宰后檢疫,。但是，我因?yàn)槭樟嗣吭?100元‘辛苦費(fèi)’,，就都按照他們的要求開(kāi)具了動(dòng)物檢疫合格證和出縣境檢驗(yàn)檢疫合格證,。”

張志強(qiáng)屠宰病死豬肉車(chē)間一位工人說(shuō)：“我們?cè)讱⒌呢i都是老母豬,、病豬,、死豬，我們都不敢吃這些豬肉,?！蓖涝c(diǎn)多位駐點(diǎn)檢疫工作人員稱：“張志強(qiáng)等人屠宰、銷(xiāo)售病死豬是公開(kāi)的秘密，但張志強(qiáng)經(jīng)常宴請(qǐng)檢疫人員,、送購(gòu)物卡,、發(fā)補(bǔ)貼，大家也就不聞不問(wèn)了,?！?/p>

許龍說(shuō)：“一些病死豬已經(jīng)發(fā)黑甚至腐壞，犯罪分子就將豬皮剝掉,，腐壞的內(nèi)臟扔掉,，將豬肉切割冷凍，這樣銷(xiāo)售時(shí)不容易看出異樣,?！?/p>

有的作為生肉出售，有的用來(lái)制作成火腿腸,、肉餡等

在正規(guī)屠宰點(diǎn)批量宰殺,，有正規(guī)的檢疫合格和出境手續(xù)，林深,、張志強(qiáng)等人將病死豬肉大量銷(xiāo)往廈門(mén),、福州、泉州,、江蘇無(wú)錫,、浙江金華、河南商丘,、湖南韶山,、四川射洪、廣東深圳等地,，銷(xiāo)售金額達(dá)到5500余萬(wàn)元,。一些食品公司,、凍肉批發(fā)商,、鹵料生產(chǎn)商等長(zhǎng)期大批量采購(gòu)這些病死豬肉。

新羅區(qū)公安分局治安大隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)江華說(shuō)：“公安民警根據(jù)林深等人的銷(xiāo)售記錄,，到浙江金華,、江蘇無(wú)錫等地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，林深等人銷(xiāo)售的病死豬肉以冷凍肉運(yùn)到當(dāng)?shù)?，有的在?dāng)?shù)厝馄放l(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售,，有的供貨給食品公司用來(lái)制作成火腿腸、肉餡等,?！?/p>

福州一家凍品批發(fā)市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)部業(yè)主鄭某說(shuō)：“張志強(qiáng)是以食品公司名義供貨，出境檢疫合格證明,、運(yùn)載工具消毒證明等手續(xù)俱全,，我們購(gòu)買(mǎi)了各類(lèi)冷凍豬肉產(chǎn)品共300多萬(wàn)元,。”

廣東一家食品公司從2010年下半年開(kāi)始向張志強(qiáng)購(gòu)買(mǎi)凍豬肉產(chǎn)品,，從銷(xiāo)售記錄看,，不到半年購(gòu)貨金額就達(dá)到212萬(wàn)余元。

一些小吃店,、鹵料點(diǎn),、快餐館等也是這些病死豬肉的購(gòu)買(mǎi)者。漳平一家面食店老板陳某說(shuō)：“從2010年開(kāi)始,，我向張志強(qiáng)購(gòu)買(mǎi)了母豬大腸6萬(wàn)余元,，其中有一些帶有暗紅色和黑色斑點(diǎn)?！?/p>

一些辦案民警告訴記者,，在一些農(nóng)村小市場(chǎng)或城市居民小區(qū)附近，一些小攤販打著“農(nóng)家土豬肉”名義銷(xiāo)售病死豬肉,。

打擊銷(xiāo)售病死豬犯罪取證難,，上下游涉事者鮮有被追責(zé)

林深、賴建華等涉案的12名被告人終審被判處16年至2年6個(gè)月不等有期徒刑,。

“打擊銷(xiāo)售病死豬肉犯罪鏈條,，存在取證方面的難題。同時(shí),，從上游的養(yǎng)殖戶,、豬販，到下游的攤販,、餐館,、食品加工企業(yè)被追責(zé)的不多?！鞭k案人員說(shuō),，在破獲案件后，應(yīng)倒查病死豬肉來(lái)源,、去向,，嚴(yán)肅追究大量出售、購(gòu)買(mǎi)病死豬肉的養(yǎng)殖戶,、餐館經(jīng)營(yíng)者等人員責(zé)任,，提高違法成本才能真正震懾不法分子；對(duì)于不履行監(jiān)管職責(zé),、導(dǎo)致病死豬流入市場(chǎng)的人員要問(wèn)責(zé),，特別是對(duì)收受犯罪分子賄賂，為收購(gòu)、銷(xiāo)售病死豬肉提供便利的公職人員要嚴(yán)懲,。

龍巖市農(nóng)業(yè)局動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)曹永林說(shuō),，打擊、防范病死豬肉要疏堵結(jié)合,，標(biāo)本兼治,。去年底，龍巖市在一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)試點(diǎn)建立病死禽畜無(wú)害化處理廠,，豬圈里出現(xiàn)病死豬,，養(yǎng)豬戶只要打電話給處理廠，就有專人上門(mén)免費(fèi)收集處理,?！耙ㄟ^(guò)加大宣傳和更為方便的服務(wù)，源頭減少病死豬流入市場(chǎng),?！辈苡懒终f(shuō)。（完）

事實(shí)+

食品安全犯罪者要人頭落地

據(jù)南方周末網(wǎng)早前報(bào)道,，2013年5月4日,，最高人民法院、最高人民檢察院發(fā)布《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》,。該司法解釋首次明確了危害食品安全相關(guān)犯罪的定罪量刑標(biāo)準(zhǔn),，提出了相關(guān)罪名的司法認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一了新型疑難案件的法律適用意見(jiàn),，為依法懲治危害食品安全犯罪編織了嚴(yán)密的刑事法網(wǎng),。

根據(jù)該條司法解釋，生產(chǎn),、銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,，例如，屬于病死,、死因不明或者檢驗(yàn)檢疫不合格的畜,、禽、獸,、水產(chǎn)動(dòng)物及其肉類(lèi),、肉類(lèi)制品的，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為刑法第一百四十三條規(guī)定的“足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病”,。

5月16日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局規(guī)劃財(cái)務(wù)司負(fù)責(zé)人王小巖指出,，目前在中國(guó)食品安全領(lǐng)域,，違法犯罪問(wèn)題十分突出,，而依據(jù)兩高最近出臺(tái)的關(guān)于食品安全犯罪的司法解釋和刑法相關(guān)條款,，可以讓那些為了謀財(cái)不惜害命的人傾家蕩產(chǎn)、人頭落地,。（騰訊新聞綜合南方周末報(bào)道）