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動車配餐,嚴把“四關”是關鍵

2015-02-13 17:53:37?黃婧?來源:東南網(wǎng)  責任編輯:林雯晶   我來說兩句
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春運客流高峰將至,,旅客對盒飯的需求量也大增,記者于2月9日探訪北京地區(qū)動車高鐵列車餐飲加工配送基地,,北京京鐵列車服務有限公司,,據(jù)了解,在每趟動車,、高鐵的配餐中,,都嚴把“衛(wèi)生關”、“質(zhì)量關”,、“速度關”和“服務關”,,讓旅客吃的放心!(2月10日《京華時報》)

俗話說,,“民以食為天”,,可見吃的重要性。每每提及列車食物,,泡面,、盒飯、零食就會冒出腦海,, 春運期間為了趕車,,遇上飯點,吃也成了說大不大說小不小的問題,,一大堆的行李外還要準備大包小包的“干糧”著實麻煩,,泡面就順勢成了列車上的“紅人”,,一是因為方便,二則是旅客朋友們對火車盒飯的不放心,,戲稱火車盒飯是“神鬼食堂”出品的,,保質(zhì)期巨長,在此,,且不探討這一說法是否屬實,,但這一印象著實可以留在昨日了。

我們不妨跟隨記者走進這家目前國內(nèi)最大的動車高鐵餐食加工生產(chǎn)基地,,首先讓你感受到的就是“入門難”,。要想進入加工生產(chǎn)基地,可不是“隨隨便便”,、“大搖大擺”就能進去的,,必須經(jīng)過三次全身消毒,用白大褂,、頭罩,、口罩、鞋套進行“全副武裝”,, 然后來到“風淋房”在封閉的小空間內(nèi)讓四面八方的風孔吹掉身上的浮塵和毛發(fā),,完成360度凈化后,還要將手腳放在入口的消毒池內(nèi)站30秒,、噴灑酒精,,才能走進生產(chǎn)車間,通過層層關卡嚴把衛(wèi)生關,。

接著來到米飯制作車間,,在這里讓你感受到的則是“蠻拼”精神。除了以往的自動化基本工序外,,今年春運起,,新增了人工挑米這道工序,避免乘客在米飯中吃到頭發(fā),、小石子等異物,倘若異物逃過了工人們的“法眼”,, 也別擔心,,還有金屬檢測和X光照射兩道程序嚴守最后一道關卡。一旦發(fā)現(xiàn)異物,,金屬檢測儀便會立刻“報警”,, 而所有異物都會在X光的照射下無所遁形,盒飯需照X光,,嚴把質(zhì)量關也是蠻拼的,!

除此之外,,“速度關”與“服務關”也毫不含糊。為了讓旅客吃到新鮮熱騰的飯菜,,盒飯從生產(chǎn)到裝箱,,到啟運,再到配送上車,,全程不超過12小時,,對于超過保質(zhì)期的盒飯,一律都貼上報廢標簽,,然后送回生產(chǎn)基地進行統(tǒng)一銷毀,。目前北京動車的盒飯共分4檔,

為了保障盒飯供應充足,,在15元標準的低價盒飯銷售一空的情況下,,會將其他高價位的盒飯按照15元的價格銷售,保證不斷供,。

無論是衛(wèi)生,、質(zhì)量、速度還是服務,,每一方面的新舉措都只是為了讓旅客減少對列車食物的擔憂,,吃的放心的同時可以避免大包小包的“干糧”,讓回家路變得更加舒適輕松,。

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