東南網(wǎng)-海峽都市報(bào)5月22日?qǐng)?bào)道（記者 何旌）

高考將至，考生們進(jìn)入倒計(jì)時(shí)的緊張復(fù)習(xí)階段,，而考生的身體也進(jìn)入了備戰(zhàn)的“巔峰狀態(tài)”,。在巨大的壓力下，考前如何能吃出好狀態(tài),，如何補(bǔ)腦,、增強(qiáng)免疫力等問(wèn)題都成為家長(zhǎng)關(guān)心的話題。就此,，本報(bào)記者特別采訪了陜西中醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)專家方海波醫(yī)生,，醫(yī)生表示，高考前飲食三餐營(yíng)養(yǎng)均衡是重中之重,，家長(zhǎng)莫進(jìn)入給孩子亂補(bǔ)的誤區(qū),。

根據(jù)膳食寶塔合理搭配三餐

方醫(yī)生認(rèn)為，為了給孩子的高考“加油”,，一些家長(zhǎng)不顧及孩子平時(shí)的飲食習(xí)慣,，盲目地給孩子進(jìn)補(bǔ)，大魚大肉或者給孩子買了一大堆保健品,，這種做法十分不可取,，進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)或過(guò)量，容易使考生在食用后腸胃不吸收,、不適應(yīng),，導(dǎo)致腹瀉,、過(guò)敏、上火等病癥,，與家長(zhǎng)的意圖適得其反,。

“其實(shí)不管是高考的考生，還是正常人,，每日營(yíng)養(yǎng)的攝入,，平衡的營(yíng)養(yǎng)才是最根本的。面臨高考的學(xué)生應(yīng)更好地把握這一原則,，清淡,、營(yíng)養(yǎng)、變化多樣的日常飲食,，可以給考生帶來(lái)最佳的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,。”方醫(yī)生介紹,，我國(guó)最新膳食寶塔對(duì)每日平衡膳食的約定如下：水1200ml,，谷類及薯類雜豆類250~400克，水果200~400克,，蔬菜300~500克,，蛋類25~50克，魚蝦50~100克,，畜禽肉50~75克,，奶及制品300ml，大豆及堅(jiān)果30~50克,，油25~30ml,，鹽6克?！案鶕?jù)膳食寶塔，營(yíng)養(yǎng)應(yīng)注意均衡,，葷素合理搭配,，多選擇一些補(bǔ)腦、容易消化吸收的食物,。作為家長(zhǎng),，根據(jù)考生每日膳食需求變換食物，保證孩子三餐營(yíng)養(yǎng),，讓孩子在三餐中獲得豐富的維生素,、膳食纖維等，這才是關(guān)鍵,?！?/p>

三類補(bǔ)腦食物提高腦動(dòng)力

針對(duì)許多考生,、家長(zhǎng)關(guān)心的什么食物才補(bǔ)腦的疑問(wèn)，方醫(yī)生推薦了三種補(bǔ)腦食物,。第一種是核桃和芝麻,，方醫(yī)生介紹，這兩種物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富,，不飽和脂肪酸含量很高,，對(duì)考生而言，常吃可為大腦提供充足亞油酸,、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸,，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能,。另外,，核桃中含有大量的維生素，對(duì)于治療神經(jīng)衰弱,、失眠癥,，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好,。

第二種補(bǔ)腦食物為豆制品,。醫(yī)生建議，考生不妨多吃黃豆,、綠豆,、豆芽菜，這些食物都含有大量的植物蛋白,。方醫(yī)生說(shuō),，大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì),，其中富含人腦所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需的氨基酸,，這些物質(zhì)都有助于增強(qiáng)腦血管的機(jī)能，對(duì)提高記憶力等方面都有所幫助,。

最后一種推薦食物為雞蛋,。醫(yī)生介紹，雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一,，它富含人體所需要的氨基酸,，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣,、磷,、鐵以及維生素A、D,、B等,，適用于腦力工作者食用,。因此，方醫(yī)生建議考生每天可吃1~2個(gè)雞蛋來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),，提高腦動(dòng)力,。