（二）奇駿奮蹄草上飛
蟲聲唧唧,，晚風(fēng)習(xí)習(xí)。幾顆星星泛著蒼白的光,，疲倦地眨著眼,。這是1986年的一個深夜，已經(jīng)十分疲憊的林占熺正收拾試驗儀器,，準備回家,。這時菌種瓶的瓶壁上的一個物體讓他突然眼睛一亮：他急忙站起來再仔細靠前一瞧，沒錯,，是用芒萁做培養(yǎng)基的菌瓶長出的一朵香菇,。
“奇跡出現(xiàn)了！”第一朵用芒萁培育出來的香菇長出來了,。林占熺坐下來長長地舒了一口氣,，熱淚止不住地從臉頰滾落下來。此時,，他真想站起來對著夜空大喊一聲：野草栽培食用菌新技術(shù)誕生了,！
菌草業(yè)的一扇全新的大門被開啟了。
喜極而泣,。
這陣子的酸甜苦辣,，一下子全部涌上林占熺的心頭。
自從1983年那次長汀之行回來后,，林占熺義無反顧,，一頭扎進野草育菌的“夢幻王國”。
可是,，讓野草變山珍的夢想剛啟幕,，就面臨“五無”的窘境：無現(xiàn)成的經(jīng)驗借鑒；無“正式研發(fā)單位”可申請立項,；無可供研發(fā)的實驗室,；無研發(fā)資金與設(shè)備；沒有能確保的研發(fā)時間,。
有人挖苦,、諷刺林占熺的野草育菇、變廢為寶的想法是“奇思異想”,、“別出心裁”,。
這些話，如果不用喝完酸奶后的口氣說,，那倒也是,。確實，找遍當(dāng)時已有的文字記載,，香菇,、木耳、靈芝等食用菌的人工栽培都離不開木頭,。無論自然生還是人工種,，香菇、木耳,、靈芝等食用菌,，都長在木頭上，富含木質(zhì)素的闊葉樹及其椴木才能用作香菇等食用菌的生產(chǎn)原料,，所以常用于栽培香菇的闊葉樹又被稱為“香菇樹”,。世界菌業(yè)強國日本也把食用菌稱為“森林之子”。
熊掌與魚,，美味不兼,，二者只能取其一。
林占熺偏要兩全齊美,。
他想：“正因為沒有人做過,，沒有現(xiàn)成的路可走，才更需要我們共產(chǎn)黨人去探索,、開拓,、去沖鋒陷陣?！?/span>
“草創(chuàng)”,，不知有多少艱難,。
為了獲得科研經(jīng)費，林占熺上遞了“野草栽培食用菌”立項報告,，但因尚不是正式科研單位,，報告未能獲得通過被退回來了?！皼]關(guān)系,，有為就能有位，只要能盡快拿出成果,，有關(guān)部門肯定會鼎力支持的,。”林占熺默默地安慰自己,，給自己鼓氣,。
為了解決研發(fā)實驗室問題，林占熺背著家人,，以私人的名義向?qū)W院總場工程隊借了五萬元資金,，分秒必爭地蓋起了300平方米的實驗室。一位好友得知后,，擔(dān)心地說：“你瘋了嗎,？你的月工資才五十多元，加上愛人的工資,，全家月收入也才百把元,。萬一實驗搞砸了，這筆等于一家月收入500倍的債務(wù),，你拿什么去還,？”家里人后來知道了，也無法理解,，都反對他這一冒險的做法,，甚至連上小學(xué)的小女兒也嘟著嘴說：“爸爸，你欠了這么多錢,，將來我們怎么替你還,？”但林占熺還是堅持自己的做法。他急??！他盼著早一天有實驗室投入使用。
為了解決缺乏的試驗設(shè)備,，林占熺因陋就簡,。他扛來了飼料粉碎機作為替代品，將選中的野草粉碎作為培養(yǎng)基,；從廢棄的自行車上取下十幾根鋼線,，按尺寸磨光后,，作為接種針；向?qū)W校其他試驗室借來了20支的玻璃試管,，用于培育菌種……
如今,，螃蟹都吃到阿拉斯加蟹王了，有誰能想象到第一個吃蟹的人要有何等的勇氣,。
當(dāng)時，林占熺的“仕”還沒下徹底,，肩上還挑著學(xué)院生產(chǎn)處副處長,、機關(guān)第二黨總支書記等行政擔(dān)子。每天上班時間仍有大量的行政和黨務(wù)工作等著他處理,，根本沒有太多時間從事“草”的科研,。特別是學(xué)校還給他一個硬任務(wù)：一定要解決好學(xué)校征地招工的幾百個工人問題，安排好他們的就業(yè)與生活,，決不能“后院起火”,，引起學(xué)校、社會的不穩(wěn)定,。
這是一件多么不容易的事,。不僅白天常有人圍著林占熺要求解決問題，而且有時晚上還找上林占熺的家門,。有一天晚上,，十幾個人突然沖到林占熺家鬧事，其中一人還揚言：“再不解決問題,，就把你從樓上扔下去,！”但在林占熺看來，時間像海綿,，就靠人去擠,。他把實驗、研發(fā)的時間,，鎖定在每天晚上7點中央電視臺新聞聯(lián)播后至子夜時分,，每天清晨5點半起床至上午8點上班前，以及各個雙休日,、節(jié)假日上,。他起早貪黑地做著試驗，把吃飯和睡覺的時間都“擠”出來了,，在科技創(chuàng)新的艱難之路上匍匐前行,。人們看到他黝黑的臉龐日益瘦削、兩眼經(jīng)常通紅,，心疼地勸他：“占熺,，你可不要玩命?。 ?span style="mso-bidi-font-weight: bold">林占熺卻微笑著回答：“要想在科學(xué)實驗方面有所發(fā)明,、有所創(chuàng)新,，僅靠正常的上班時間是不夠的，不把‘業(yè)余’時間好好‘?dāng)D’出來,，就別想有所突破了,！”林占熺是在玩命。
“草,，百卉也”,。林林總總，不計其數(shù),。哪種草能代木,？
林占熺首先要突破的是選擇“以草代木”的理想草種。
神農(nóng)嘗百草的故事,，在新時代的屏幕上重演,。
地球上草本植物種類繁多，僅我國就有三萬多種,。林占熺在研究中發(fā)現(xiàn)：并不是所有的草本植物都適合作為食（藥）用菌培養(yǎng)基,。有些草本植物不適宜食藥用菌菌絲體生長的要求，有的雖然菌絲體和子實體能正常生長,，但產(chǎn)量偏低或質(zhì)量欠佳,；有的所耗的成本較高。經(jīng)過一番綜合的觀察,、論證與篩選,，林占熺最終確定：把野草“芒萁”作為“以草代木”的首選和突破口。因為這一野草質(zhì)地與闊葉樹接近,，木質(zhì)素含量較多,；而且三年困難時期，它曾被作為糧食的代用品,，他和他的同學(xué)曾吃過用芒萁和面粉混合做的餅干,，可見有一定的營養(yǎng)成份，對人的身體沒有大礙,；加上“芒萁”在我國分布廣,，僅長江以南就有4億畝。林占熺在學(xué)校南區(qū)山上砍了芒萁,，又與助手們從福州郊區(qū)瑯歧買了兩車芒萁,，把它加工成食用菌培養(yǎng)基，植入世界菇類產(chǎn)量居第二位的香菇菌種,，“野草變菇”的實驗正式開始了,。
香菇菌株有上百個,，有高溫型的，有中溫型的,，也有低溫型的,，因都是不會講話的菌物，開頭只能用“拉郞配”的辦法,，從中找出“情投意合”,、愿意“終身相隨”的一對。
不知度過多少寂寞,、冷清與難眠的夜晚,；不知經(jīng)歷了多少次試驗、失敗,、再試驗,、再失敗的艱辛,。一年又一年,，送走寒冬，迎來初春,，走進盛夏,，等來金秋，一千多個日日夜夜的艱苦努力過去了,，仍找不到適合在芒萁培養(yǎng)基種植的香菇的方法,，芒萁變成香菇的奇跡仍沒出現(xiàn)。
林占熺沒有絕望,，沒有放棄,。面對枯燥的實驗數(shù)據(jù)，他堅持比對分析,，悉心調(diào)配菌料,，日復(fù)一日地進行著他的實驗。他堅信：“事情再難,，思路目標(biāo)正確就不難,。”“成功往往誕生于一百個問號之后,?！?/span>
奇跡真的出現(xiàn)了！1986年的那個深夜,，瓶壁上長出了第一朵用芒萁培育出來的香菇,，證實了“以草代木” 栽培食用菌的設(shè)想是科學(xué)可行的。
奇跡,，給林占熺帶來了無限的希望和信心,。
林占熺乘勝追擊,。真正的科學(xué)就在于可經(jīng)受反復(fù)試驗的考驗。
他改用塑料薄膜袋來栽培香菇,，先做80筒,，將芒萁、類蘆,、五節(jié)芒等野草分別裝在里面,，同樣都長出了香菇，全都成功了,。隨后,，他依葫蘆畫瓢，拿到仙游的農(nóng)戶家示范生產(chǎn),，同樣獲得成功,。回來后,，林占熺仍不滿足,，感到只有上千筒的試驗還不能算圓滿的成功，要通過建立更多示范點,，擴大試驗的規(guī)模,，等都做成了，才更具有說服力,。一不做二不休,，林占熺又以食用菌場的名義，向?qū)W校生產(chǎn)處借了一萬多元資金,，開展新一輪的試驗,。新的一輪試驗又成功了。與此同時,，林占熺不斷總結(jié)經(jīng)驗,、完善技術(shù)，利用三級篩選法,，經(jīng)過反復(fù)試驗,，用野草配成76個不同的食用菌培養(yǎng)基配方，成功栽培出香菇,、毛木耳,、黑木耳、盾形木耳等十多種食用菌,，并篩選出適合芒萁,、五節(jié)芒等野生菌草的菌株40種。
更讓林占熺興奮不已的，是一份份檢測報告?zhèn)鞒龅南灿崳簷z測報告證明,，芒萁,、類蘆、五節(jié)芒等野草的粗蛋白質(zhì)及磷,、鉀,、鎂等礦物質(zhì)的含量，均比傳統(tǒng)栽培食用菌的雜木屑含量高,，一般可高3-6倍,。這些野草不僅可以替代木屑，而且可以替代部分麩皮,、米糠來栽培食用菌和藥用菌,。用野草栽培的食用菌，不僅人體必須的氨基酸含量較高,，營養(yǎng)豐富,，而且風(fēng)味不亞于用木屑栽培的菇類。
檢測報告還證明：菌草栽培食用菌新技術(shù)不僅有效地開發(fā)利用了草資源,，而且大大地提高了自然資源的有效利用率和物質(zhì)能量的轉(zhuǎn)化率,。在傳統(tǒng)的農(nóng)牧業(yè)中，把草轉(zhuǎn)化為食品,，效益最高的是牛奶,，而實驗證明,，菌草轉(zhuǎn)化為食用菌的效益是轉(zhuǎn)化為牛奶的1.3倍,。如果人工種草,一畝可產(chǎn)鮮草20-25噸、干草5噸,。5噸干草又可轉(zhuǎn)化為5噸香菇或2.5噸木耳,，其收益將遠遠超過其他種植業(yè)。
“有情人終成眷屬,?！绷终紵绨选笆秤镁迸c他精選出來的“草”結(jié)成伉儷，百年好合,。
1987年4月25日,，春光明媚，柳綠花紅,。福建農(nóng)學(xué)院組織專家,，對芒萁、類蘆,、五節(jié)芒等野草栽培香菇等食用菌的研究進行鑒定,。鑒定的結(jié)論出來了：“成果為國內(nèi)外首創(chuàng)，在其同等條件下產(chǎn)量較木屑栽培高，質(zhì)量好,，經(jīng)濟效益顯著,，”“開辟了一條不受林木資源制約的發(fā)展食用菌生產(chǎn)的新路，具有應(yīng)用價值和理論意義,?！钡诙欤陡＝ㄈ請蟆吩陬^版“八閩快訊”上,，刊發(fā)了這一振奮人心的好消息：“野草可以種植食用菌,。”
鑒定通過才僅一周,，與時間賽跑的林占熺,，就于5月1日在福建農(nóng)學(xué)院辦起了首期野草栽培食用菌培訓(xùn)班。他真恨不得盡快將這一科技成果傳授給農(nóng)民兄弟,，早點讓他們的錢袋子鼓起來,。來自連城、連江,、寧德,、羅源、順昌,、泰寧,、建寧、上杭,、南靖,、拓榮等十多個縣的菇農(nóng)，滿懷興奮與期盼趕來學(xué)習(xí),，成為第一批菌草技術(shù)的引進者和示范者,。
1988年3月，時任福建省省長的王兆國看了省政府主辦的《經(jīng)濟動態(tài)》上刊登的寧德縣引進“以草代木”技術(shù)栽培香菇的材料后,，專門做出批示：“對寧德縣以草代木發(fā)展香菇生產(chǎn)的科學(xué)方法和經(jīng)驗要認真總結(jié),、積極推廣。這項工作做好了,，不僅可以大力發(fā)展草種香菇,，取得好的經(jīng)濟效益，更重要的是可以保護森林資源,，可以取得更大的社會效益和生態(tài)效益”,。不久，“以草代木”發(fā)展食用菌正式被福建省科委列為“福建省科技興農(nóng)項目,?！?/span>
香菇等食用菌是木腐菌的傳統(tǒng)理論被否定了，木、草,、菌的學(xué)科界限被突破了,。
菌草作為一門新興的學(xué)科，開始邁進科技的殿堂,。
林占熺騎上飛馳的駿馬,，揚鞭奮蹄“草上飛”。?
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