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菌草之夢(mèng)——記菌草技術(shù)發(fā)明人與推廣者,、優(yōu)秀共產(chǎn)黨員林占熺
zs-bk.com?2011-06-30 17:41? 黃世宏?來(lái)源:東南網(wǎng)    我來(lái)說(shuō)兩句

(二)奇駿奮蹄草上飛

蟲(chóng)聲唧唧,晚風(fēng)習(xí)習(xí),。幾顆星星泛著蒼白的光,,疲倦地眨著眼。這是1986年的一個(gè)深夜,,已經(jīng)十分疲憊的林占熺正收拾試驗(yàn)儀器,,準(zhǔn)備回家。這時(shí)菌種瓶的瓶壁上的一個(gè)物體讓他突然眼睛一亮:他急忙站起來(lái)再仔細(xì)靠前一瞧,,沒(méi)錯(cuò),,是用芒萁培養(yǎng)基的菌瓶長(zhǎng)出的一朵香菇。

“奇跡出現(xiàn)了,!”第一朵用芒萁培育出來(lái)的香菇長(zhǎng)出來(lái)了,。林占熺坐下來(lái)長(zhǎng)長(zhǎng)地舒了一口氣,熱淚止不住地從臉頰滾落下來(lái),。此時(shí),,他真想站起來(lái)對(duì)著夜空大喊一聲:野草栽培食用菌新技術(shù)誕生了!

菌草業(yè)的一扇全新的大門(mén)被開(kāi)啟了,。

喜極而泣,。

這陣子的酸甜苦辣,一下子全部涌上林占的心頭,。

自從1983年那次長(zhǎng)汀之行回來(lái)后,,林占熺義無(wú)反顧,一頭扎進(jìn)野草育菌的“夢(mèng)幻王國(guó)”,。

可是,,讓野草變山珍的夢(mèng)想剛啟幕,就面臨“五無(wú)”的窘境:無(wú)現(xiàn)成的經(jīng)驗(yàn)借鑒,;無(wú)“正式研發(fā)單位”可申請(qǐng)立項(xiàng);無(wú)可供研發(fā)的實(shí)驗(yàn)室,;無(wú)研發(fā)資金與設(shè)備,;沒(méi)有能確保的研發(fā)時(shí)間。

有人挖苦,、諷刺林占熺的野草育菇,、變廢為寶的想法是“奇思異想”、“別出心裁”,。

這些話,,如果不用喝完酸奶后的口氣說(shuō),那倒也是,。確實(shí),,找遍當(dāng)時(shí)已有的文字記載,,香菇、木耳,、靈芝等食用菌的人工栽培都離不開(kāi)木頭,。無(wú)論自然生還是人工種,香菇,、木耳,、靈芝等食用菌,都長(zhǎng)在木頭上,,富含木質(zhì)素的闊葉樹(shù)及其椴木才能用作香菇等食用菌的生產(chǎn)原料,,所以常用于栽培香菇的闊葉樹(shù)又被稱為“香菇樹(shù)”。世界菌業(yè)強(qiáng)國(guó)日本也把食用菌稱為“森林之子”,。

熊掌與魚(yú),,美味不兼,二者只能取其一,。

林占熺偏要兩全齊美,。

他想:“正因?yàn)闆](méi)有人做過(guò),沒(méi)有現(xiàn)成的路可走,,才更需要我們共產(chǎn)黨人去探索,、開(kāi)拓、去沖鋒陷陣,?!?/span>

“草創(chuàng)”,不知有多少艱難,。

為了獲得科研經(jīng)費(fèi),,林占熺上遞了“野草栽培食用菌”立項(xiàng)報(bào)告,但因尚不是正式科研單位,,報(bào)告未能獲得通過(guò)被退回來(lái)了,。“沒(méi)關(guān)系,,有為就能有位,,只要能盡快拿出成果,有關(guān)部門(mén)肯定會(huì)鼎力支持的,?!绷终紵缒匕参孔约海o自己鼓氣,。

為了解決研發(fā)實(shí)驗(yàn)室問(wèn)題,,林占熺背著家人,以私人的名義向?qū)W院總場(chǎng)工程隊(duì)借了五萬(wàn)元資金,分秒必爭(zhēng)地蓋起了300平方米的實(shí)驗(yàn)室,。一位好友得知后,,擔(dān)心地說(shuō):“你瘋了嗎?你的月工資才五十多元,,加上愛(ài)人的工資,,全家月收入也才百把元。萬(wàn)一實(shí)驗(yàn)搞砸了,,這筆等于一家月收入500倍的債務(wù),,你拿什么去還?”家里人后來(lái)知道了,,也無(wú)法理解,,都反對(duì)他這一冒險(xiǎn)的做法,甚至連上小學(xué)的小女兒也嘟著嘴說(shuō):“爸爸,,你欠了這么多錢(qián),,將來(lái)我們?cè)趺刺婺氵€?”但林占熺還是堅(jiān)持自己的做法,。他急?。∷沃缫惶煊袑?shí)驗(yàn)室投入使用,。

為了解決缺乏的試驗(yàn)設(shè)備,,林占熺因陋就簡(jiǎn)。他扛來(lái)了飼料粉碎機(jī)作為替代品,,將選中的野草粉碎作為培養(yǎng)基,;從廢棄的自行車(chē)上取下十幾根鋼線,按尺寸磨光后,,作為接種針,;向?qū)W校其他試驗(yàn)室借來(lái)了20支的玻璃試管,用于培育菌種……

如今,,螃蟹都吃到阿拉斯加蟹王了,,有誰(shuí)能想象到第一個(gè)吃蟹的人要有何等的勇氣。

當(dāng)時(shí),,林占熺的“仕”還沒(méi)下徹底,,肩上還挑著學(xué)院生產(chǎn)處副處長(zhǎng)、機(jī)關(guān)第二黨總支書(shū)記等行政擔(dān)子,。每天上班時(shí)間仍有大量的行政和黨務(wù)工作等著他處理,根本沒(méi)有太多時(shí)間從事“草”的科研,。特別是學(xué)校還給他一個(gè)硬任務(wù):一定要解決好學(xué)校征地招工的幾百個(gè)工人問(wèn)題,,安排好他們的就業(yè)與生活,決不能“后院起火”,引起學(xué)校,、社會(huì)的不穩(wěn)定,。

這是一件多么不容易的事。不僅白天常有人圍著林占熺要求解決問(wèn)題,,而且有時(shí)晚上還找上林占熺的家門(mén),。有一天晚上,十幾個(gè)人突然沖到林占熺家鬧事,,其中一人還揚(yáng)言:“再不解決問(wèn)題,,就把你從樓上扔下去!”但在林占熺看來(lái),,時(shí)間像海綿,,就靠人去擠。他把實(shí)驗(yàn),、研發(fā)的時(shí)間,,鎖定在每天晚上7點(diǎn)中央電視臺(tái)新聞聯(lián)播后至子夜時(shí)分,每天清晨5點(diǎn)半起床至上午8點(diǎn)上班前,,以及各個(gè)雙休日,、節(jié)假日上。他起早貪黑地做著試驗(yàn),,把吃飯和睡覺(jué)的時(shí)間都“擠”出來(lái)了,,科技創(chuàng)新的艱難之路上匍匐前行。人們看到他黝黑的臉龐日益瘦削,、兩眼經(jīng)常通紅,,心疼地勸他:“占熺,你可不要玩命??!”林占熺卻微笑著回答:“要想在科學(xué)實(shí)驗(yàn)方面有所發(fā)明、有所創(chuàng)新,,僅靠正常的上班時(shí)間是不夠的,,不把‘業(yè)余’時(shí)間好好‘?dāng)D’出來(lái),就別想有所突破了,!”林占熺是在玩命,。

“草,百卉也”,。林林總總,,不計(jì)其數(shù)。哪種草能代木,?

林占熺首先要突破的是選擇“以草代木”的理想草種,。

神農(nóng)嘗百草的故事,,在新時(shí)代的屏幕上重演。

地球上草本植物種類(lèi)繁多,,僅我國(guó)就有三萬(wàn)多種,。林占熺在研究中發(fā)現(xiàn):并不是所有的草本植物都適合作為食(藥)用菌培養(yǎng)基。有些草本植物不適宜食藥用菌菌絲體生長(zhǎng)的要求,,有的雖然菌絲體和子實(shí)體能正常生長(zhǎng),,但產(chǎn)量偏低或質(zhì)量欠佳;有的所耗的成本較高,。經(jīng)過(guò)一番綜合的觀察,、論證與篩選,林占熺最終確定:把野草“芒萁”作為“以草代木”的首選和突破口,。因?yàn)檫@一野草質(zhì)地與闊葉樹(shù)接近,,木質(zhì)素含量較多;而且三年困難時(shí)期,,它曾被作為糧食的代用品,,他和他的同學(xué)曾吃過(guò)用芒萁和面粉混合做的餅干,可見(jiàn)有一定的營(yíng)養(yǎng)成份,,對(duì)人的身體沒(méi)有大礙,;加上“芒萁”在我國(guó)分布廣,僅長(zhǎng)江以南就有4億畝,。林占熺在學(xué)校南區(qū)山上砍了芒萁,,又與助手們從福州郊區(qū)瑯歧買(mǎi)了兩車(chē)芒萁,把它加工成食用菌培養(yǎng)基,,植入世界菇類(lèi)產(chǎn)量居第二位的香菇菌種,,“野草變菇”的實(shí)驗(yàn)正式開(kāi)始了。

香菇菌株有上百個(gè),,有高溫型的,,有中溫型的,也有低溫型的,,因都是不會(huì)講話的菌物,,開(kāi)頭只能用“拉郞配”的辦法,從中找出“情投意合”,、愿意“終身相隨”的一對(duì),。

不知度過(guò)多少寂寞、冷清與難眠的夜晚,;不知經(jīng)歷了多少次試驗(yàn),、失敗、再試驗(yàn),、再失敗的艱辛,。一年又一年,,送走寒冬,迎來(lái)初春,,走進(jìn)盛夏,等來(lái)金秋,,一千多個(gè)日日夜夜的艱苦努力過(guò)去了,,仍找不到適合在芒萁培養(yǎng)基種植的香菇的方法,芒萁變成香菇的奇跡仍沒(méi)出現(xiàn),。

林占熺沒(méi)有絕望,,沒(méi)有放棄。面對(duì)枯燥的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù),,他堅(jiān)持比對(duì)分析,,悉心調(diào)配菌料,日復(fù)一日地進(jìn)行著他的實(shí)驗(yàn),。他堅(jiān)信:“事情再難,,思路目標(biāo)正確就不難?!薄俺晒νQ生于一百個(gè)問(wèn)號(hào)之后,。”

奇跡真的出現(xiàn)了,!1986年的那個(gè)深夜,,瓶壁上長(zhǎng)出了第一朵用芒萁培育出來(lái)的香菇,證實(shí)了“以草代木” 栽培食用菌的設(shè)想是科學(xué)可行的,。

奇跡,,給林占熺帶來(lái)了無(wú)限的希望和信心。

林占熺乘勝追擊,。真正的科學(xué)就在于可經(jīng)受反復(fù)試驗(yàn)的考驗(yàn),。

他改用塑料薄膜袋來(lái)栽培香菇,先做80筒,,將芒萁,、類(lèi)蘆、五節(jié)芒等野草分別裝在里面,,同樣都長(zhǎng)出了香菇,,全都成功了。隨后,,他依葫蘆畫(huà)瓢,,拿到仙游的農(nóng)戶家示范生產(chǎn),同樣獲得成功,?;貋?lái)后,,林占熺仍不滿足,感到只有上千筒的試驗(yàn)還不能算圓滿的成功,,要通過(guò)建立更多示范點(diǎn),,擴(kuò)大試驗(yàn)的規(guī)模,等都做成了,,才更具有說(shuō)服力,。一不做二不休,林占熺又以食用菌場(chǎng)的名義,,向?qū)W校生產(chǎn)處借了一萬(wàn)多元資金,,開(kāi)展新一輪的試驗(yàn)。新的一輪試驗(yàn)又成功了,。與此同時(shí),,林占熺不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、完善技術(shù),,利用三級(jí)篩選法,,經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn),用野草配成76個(gè)不同的食用菌培養(yǎng)基配方,,成功栽培出香菇,、毛木耳、黑木耳,、盾形木耳等十多種食用菌,,并篩選出適合芒萁、五節(jié)芒等野生菌草的菌株40,。

更讓林占熺興奮不已的,,是一份份檢測(cè)報(bào)告?zhèn)鞒龅南灿崳簷z測(cè)報(bào)告證明,芒萁,、類(lèi)蘆,、五節(jié)芒等野草的粗蛋白質(zhì)及磷、鉀,、鎂等礦物質(zhì)的含量,,均比傳統(tǒng)栽培食用菌的雜木屑含量高,一般可高3-6倍,。這些野草不僅可以替代木屑,,而且可以替代部分麩皮、米糠來(lái)栽培食用菌和藥用菌,。用野草栽培的食用菌,,不僅人體必須的氨基酸含量較高,營(yíng)養(yǎng)豐富,,而且風(fēng)味不亞于用木屑栽培的菇類(lèi),。

檢測(cè)報(bào)告還證明:菌草栽培食用菌新技術(shù)不僅有效地開(kāi)發(fā)利用了草資源,,而且大大地提高了自然資源的有效利用率和物質(zhì)能量的轉(zhuǎn)化率。在傳統(tǒng)的農(nóng)牧業(yè)中,,把草轉(zhuǎn)化為食品,,效益最高的是牛奶,而實(shí)驗(yàn)證明,,菌草轉(zhuǎn)化為食用菌的效益是轉(zhuǎn)化為牛奶的1.3倍,。如果人工種草,一畝可產(chǎn)鮮草20-25噸、干草5噸,。5噸干草又可轉(zhuǎn)化為5噸香菇或2.5噸木耳,其收益將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他種植業(yè),。

“有情人終成眷屬,。”林占熺把“食用菌”與他精選出來(lái)的“草”結(jié)成伉儷,,百年好合,。

1987425,春光明媚,,柳綠花紅,。福建農(nóng)學(xué)院組織專家,對(duì)芒萁,、類(lèi)蘆,、五節(jié)芒等野草栽培香菇等食用菌的研究進(jìn)行鑒定。鑒定的結(jié)論出來(lái)了:“成果為國(guó)內(nèi)外首創(chuàng),,在其同等條件下產(chǎn)量較木屑栽培高,,質(zhì)量好,經(jīng)濟(jì)效益顯著,,”“開(kāi)辟了一條不受林木資源制約的發(fā)展食用菌生產(chǎn)的新路,,具有應(yīng)用價(jià)值和理論意義?!钡诙?,《福建日?qǐng)?bào)》在頭版“八閩快訊”上,刊發(fā)了這一振奮人心的好消息:“野草可以種植食用菌,?!?/span>

鑒定通過(guò)才僅一周,與時(shí)間賽跑的林占熺,,就于51日在福建農(nóng)學(xué)院辦起了首期野草栽培食用菌培訓(xùn)班,。他真恨不得盡快將這一科技成果傳授給農(nóng)民兄弟,早點(diǎn)讓他們的錢(qián)袋子鼓起來(lái),。來(lái)自連城,、連江,、寧德、羅源,、順昌,、泰寧、建寧,、上杭,、南靖、拓榮等十多個(gè)縣的菇農(nóng),,滿懷興奮與期盼趕來(lái)學(xué)習(xí),,成為第一批菌草技術(shù)的引進(jìn)者和示范者。

19883月,,時(shí)任福建省省長(zhǎng)的王兆國(guó)看了省政府主辦的《經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)》上刊登的寧德縣引進(jìn)“以草代木”技術(shù)栽培香菇的材料后,,專門(mén)出批示:“對(duì)寧德縣以草代木發(fā)展香菇生產(chǎn)的科學(xué)方法和經(jīng)驗(yàn)要認(rèn)真總結(jié)、積極推廣,。這項(xiàng)工作做好了,,不僅可以大力發(fā)展草種香菇,取得好的經(jīng)濟(jì)效益,,更重要的是可以保護(hù)森林資源,,可以取得更大的社會(huì)效益和生態(tài)效益”。不久,,“以草代木”發(fā)展食用菌正式被福建省科委列為“福建省科技興農(nóng)項(xiàng)目,。”

香菇等食用菌是木腐菌的傳統(tǒng)理論被否定了,,木,、草、菌的學(xué)科界限被突破了,。

菌草作為一門(mén)新興的學(xué)科,,開(kāi)始邁進(jìn)科技的殿堂。

林占熺騎上飛馳的駿馬,,揚(yáng)鞭奮蹄“草上飛”,。?

責(zé)任編輯:黃麗紅
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