市標(biāo)——“三山一水”雕塑：福州城內(nèi)于山,、烏山,、屏山“三山”鼎峙,，閩江宛如綠帶穿城而過。史載,，五代梁開平二年閩王王審知擴(kuò)建城池,，將風(fēng)景秀麗的于山、烏山,、屏山圈入城內(nèi),，形成了福州“山在城中、城在山內(nèi)”的獨(dú)特風(fēng)貌,?！叭揭凰背蔀殚懦侵饕獦?biāo)志，故福州亦稱“三山”,。
市樹——榕樹：福州植榕,，古已成風(fēng)。特別是北宋時(shí)期,，太守張伯玉倡導(dǎo)“編戶植榕”,，“滿城綠蔭，暑不張蓋”,，使福州又有了“榕城”的美稱,。榕樹四季常青、枝 榮葉茂,、雄偉挺拔,、生機(jī)盎然，象征著福州城市精神風(fēng)貌,。福州城區(qū)現(xiàn)有古榕樹近千株,。位于福州國家森林公園內(nèi)的這株千年古榕被譽(yù)為福州第一大榕，樹高20米,，樹冠地面投影面積達(dá)1330多平方米,，蔚為壯觀。相傳,，北宋冶平年間,，三位武官在此練武時(shí)植下這株榕樹。每當(dāng)春回大地之時(shí),，古榕約有一半樹冠首先萌芽,，待老葉子逐漸落光，另一半樹冠則新葉初萌,，形成層次分明,、色彩不一的怡人景象。
市果——福桔：福州盆地盛產(chǎn)柑桔,，尤以桔子為最,，且皮薄、色紅,、汁多,、味甜,，風(fēng)味獨(dú)特，稱為“福桔”,。福桔成熟期恰在歲末,，福州風(fēng)俗以“紅”見好，且“桔”與“吉”音似,，所以成為民間吉祥物和賀年贈(zèng)品,。
市花——茉莉花：福州特產(chǎn)，產(chǎn)量和質(zhì)量都居全國之首,。茉莉花每年暮春初夏開花,，有單瓣、重瓣,、單葉,、復(fù)葉之分?；ㄉ屑t白兩種,，以白花為主。茉莉花花香清雅,，可用于制作茉莉花茶,、提煉香料等。
民間工藝品——“福州三寶”,、“榕城三絕”：傳統(tǒng)工藝品脫胎漆器,、牛角梳、紙傘被稱為“福州三寶”,。具有1500多年歷史的壽山石雕與脫胎漆器,、軟木畫被譽(yù)為“榕城三絕”。
軟木畫,，以質(zhì)地松軟的栓樹皮為材料,，經(jīng)手工精雕巧鏤，制成山水,、園林,、花鳥等圖景，具有獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格和濃厚的民族特色,。
紙傘,，選料考究，做工精細(xì),，品種繁多,，既有實(shí)用價(jià)值，又有裝飾觀賞效果。
脫胎漆器,，與北京景泰藍(lán)、江西景德鎮(zhèn)瓷器并稱中國傳統(tǒng)工藝“三寶”,。
牛角梳,，造型美觀，結(jié)實(shí)耐用,，溫潤而不掛發(fā),，去垢而不沾，解癢而不痛,，深受海內(nèi)外賓客的喜愛,。
飲食文化——以福州菜肴為代表的閩菜，歷史悠久,，品種繁多,，選料精細(xì)，制作嚴(yán)謹(jǐn),，為我國八大菜系之一,，在烹飪界獨(dú)樹一幟，在海內(nèi)外素有盛名,。閩菜之首佛跳墻,，原料珍貴，制作講究,，湯濃味厚,。雞湯氽海蚌，制法獨(dú)特,，湯清味醇,，清新靚麗，號(hào)稱百菜之后,。淡糟香螺片,、荔枝肉、醉糟雞,、香芋鴨等福州名菜也獨(dú)具特色,。風(fēng)味小吃也是福州飲食文化重要組成部分。按制作原料分類,，可分為米類,、粉類、淀粉類,、干果類,、肉類和海鮮類等，尤以米,、豆,、糖為主要原料的最為著名,。春節(jié)期間的紅、白年糕,，正月十五的元宵,，端午的粽子，冬至的搓等,，是福州群眾喜愛的傳統(tǒng)食品,。近年來，福州聚春園大酒店的“太極芋泥”,，安泰樓,、美食園的“鍋邊糊”、“肉丸”,、“魚丸”,、“扁肉燕”等獲得了“中華名小吃”稱號(hào)。
傳統(tǒng)藝術(shù)——閩劇,、評(píng)話,、十番：閩劇又稱“福州戲”。明代,，昆山腔,、弋陽腔等傳入福州，福州方言戲曲逐漸興起,。清光緒初到辛亥革命前后,，稱“閩班”。1924年,，鄭振鐸先生出版?zhèn)鹘y(tǒng)劇目《紫玉釵》等,，正式以“閩劇”取代了“閩班”的稱號(hào)。評(píng)話是福州地區(qū)主要曲藝品種,，講究唱,、說、做,、表,，有“人文活化石”之美譽(yù)。十番原名“協(xié)歡”,，意為聲協(xié)和而成歡,，是福州主要地方樂曲之一，由民間龍燈舞演變發(fā)展而來,，曲調(diào)悠揚(yáng)動(dòng)聽,。
福州民間習(xí)俗可分為節(jié)俗、婚喪壽事俗、鄉(xiāng)俗,、食俗,、穿戴俗五大類別，主要有鬧花燈,、踩高蹺,、舞龍燈、舞獅子,、賽龍舟,、登高等民俗活動(dòng),。
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