全國網(wǎng)絡(luò)媒體陜西行記者在西安飯莊體驗(yàn)陜西美食,，騰訊網(wǎng)美女記者自告奮勇為金線油塔“代言”
西部網(wǎng)訊 第四屆全國網(wǎng)絡(luò)媒體陜西行“西安老字號(hào)”美食體驗(yàn)活動(dòng)今天（4月5日）在西安飯莊啟動(dòng)，特色小吃“金線油塔”被網(wǎng)媒記者追捧,，爭(zhēng)相“抖三抖”,，風(fēng)頭直壓西安飯莊經(jīng)典名菜“葫蘆雞”。
西安飯莊堪稱陜菜宗師,，擁有一大批陜西名菜,、名小吃。為了讓網(wǎng)絡(luò)媒體的記者們不但品嘗到美食的精妙,，還能領(lǐng)會(huì)陜菜的文化氣息與特色,。西安飯莊特意安排了“美食引導(dǎo)員”，教網(wǎng)絡(luò)媒體的編輯記者們更到位的體會(huì)美食,?！懊朗骋龑?dǎo)員”在介紹陜西名小吃“金線油塔”時(shí)說，吃金線油塔講究要抖三抖,，一抖身體健康,，二抖精神抖擻，三抖步步高升,。品嘗美食還能享受美好祝愿,，如此好事大家自然不能錯(cuò)過，爭(zhēng)相體驗(yàn)這“抖三抖”美食,。騰訊網(wǎng)的美女記者還主動(dòng)要求為“金線油塔”代言……
資料：風(fēng)味小吃“金線油塔” 是一種陜西三原當(dāng)?shù)匕傩障矏鄣男〕?。金線油塔也叫千層油塔，它的外形如縷縷金絲盤繞,，又像層層塔樓相疊,，提起似金線，放下像松塔,，它的特點(diǎn)是層多絲細(xì),，吃到嘴里松松軟軟，油而不膩,。 制作油塔人先用溫水和好面,，再加少許酵面揉成軟面，放置半個(gè)小時(shí)后,，取其中一塊,，平鋪在面板上，搟薄拉開,，然后抹上一層羊油,，卷好后搓成細(xì)條，切成若干小段擰成塔狀,，上籠蒸熟即可上桌食用。 唐代就有油塔了，傳說四品官員張衡還為了一口油塔香丟了官帽,，說的是一天他下朝后在回家的路上忽然香氣撲鼻,，下馬一看，原來是剛出籠的熱油塔,，張衡垂涎欲滴,，便買了一個(gè)在馬背上邊走邊吃起來,。結(jié)果因“聞香下馬,、馬背吞食”之事,，張衡被御史彈劾，丟了烏紗帽,。張衡丟了官油塔卻出了名,，而且越做越精，名字也由“油塔”演變?yōu)椤敖鹁€油塔”,。
|
|