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為了配合旅游事業(yè)的蓬勃發(fā)展，還特地研制出了各種應(yīng)時(shí)餃宴,。如二龍戲珠,，金龍迎賓和龍鳳呈祥等。餃子宴一餃一形,。百餃百味,，被譽(yù)為“神州一絕”。
目前,，德發(fā)長餃子宴已發(fā)展到二百多個(gè)品種,，配餐組合為迎賓宴、吉祥宴,、龍鳳宴,、三鮮宴、羅漢齋宴等數(shù)十個(gè)宴種,。德發(fā)長餃子以自己獨(dú)特的風(fēng)格,，一九八九年在全國名優(yōu)小吃產(chǎn)品大賽中與本店風(fēng)味水餃雙雙榮獲商業(yè)部“金鼎獎”，并在市場競爭中贏得顧客,。1997年成為公認(rèn)的古城西安優(yōu)質(zhì)風(fēng)味特產(chǎn),。年接待國內(nèi)外賓客十萬余人。餃子宴的興盛產(chǎn)使德發(fā)充滿勃勃生機(jī),。國內(nèi)外同行要求合作者絡(luò)繹不絕,。目前，餃子宴已在北京,、上海等十個(gè)省市安家落戶,，并跨躍國門，在日本,、菲律賓一展風(fēng)彩,。
餃子宴的推出，使德發(fā)長出現(xiàn)了出現(xiàn)庭若市的紅火景象,。被省旅游局定為旅游涉外定點(diǎn)單位,。餃子宴成了國外賓客到西安進(jìn)行經(jīng)濟(jì)活動、社會活動、旅游觀光的必食地方特色風(fēng)味,。德發(fā)長先后接待了世界八十多個(gè)國家的貴賓和客人,。日本電視臺、香港電視臺,、中央電視臺,、人民日報(bào)海外版以及臺灣拍攝的電視片“八千里路云和月”都報(bào)道了餃子宴是中國飲食之精品。原商業(yè)部部長胡平高度贊譽(yù)餃子宴“風(fēng)味獨(dú)特冠神州”,，著名詩人賀敬之飽含詩情揮筆抒懷“宴文宴友餃子宴,，長憶長安德發(fā)長”、港,、澳同胞贊其“山珍海味天下第一,，藝術(shù)享受令人難忘”，并稱到西安“世界第八奇跡”的兵馬涌不可不看,，“神州一絕”的德發(fā)長餃子宴不可不嘗,。
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