李毅中表示，中央,、國務(wù)院非常重視這個問題,，專門成立了食品質(zhì)量安全委員會，李克強(qiáng)同志親自擔(dān)任主任,，從組織上進(jìn)行了加強(qiáng),。從“三鹿奶粉”以后，對乳制品,、食品工業(yè)也進(jìn)行了整頓,，最典型的就是乳制品工業(yè)，說起來它的問題首先要和養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合起來,。乳制品的原料是牛奶,，三聚氰氨是哪里來的？我們查了一下,，在生產(chǎn)的過程中,，沒有發(fā)現(xiàn)添加這些東西，主要是牛奶中含有三聚氰氨,，哪里來的,？一個是人為添加的。通過化驗方法測蛋白質(zhì),，里面的蛋白質(zhì)和氮怎樣關(guān)聯(lián)起來了,？而三聚氰氨含氮比較高,，讓不法分子鉆了空子，有人往其中加這個東西,。同時,，再往上講，和飼料有關(guān),，因此,，食品工業(yè)的發(fā)展一定要和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè),、種植業(yè)結(jié)合起來,，要把住原料關(guān)。
第二,，在生產(chǎn)制作過程中,，一定要督促企業(yè)建立質(zhì)量保障體系和質(zhì)量誠信體系，從原料入廠,，生產(chǎn)過程的分析,、定期分析、出廠分析都要嚴(yán)格地把關(guān),。當(dāng)然,，質(zhì)量不是分析出來的，而是通過這種監(jiān)控讓它嚴(yán)格地遵守工藝紀(jì)律,，去搞好工藝操作,，搞好食品質(zhì)量維護(hù)，這是在生產(chǎn)過程中,。在銷售環(huán)節(jié),，要做好售前、售后服務(wù),，要有產(chǎn)品合格的召回,、銷毀制度，尤其受社會,、媒體和消費者的監(jiān)督方面,，除了發(fā)揮社會的作用，政府的作用也是不可缺位的,，這一點我們質(zhì)檢總局抓得很到位,、很好，已經(jīng)采取了一系列的措施,。
李毅中說,，由乳制品工業(yè)擴(kuò)展到食品工業(yè)，剛才你提到的誠信體系，這是根本,，也是我們的行業(yè),、我們的企業(yè)自己要對消費者負(fù)責(zé)，對社會負(fù)責(zé),，講得直接一點,，對你自己負(fù)責(zé)?！叭鼓谭邸笔怪袊娜橹破沸袠I(yè)受到重創(chuàng),，到現(xiàn)在沒有完全恢復(fù)?！叭鼓谭邸笔录谷鼓谭圻@樣一個大企業(yè)徹底破產(chǎn)，責(zé)任人受到法律的追究,，沒有誠信體系,，對不起社會、對不起消費者,，把自己毀掉了,，把這個行業(yè)毀掉了。去年,，我們?nèi)橹破贩矫嬖诤邶埥?、肉制品方面在河南，積極做誠信體系建設(shè)試點,。在取得經(jīng)驗之后,，我們要在食品工業(yè)推廣，進(jìn)而在工業(yè)界推廣,。說到底是要用品種質(zhì)量,、品牌服務(wù)來贏得消費者，拉動消費,，從而推動經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，保障人們的生命和健康。
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