街邊玉米為啥香甜,？只因有甜蜜素香精
zs-bk.com?2010-02-25 12:35? ?來源：東南快報
我來說兩句
細心的消費者會發(fā)現(xiàn),，街邊小販、奶茶屋賣的玉米總是比自家煮的要香甜,，這是為什么呢？原來是添加了甜蜜素和香精,。專家提醒：經(jīng)常吃這樣的玉米可能會危害人體健康,。
近日,，記者走訪了福州學生街、王莊夜市等地,，這些地方是玉米小販們和奶茶屋的聚集地,。
記者以加盟者的名義聯(lián)系上一家兼營玉米的奶茶店老板。對方承認,，煮玉米時最好加點添加劑,，“否則無論放多少糖口感都不好”。該老板告訴記者,，街上賣的多是冷庫儲存的玉米,，沒有新鮮玉米那么好吃，所以在煮玉米的湯汁中加點玉米香精和甜蜜素就可以讓玉米變得香甜,。至于放多少,，他表示，干長了心中就有數(shù)了,。
在老藥洲食品添加劑市場,、鰲峰路調味品批發(fā)市場，一些商家向記者透露,，購買添加劑的玉米小販不在少數(shù),，大部分購買的是甜蜜素和玉米香精。前者能提高玉米的甜度,，后者則是提升玉米的香氣,。甜蜜素、玉米香精的價格一斤都在10元左右,，大部分商販的購買量都在5-10斤,，一般能用半年。當記者詢問添加比例時,，大多數(shù)老板均表示比例都由商販自行調配,，“自己覺得夠就行”。
從事食品化學檢測工作的余工程師介紹,，甜蜜素和玉米香精都是為改善食品色,、香、味而加入的人工合成物質,，屬于食品添加劑,。不同的食品，添加劑的限量值是不同的,，部分食品甚至不可添加,。街頭小販在玉米湯汁中隨意添加添加劑，很容易超量使用,?！半m然食用一定限值的食品添加劑不會對人體產(chǎn)生危害,，但累計超過一定量，則可能會危害到人體的健康,?！庇喙こ處熃ㄗh消費者這種特別香甜的玉米盡量少吃。
記者 許暉 黃惠
責任編輯:陳瀟
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