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新華網(wǎng)上海１月１８日專電（記者王蔚）在迎世博倒計(jì)時(shí)１００天之際，上海各個(gè)區(qū)縣和酒店集團(tuán)展開了服務(wù)技能大比拼,。１８日,，各飯店餐飲崗位精兵強(qiáng)將會聚上海國際飯店，進(jìn)行了一場“中,、西式餐廳服務(wù)技能比賽”,。

記者現(xiàn)場看到，圍繞“迎世博,，喜迎天下客”的主題,，上海飯店業(yè)創(chuàng)新性開發(fā)了許多展示中華美食文化的菜品菜肴，以及世博宴和世博套餐,。據(jù)了解,，在世博會期間，錦江集團(tuán)將主要負(fù)責(zé)國宴接待,。為讓世界各地賓客共享中華美食,，錦江集團(tuán)開發(fā)了國宴、世博宴,、商務(wù)宴三大系列,。

為進(jìn)一步提高旅游行業(yè)人員服務(wù)技能，上海飯店業(yè)紛紛開展世博旅游崗位培訓(xùn)和技能練兵活動,，從菜肴質(zhì)地,、造型、刀工,、色澤及創(chuàng)新性等方面來提升,；從插花、鋪臺,、口布折疊,、托盤服務(wù)、斟酒倒飲料等方面來強(qiáng)化,，進(jìn)一步規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，推動世博會期間上海旅游接待服務(wù)質(zhì)量邁上新臺階。