東南網(wǎng)-福建日報1月12日訊（本網(wǎng)記者 莊嚴 通訊員 繆淑秀） “去年我家生產(chǎn)的1000多公斤金絲扣已經(jīng)全賣完了，春節(jié)快到了,，前天溫州那邊的客商又打電話來訂購,，現(xiàn)在必須趕在月底前把金絲扣生產(chǎn)出來，否則就無貨供應了,?！?月10日，壽寧縣南陽鎮(zhèn)下房村村民陳奶秀一邊忙著蒸粉糕一邊說。
下房金絲扣又稱地瓜扣或甘薯粉絲,，是福建名優(yōu)特產(chǎn)之一,，采用產(chǎn)自高海拔地區(qū)的地瓜粉加水勻拌成漿蒸熟成糕、刨絲晾干而成,，整個生產(chǎn)流程全部采用傳統(tǒng)工藝,、人工操作，生產(chǎn)出來的粉絲外觀如團狀金絲,，質(zhì)韌而柔,，在上海、浙江市場十分暢銷,，高品質(zhì)的下房金絲扣每公斤能賣到近30元,。
下房村村支書陳林華說，以前下房生產(chǎn)的金絲扣沒有品牌,，來收購的客商一直壓價，因此雖然暢銷,，但是價格一直上不去,。2008年下房村注冊了商標，并請浙江蒼南的廠家設計了新包裝,。有了品牌后,，下房金絲扣銷售量價齊升，江浙一帶的客商一撥撥地過來,，村民們生產(chǎn)的金絲扣供不應求,，去年產(chǎn)量達10多萬公斤，產(chǎn)值達150多萬元,。
下房村生產(chǎn)金絲扣有著200多年的歷史,，但過去都是農(nóng)戶小作坊生產(chǎn)、自家銷售,，形成不了規(guī)模,。2006年，下房村在鎮(zhèn)政府的幫助下成立了金絲扣生產(chǎn)流通協(xié)會,，專門為村民提供生產(chǎn)技術指導及銷售服務,。2008年11月，該村又聯(lián)合村里20多位生產(chǎn)大戶,，籌集資金200萬元,，申請成立壽寧縣下房金絲扣農(nóng)民專業(yè)合作社，并注冊商標,。下房金絲扣專業(yè)合作社成立后,，目前已發(fā)展社員260多戶，合作社組織農(nóng)民進行規(guī)?；N植,、規(guī)?；庸ぁ⒁?guī)?；N售,，逐步形成了種植、加工,、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈,。
金絲扣的制作全靠手工完成。村民陳秀珍說,，每年從農(nóng)歷9月開始到春節(jié)前,，她家里的人沒一天能閑下來的，自己的金絲扣蒸完了就幫村里其他人蒸,，夫妻倆每年能蒸粉糕5000多公斤,，僅工錢就可以掙1萬多元，而像她這樣的“夫妻工”村里就有10多戶,。 村民陳以信也說,，他家去年生產(chǎn)了6000多公斤金絲扣，一共賣了8萬多元,，這比外出打工強多了,。
據(jù)稱，下房村有480多戶人家留在家里從事金絲扣生產(chǎn),，金絲扣已成為村里的一大特色支柱產(chǎn)業(yè),。該村計劃在5年內(nèi)，將金絲扣年產(chǎn)量提高到50萬公斤,，爭取年產(chǎn)值達到650萬元以上,。
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