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春茶并非越新鮮越好
zs-bk.com?2009-11-11 15:19? ?來源：寧德網(wǎng)
我來說兩句
寧德網(wǎng)消息 （記者 鄭巧星） 又到新茶飄香時,，較之陳茶，清香醇和的春茶不僅提神醒腦,，還能驅散體內寒邪,。但春茶并非越新鮮越好,，有關專家提醒愛茶人士，如飲茶不當,，不僅沒有保健效果,，反而會對健康產生不良影響。
所謂新茶,，是指由當年春季采摘下的鮮葉加工而成的茶葉,。清明之前采摘的茶，被稱為明前茶,；谷雨前采摘的茶,，被稱為雨前茶。這兩種茶,，因其品質優(yōu)良,，常被視為茶中珍品。新茶上市,，有人為了嘗鮮,，爭相購買明前茶、雨前茶,，但其實“茶葉越新鮮越好”的觀點是一種誤解,。并非所有的茶葉都是越新鮮越好，如普洱茶,、黑茶就是越陳越好,。即使是追求新鮮的綠茶，也并非需要新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝,。最新鮮的茶葉營養(yǎng)成分不一定是最好的,，不少飲用新茶后會出現(xiàn)頭暈失眠、四肢無力,、胃痛腹脹,、便秘等一系列不良反應，這就是常說的“醉茶綜合征”,。
這是因為采摘下的新鮮茶葉若沒有經過一段時間的放置,，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質含量較高,，易使人的神經系統(tǒng)興奮,，這尤其對神經衰弱、心腦血管病人十分不利,。所以購回新茶后不可急于飲用,，更不能多飲，起碼要存放半個月后,，待茶中的多酚類,、醛類、醇類物質發(fā)揮或氧化掉一部分,，咖啡因,、生物堿或芳香物質的活性降低以后，飲用起來才比較安全,。
責任編輯:陳瑜輝
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