寧德網(wǎng)消息 (記者 葉琳) 閩東各地的飲茶、用茶十分廣泛,。人們種植茶樹,，采制茶葉，除作貢品,、商品外,，家中均留有自用的茶葉，供自家飲用,、待客,、送客、祭祀、婚喪等俗用,。
閩東的飲茶習(xí)俗是從唐宋時期一直延續(xù)至今的,，平時清晨、夜晚或工暇時間,，人們多有沖茶品飲之習(xí)俗,。工人農(nóng)民等勞動大眾在勞動、生產(chǎn)之時,，隨帶陶罐,、瓷壺、錫茶壺或竹筒裝的茶水借以解渴,。在崇尚品飲茶葉的同時對用來貯藏茶葉的器具十分講究,，以保護(hù)貯茶品質(zhì)。清朝之前,，多以陶瓷裝茶,，清朝后，遂以金屬制品(如錫器等)貯茶,，色香味品質(zhì)俱佳,。許多茶瓶、茶罐時至今日仍在沿用?，F(xiàn)代多以瓷罐,、馬口鐵聽、紙罐,、紙盒等盛裝茶葉,。
“以茶敬客”是我市傳統(tǒng)禮俗中很重要的一部分。賓客臨門,，先敬茶后吃點(diǎn)心,，再用膳，故有“茶哥米弟”之稱,?？腿藖砑遥彝ブ鲖D就會手托茶盤奉上一杯香茗,，以示對客人的尊敬,、歡迎。對貴賓稀客登門,，還敬之以“糖茶”,。春節(jié)人人要喝“過年糖茶”，拜年要喝“冰糖茶”,，象征一年到頭口甜心甜,。山區(qū)還有用紅棗、橘皮絲、花生仁或其他調(diào)味品等沖茶待客,。
茶還是我市民間作為祭祀祖先的供品,。逢年過節(jié)在祭祀中都離不開茶。鄉(xiāng)村在農(nóng)歷五月端午節(jié),、七月初一,、七月十四燒紙、七月十五日蘭盤節(jié),、十二月二十四日請?jiān)钌?、十二月三十日除夕等?jié)日，都以“三茶六酒”來祭祀,，以告慰祖先,，庇護(hù)平安、寄托未來,。
在蕉城區(qū)八都猴盾村一帶的畬族村莊,，在正月初一有請祖宗“講茶”的民族禮尚?！爸v茶”時,，每位祖牌前放一盅茶杯，而后膜拜,。族長或家長舉行捧茶,、舉茶、獻(xiàn)茶儀式,。正月十五是畬民的“祭祖節(jié)”,，茶葉亦是他們祭祀祖先的必需品。
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