向生產(chǎn)過程要安全
“做食品是做良心事,!”“食品工業(yè)是良心工業(yè),,也是道德工業(yè),!”柯明星說,,作為一家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè),森寶須靠質量安全求生存促發(fā)展,。
他給記者講了一個故事——
在開展提合理化建議活動中,,有位職工提出,將在運輸途中擠壓死亡的肉雞另外加工,,作為次品賣給小餐館,。一位負責人采納了這一建議,即將投入生產(chǎn),??偛昧謶c榮得知后,嚴令禁止,,并召開座談會統(tǒng)一思想,,堅決杜絕此類事件再次發(fā)生。林慶榮說,,企業(yè)決不能為了暫時效益而做出使產(chǎn)品質量安全存在瑕疵的短視行為,。
為此,,森寶制定了“科學管理,,一流品質,持續(xù)改進,,顧客滿意”的質量方針,,嚴格執(zhí)行質量一票否決制,在肉雞屠宰加工全過程,,公司建立嚴格的質量管理體系,,實行全員參與,,全程監(jiān)控。在正式投產(chǎn)時就導入質量管理體系認證,,于2001年通過ISO9002:1994質量管理體系認證,;2002年通過HACCP食品安全管理體系認證;2005年又對管理體系整合并通過ISO9001—2000(質量),、ISO14001—2004(環(huán)境)和 ISO22000(食品安全)三合一質量體系認證,,同年又被評為AAA級(省級)標準化良好行為企業(yè)。
實行標準化管理,,保優(yōu)質創(chuàng)名牌,。公司成立標準委員會,建立以技術標準體系為主體,,管理標準體系,、工作標準體系相配套的標準化系統(tǒng)。據(jù)統(tǒng)計,,公司目前實際執(zhí)行標準396項,,僅企業(yè)標準就有248項。
在原料生產(chǎn),、產(chǎn)品加工,、生產(chǎn)經(jīng)營管理全過程,實行標準化生產(chǎn),、品牌化運作,,努力做到質量有標準、過程有規(guī)范,、銷售有標志,、市場有監(jiān)測。森寶為此投入大量資金,,建立完整的質量監(jiān)控,、檢測體系,對生產(chǎn)各環(huán)節(jié)及工藝流程全程監(jiān)控,,對產(chǎn)成品進行嚴格的質量檢驗,。在生豬冷鮮肉屠宰加工項目中,公司與上海交大和美國一家公司合作,,在國內同行業(yè)中率先建立了生豬屠宰質量跟蹤追溯系統(tǒng),。
技術創(chuàng)新提升品質
在飼料、疫病中心,、肉品等3個實驗室里,,記者看到幾張“洋面孔”。只見這幾位身穿白大褂的外國專家正在和森寶的科技人員交流。
原來,,這是森寶邀請的來自荷蘭,、法國的技術專家。
不僅如此,,森寶借鑒“不求所在,,只求所用”的企業(yè)“借腦”方式,陸續(xù)聘請多位國內外著名的教授,、研究員等行業(yè)一流專家,,作為常年技術顧問。同時,,成立全省畜牧和食品行業(yè)首家博士后科研工作站,,并與福建農(nóng)林大學聯(lián)合建立福建農(nóng)林大學動物科學學院研究生工作站、福建農(nóng)林大學食品科學學院研究生工作站,。
長期以來,,森寶一直致力于新產(chǎn)品、新技術的研發(fā),。
森寶成立企業(yè)技術中心,,組建一支以20多名中、高級專業(yè)人才為主,,總計130多名科技人員組成的高素質科研隊伍,。不惜重金引進丹麥、荷蘭,、美國等國具有世界一流的屠宰加工設備,、飼料加工設備、肉雞種雞飼養(yǎng)設備以及孵化設備等,,并采用先進的養(yǎng)殖生產(chǎn)技術,,始終站在行業(yè)技術的前沿。先后創(chuàng)辦了飼料化驗室,、肉品化驗室,、生物化驗室、禽病診療實驗室等4個高規(guī)格研究實驗室,,向科技要效益,。
在國內一流水準的實驗室里,森寶組織科技人員,,緊緊圍繞本公司所涉及白羽肉雞行業(yè)的種雞,、肉雞、飼料,、屠宰加工各個環(huán)節(jié),,不斷加大研發(fā)力度,幾年來,,先后主持實施了省,、市科技攻關項目9項,并有多項通過專家成果鑒定,。通過不斷提高科技創(chuàng)新對企業(yè)發(fā)展的貢獻率,,從而為森寶穩(wěn)步提升產(chǎn)品質量夯實了基礎。
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