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向生產(chǎn)過程要安全

“做食品是做良心事,！”“食品工業(yè)是良心工業(yè),，也是道德工業(yè)！”柯明星說,，作為一家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè),，森寶須靠質(zhì)量安全求生存促發(fā)展。

他給記者講了一個故事——

在開展提合理化建議活動中,，有位職工提出,，將在運(yùn)輸途中擠壓死亡的肉雞另外加工,，作為次品賣給小餐館。一位負(fù)責(zé)人采納了這一建議,，即將投入生產(chǎn)?？偛昧謶c榮得知后，嚴(yán)令禁止，并召開座談會統(tǒng)一思想，堅決杜絕此類事件再次發(fā)生,。林慶榮說，企業(yè)決不能為了暫時效益而做出使產(chǎn)品質(zhì)量安全存在瑕疵的短視行為。

為此,，森寶制定了“科學(xué)管理,，一流品質(zhì),，持續(xù)改進(jìn)，顧客滿意”的質(zhì)量方針,，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量一票否決制,，在肉雞屠宰加工全過程，公司建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系,，實(shí)行全員參與，全程監(jiān)控,。在正式投產(chǎn)時就導(dǎo)入質(zhì)量管理體系認(rèn)證,，于2001年通過ISO9002：1994質(zhì)量管理體系認(rèn)證；2002年通過HACCP食品安全管理體系認(rèn)證,；2005年又對管理體系整合并通過ISO9001—2000（質(zhì)量）,、ISO14001—2004（環(huán)境）和 ISO22000（食品安全）三合一質(zhì)量體系認(rèn)證,，同年又被評為AAA級（省級）標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè),。

實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理,，保優(yōu)質(zhì)創(chuàng)名牌,。公司成立標(biāo)準(zhǔn)委員會，建立以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系為主體,，管理標(biāo)準(zhǔn)體系、工作標(biāo)準(zhǔn)體系相配套的標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng),。據(jù)統(tǒng)計，公司目前實(shí)際執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)396項,，僅企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)就有248項。

在原料生產(chǎn),、產(chǎn)品加工、生產(chǎn)經(jīng)營管理全過程,，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化運(yùn)作,，努力做到質(zhì)量有標(biāo)準(zhǔn),、過程有規(guī)范、銷售有標(biāo)志,、市場有監(jiān)測,。森寶為此投入大量資金,，建立完整的質(zhì)量監(jiān)控、檢測體系,，對生產(chǎn)各環(huán)節(jié)及工藝流程全程監(jiān)控,，對產(chǎn)成品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)。在生豬冷鮮肉屠宰加工項目中,，公司與上海交大和美國一家公司合作,，在國內(nèi)同行業(yè)中率先建立了生豬屠宰質(zhì)量跟蹤追溯系統(tǒng)。

技術(shù)創(chuàng)新提升品質(zhì)

在飼料,、疫病中心,、肉品等3個實(shí)驗(yàn)室里，記者看到幾張“洋面孔”,。只見這幾位身穿白大褂的外國專家正在和森寶的科技人員交流。

原來,，這是森寶邀請的來自荷蘭,、法國的技術(shù)專家,。

不僅如此，森寶借鑒“不求所在,，只求所用”的企業(yè)“借腦”方式,，陸續(xù)聘請多位國內(nèi)外著名的教授、研究員等行業(yè)一流專家,，作為常年技術(shù)顧問,。同時，成立全省畜牧和食品行業(yè)首家博士后科研工作站,，并與福建農(nóng)林大學(xué)聯(lián)合建立福建農(nóng)林大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院研究生工作站、福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院研究生工作站,。

長期以來,，森寶一直致力于新產(chǎn)品、新技術(shù)的研發(fā),。

森寶成立企業(yè)技術(shù)中心,，組建一支以20多名中、高級專業(yè)人才為主,，總計130多名科技人員組成的高素質(zhì)科研隊伍,。不惜重金引進(jìn)丹麥、荷蘭,、美國等國具有世界一流的屠宰加工設(shè)備,、飼料加工設(shè)備、肉雞種雞飼養(yǎng)設(shè)備以及孵化設(shè)備等,，并采用先進(jìn)的養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù),，始終站在行業(yè)技術(shù)的前沿。先后創(chuàng)辦了飼料化驗(yàn)室,、肉品化驗(yàn)室,、生物化驗(yàn)室、禽病診療實(shí)驗(yàn)室等4個高規(guī)格研究實(shí)驗(yàn)室,，向科技要效益,。

在國內(nèi)一流水準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)室里,，森寶組織科技人員，緊緊圍繞本公司所涉及白羽肉雞行業(yè)的種雞,、肉雞,、飼料、屠宰加工各個環(huán)節(jié),，不斷加大研發(fā)力度,，幾年來，先后主持實(shí)施了省,、市科技攻關(guān)項目9項,，并有多項通過專家成果鑒定。通過不斷提高科技創(chuàng)新對企業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率,，從而為森寶穩(wěn)步提升產(chǎn)品質(zhì)量夯實(shí)了基礎(chǔ),。