東南網(wǎng)4月18日訊 （福建日?qǐng)?bào)記者 李向娟 王敏霞） 17日晚,，“新閩菜·宋元泉席”美食推介活動(dòng)在泉州舉辦,。這是一場(chǎng)以“泉州：宋元中國(guó)的世界海洋商貿(mào)中心”為文脈淵源，品鑒宋元泉州萬(wàn)千風(fēng)味的傳統(tǒng)家宴,。 記者在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)看到，宋元“泉”席以泉籍漆畫(huà)藝術(shù)家陳立德的漆畫(huà)作品《市井十洲人》為視覺(jué)基調(diào),，運(yùn)用到菜單,、餐盤(pán)、餐巾,、茶禮等宴席文化中,，同時(shí)提取漆畫(huà)中的元素開(kāi)發(fā)動(dòng)態(tài)視覺(jué)，讓賓客從藝術(shù)的視角開(kāi)啟舌尖之旅,。 據(jù)介紹,，宋元“泉”席包括“市井十洲人”“漲海聲中萬(wàn)國(guó)商”“世遺花開(kāi)刺桐城”等三個(gè)篇章，主要以泉州家宴“甜頭甜尾”的傳統(tǒng)上菜習(xí)俗,，精選22道泉州傳統(tǒng)佳肴及市井小吃,，運(yùn)用傳統(tǒng)烹飪技法，串聯(lián)世遺文化和非遺元素,，讓客人感受海納百川的泉州城市氣度,。 宋元“泉”席所使用的美食器皿，則融合千年傳承的非遺技藝,，結(jié)合金蒼繡片,、滴水獸、錫雕東西塔,、老君造像等場(chǎng)景,，采用水密隔艙福船、永春漆籃,、閩南磚雕,、竹編、德化陶瓷等盛裝美食,。這些美食的桌面花藝手作，以時(shí)光年輪,、蚵殼,、簪花圍、刺桐花,、海洋元素為基底,，結(jié)合宋元點(diǎn)茶，非遺洞簫,、南琶,，展現(xiàn)泉州包容開(kāi)放的山海文化，象征刺桐港的繁榮與泉州人民“愛(ài)拼才會(huì)贏”的拼搏精神,。 |