秀美的武夷山茶園,。肖文鳳 攝 東南網(wǎng)12月22日?qǐng)?bào)道（福建日?qǐng)?bào)記者 劉益清 吳旭濤 姚雨欣 通訊員 李茜）12月22日至24日,，2023武夷山首屆全國(guó)圍爐煮茶節(jié)浪漫開(kāi)啟,，圍繞發(fā)布一個(gè)圍爐煮茶標(biāo)準(zhǔn),、推出十個(gè)最美圍爐煮茶點(diǎn),、發(fā)放百萬(wàn)消費(fèi)券,、組織千家茶企,、吸引萬(wàn)人圍爐等活動(dòng),，點(diǎn)燃冬日里的氤氳茶香,。 去年冬天,，圍爐煮茶萌生之時(shí),，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄的消息從摩洛哥傳來(lái),，燃動(dòng)數(shù)萬(wàn)人的朋友圈,。作為世界文化與自然雙遺產(chǎn)地的武夷山,，此次申遺成功,，也讓武夷山成為我國(guó)首個(gè)“三世遺地”。 眼下,，“中國(guó)茶”申遺成功一周年,，武夷山推進(jìn)“三茶”統(tǒng)籌工作不斷取得成效,，讓武夷巖茶（大紅袍）制作技藝更具時(shí)代生命力,，“一片葉”不僅富民強(qiáng)村,，也越來(lái)越有“國(guó)際范”。 一座武夷山,，半部茶葉史 住茶宿、吃茶膳,、行茶徑,、品茶趣,、探茶鄉(xiāng),、泡茶湯、賞茶戲,、習(xí)非遺,、學(xué)茶舞……行走武夷山各處，片片有景,、處處有茶,，豐富多彩的茶文旅產(chǎn)品不斷“上新”,，吸引國(guó)內(nèi)外游客前來(lái)尋茶,，通過(guò)茶文化研學(xué)游,、國(guó)際茶志愿者等項(xiàng)目探訪茶園,、以茗會(huì)友,。 武夷山是世界紅茶和烏龍茶的發(fā)源地,，素有“一座武夷山,，半部茶葉史”之說(shuō),。 早在南朝齊時(shí)（479—502年）武夷茶便以“晚甘侯”之稱為社會(huì)上層所賞識(shí)而初具知名度,。 “武夷春暖月初圓,，采摘新芽獻(xiàn)地仙,。飛鵲印成香臘片，啼猿流走木蘭船,。”唐時(shí),，以“研膏”“臘面”為名的武夷茶，加工精致,，價(jià)同黃金,，并開(kāi)始少量進(jìn)貢皇宮,，成為御賜的珍品。 宋室南渡以后,，武夷山成為理學(xué)名山。著名學(xué)者齊聚山中,，斗茶品茗，以茶促文,，以茶論道,。其時(shí),，儒、釋,、道三教同山,，寺廟道觀遍布山中，并大多躬耕茶園,、制作茶葉,，茶事由此大興。 “仙翁遺石灶，宛在水中央,。飲罷方舟去,，茶煙裊細(xì)香?！鼻О倌昵?，著名理學(xué)家朱熹對(duì)武夷茶的動(dòng)人描繪仍在碧水丹山間回響。 文人雅士在品飲詠贊武夷茶的同時(shí),，把茶作為一種游藝,，此后斗茶、點(diǎn)茶,、分茶（茶百戲）等茶藝形式紛紛出現(xiàn)并逐漸盛行,，在今天的武夷山也可尋得蹤跡。 1302年,，武夷山設(shè)立皇家焙茶局，稱“御茶園”,。從此,，武夷山茶正式成為朝廷貢品，每年沿著一個(gè)個(gè)驛站,，經(jīng)過(guò)幾千里路程遞送至京城,，這樣的情景一直持續(xù)到1557年。 時(shí)至今日,，凝練著歷代茶人智慧結(jié)晶的武夷巖茶（大紅袍）制作技藝,，仍舊充滿獨(dú)特魅力。 “武夷巖茶制作技藝兼?zhèn)浼t茶與綠茶的制作精華,，在所有茶類中工序最多,、工藝最復(fù)雜，對(duì)茶葉品質(zhì)的影響程度非常明顯,?！蔽湟膸r茶制作技藝省級(jí)傳承人劉寶順概括說(shuō)。 在“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目清單中,，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝赫然排在第一位,。 走進(jìn)武夷山市瑞泉巖茶博物館，推開(kāi)一側(cè)古樸厚重的木門(mén),，全景還原的武夷巖茶制作技藝在眼前展開(kāi),。炒青鍋、揉茶桌,、焙籠,、炭火堆……一個(gè)個(gè)制茶老物件，在靜謐中傳播著先輩們的智慧。 “流傳至今的武夷巖茶制作技藝,，主要包括采摘,、曬青、搖青,、炒青,、茶揉、炭焙等工序,，環(huán)環(huán)相扣,、不可或缺?！蔽湟膸r茶制作技藝省級(jí)傳承人黃圣亮告訴記者,，制茶技藝中，人是最關(guān)鍵的因素,，每個(gè)人不同的氣質(zhì),、習(xí)慣和對(duì)茶的理解，都會(huì)潛移默化影響最后的茶味,，能夠做出“臻山川精英秀氣所鐘,，品具巖骨花香之勝”的武夷巖茶，并非一朝一夕所能成,。 近年來(lái),，武夷山積極發(fā)揮傳承人的傳幫帶作用，以“師帶徒”形式,，加強(qiáng)對(duì)武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制茶技藝的傳承和發(fā)展,。前來(lái)拜師學(xué)藝的年輕人越來(lái)越多，這讓黃圣亮對(duì)武夷巖茶制作技藝的傳承充滿信心,。 一些國(guó)際青年的身影,，也出現(xiàn)在茶園間。來(lái)自俄羅斯的MARAT TUKHVATSHIN便是其中一位,?！爸袊?guó)茶有十分豐富的茶文化，人們對(duì)待茶山和茶葉,，既有感情也有智慧,，讓人著迷。我的中文名叫馬浩茗,，便是出自對(duì)茶的熱愛(ài),。”他告訴記者,，目前正在福建農(nóng)林大學(xué)攻讀茶學(xué)博士,，已多次探訪武夷山茶園,。 無(wú)獨(dú)有偶，武夷星茶業(yè)積極構(gòu)建國(guó)際合作交流,，在新加坡,、馬來(lái)西亞、韓國(guó)等地設(shè)立大紅袍文化推廣中心,，建立武夷星國(guó)際志愿者組織,，在32個(gè)國(guó)家招募了上百位國(guó)際志愿者，以茶為媒向世界分享中國(guó)智慧,。 從萬(wàn)里茶道,，到“一帶一路” 在世界茶文化發(fā)展的歷史畫(huà)卷中，幾乎每一幀都飄著福茶的芬芳,。 明永樂(lè)年間,，鄭和七下西洋，攜帶包括武夷茶在內(nèi)的大量名茶作為禮品贈(zèng)給各國(guó),，打開(kāi)茶葉之門(mén),，外銷從此開(kāi)始。 萬(wàn)歷三十五年（1607年）,，荷蘭東印度公司從澳門(mén)收購(gòu)武夷茶運(yùn)往歐洲,，受到外國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)，武夷茶從此步入世界市場(chǎng),。 明末清初，茶禁松弛,，朝廷允許民間進(jìn)行茶葉貿(mào)易,，武夷茶出口大量增加。由于當(dāng)時(shí)還實(shí)行海禁政策,，海路不暢通,，陸路上則出現(xiàn)了由山西商賈組成的茶幫，專赴武夷山茶葉市場(chǎng)采購(gòu)茶葉運(yùn)往關(guān)外銷售,。其時(shí)武夷茶便越分水關(guān)至江西河口上船,，由信江順流而下波陽(yáng)，沿著“絲綢之路”躍身于國(guó)際市場(chǎng),。 一部國(guó)茶史,，半卷出福建。其中不能不提的是位于武夷山的“萬(wàn)里茶道”,。 “自17世紀(jì)開(kāi)始,，伴隨著俄羅斯市場(chǎng)對(duì)茶葉需求的不斷增加和中俄茶葉貿(mào)易的逐漸興盛，以大盛魁商號(hào)為領(lǐng)頭羊的晉商抓住機(jī)遇,，貫通從武夷山出發(fā),、橫跨亞歐大陸、直抵俄羅斯恰克圖的茶葉貿(mào)易之路?！蔽湟膸r茶申遺專班主要負(fù)責(zé)人,、武夷山市文化館館長(zhǎng)楊義東介紹。 據(jù)悉,，這條長(zhǎng)達(dá)1.3萬(wàn)公里的茶道,，是繼“絲綢之路”后在歐亞大陸興起的又一條國(guó)際大通道，帶動(dòng)沿線200多個(gè)城市的發(fā)展,，更承載著因茶而起,、因茶而興、因茶而融的深厚情誼,。 萬(wàn)里茶道的起點(diǎn),，是位于武夷山東部的下梅村。據(jù)《崇安縣文史資料》記載：“康熙十九年（1680年）,，其時(shí)武夷茶集崇安下梅,，盛時(shí)每日竹筏三百艘，轉(zhuǎn)運(yùn)不絕,?！?/p> 19世紀(jì)40年代“五口通商”以后，北上茶葉之路為海上茶路代替,。武夷茶的海上銷路開(kāi)始暢通,。光緒四年（1878年），福建口岸出口建茶4000萬(wàn)公斤,，約占全國(guó)出口總量的三分之一,，其中武夷茶占十分之一。清光緒六年（1880年）,，武夷山輸出青茶20萬(wàn)公斤,，茶葉出口值占福建省第一。 廈門(mén)首屈一指的張?jiān)疵啦栊?，多年?lái)經(jīng)營(yíng)武夷巖茶的轉(zhuǎn)口外銷業(yè)務(wù),，商品銷往緬甸一帶。據(jù)《廈門(mén)文史資料》1988年第14輯記載,，這家茶行經(jīng)營(yíng)和代辦出口到東南亞各國(guó)的茶葉每年達(dá)六七千箱,，最高年份突破萬(wàn)箱。其中武夷巖茶約占30％～35％,。該行還在廣州,、漳州、香港和緬甸國(guó)的仰光等地設(shè)立茶行,，轉(zhuǎn)手遠(yuǎn)銷至歐美各國(guó),，聲譽(yù)日興,。 20世紀(jì)50年代初，茶葉出口業(yè)務(wù)日趨繁榮,；60年代后武夷烏龍茶的出口量逐年增加,，向國(guó)外銷售的多為僑銷茶，基本固定在歷史上的傳統(tǒng)市場(chǎng),，即通過(guò)閩南,、廣東外銷至香港、澳門(mén)地區(qū)及東南亞等國(guó)家,。 如今,，武夷茶享譽(yù)中外，為越來(lái)越多的國(guó)際友人所喜愛(ài),。 2013年9月,，中蒙俄三國(guó)代表簽署倡議書(shū)，邁出萬(wàn)里茶道聯(lián)合申報(bào)世界文化遺產(chǎn)的步伐,。2019年3月,，國(guó)家文物局將萬(wàn)里茶道列入《中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》。乘勢(shì)而上,，同年12月,，萬(wàn)里茶道申遺推進(jìn)會(huì)在武夷山成功舉辦。 今年是共建“一帶一路”倡議提出十周年,。隨著“一帶一路”倡議深入推進(jìn),，萬(wàn)里茶道再次走進(jìn)大眾視野。曾經(jīng)的“世紀(jì)動(dòng)脈”,，歷史文化價(jià)值被不斷挖掘,，在推動(dòng)經(jīng)貿(mào)往來(lái)、人文互通的時(shí)代浪潮里煥發(fā)出新的生機(jī),。 穿越千年歷史，武夷茶仍舊蓬勃生長(zhǎng),，不斷沿“路”延伸,。 日前，2023年（第四屆）海絲茶文化論壇在武夷山市舉行,，近40個(gè)國(guó)家和地區(qū)的駐華使節(jié),、國(guó)際友人、海外華僑華人,、海內(nèi)外茶界專家學(xué)者,、茶企茶商、青年網(wǎng)紅代表等逾200人,，齊聚萬(wàn)里茶道起點(diǎn)城市,，敘茶緣,，話茶事，謀茶業(yè),。 在開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng),，來(lái)自中國(guó)、俄羅斯,、愛(ài)爾蘭,、也門(mén)等國(guó)家的8位網(wǎng)紅獲聘“福茶”海外傳播官，不斷推動(dòng)茶文化“走出去”,，壯大“朋友圈”,。 “茶文化由中國(guó)發(fā)端，走向世界,?！敝袊?guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中心原主任連輯說(shuō)，目前全球有60多個(gè)國(guó)家種茶,，160個(gè)國(guó)家的近30億人口喝茶,。來(lái)自中國(guó)的共性茶文化，在世界各國(guó)延伸,，形成了一體多元的文化形態(tài),。 一片葉子的“出海”之旅,，映襯出的是武夷茶與時(shí)代同頻共振的氣魄,。 2021年1月21日10時(shí)19分，首班武夷山“國(guó)際貨運(yùn)班列”在武夷山陸地港鳴笛發(fā)車,，從武夷山出發(fā)經(jīng)新疆霍爾果斯抵達(dá)哈薩克斯坦阿拉木圖,、烏茲別克斯坦塔什干等中亞港口；同年6月5日,，載有閩北茶葉及相關(guān)貨物的首列“大紅袍號(hào)”列車順利開(kāi)行,，譜寫(xiě)了萬(wàn)里茶道的新篇章。目前,，武夷山中歐班列已實(shí)現(xiàn)常態(tài)化運(yùn)行,。 近年來(lái)，武夷山積極鼓勵(lì)茶企參與“閩茶海絲行”“福茶驛站”“中澳茶文化旅游周”等活動(dòng),，武夷茶頻頻亮相各類國(guó)際茶事,，與世界共享一杯山水好茶，讓綠色高質(zhì)量發(fā)展越來(lái)越有“國(guó)際范”,。 統(tǒng)籌興“三茶”,，融合促發(fā)展 秋冬以來(lái)，武夷山一年一度的斗茶季如約而至,，各類斗茶賽事連番上演,，牽動(dòng)萬(wàn)千茶人和愛(ài)茶者的心弦,。 與此同時(shí)，各類茶葉盛事也在武夷山接續(xù)亮相,。特別是第十五屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)闊別兩載精彩重啟,，創(chuàng)下展位數(shù)量歷屆最多的新高度，共設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)展位1900個(gè),，集中展示武夷茶文化的豐富內(nèi)涵,、茶產(chǎn)業(yè)的全鏈條發(fā)展、茶科技的最新研究成果,。 “今年的茶博會(huì)上可以看到不少科技賦能的生動(dòng)實(shí)踐,。隨著科技創(chuàng)新的推動(dòng)，綠色改革在武夷山的茶園悄然興起,，而更重要的是讓新技術(shù),、新設(shè)備更好地惠農(nóng)助農(nóng)。我們要發(fā)揮所長(zhǎng),，助力武夷山繪好人與自然和諧共生畫(huà)卷,。”省級(jí)科技特派員劉國(guó)英說(shuō),。 張?jiān)Ｔ词菂⒄沟呐_(tái)灣茶商之一,，他在臺(tái)灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)著一家觀光農(nóng)園?！拔沂遣璨?huì)的?？停瑥母篙呴_(kāi)始制茶,，近年來(lái)受到武夷山生態(tài)茶園理念的影響,，我們?cè)诓枭脚蚤_(kāi)設(shè)了民宿，讓游客能在親身體驗(yàn)中感受茶文化的獨(dú)特魅力,?！睆?jiān)Ｔ凑f(shuō)。 茶博會(huì)期間,，以“山山相望,，兩岸共泡一壺茶”為主題的閩臺(tái)茶源考察交流活動(dòng)在武夷山玉女峰下舉行，將武夷巖茶,、臺(tái)灣烏龍茶,、宋代點(diǎn)茶元素融為一體,，并向嘉賓奉上“同心茶”,，兩岸嘉賓品茗論道，在山水實(shí)景中暢敘茶緣茶情,。 此外,，2023“朱子杯”海峽兩岸民間斗茶賽暨第二十一屆武夷山市民間斗茶賽,、海峽兩岸青年交流斗茶賽等如火如荼舉行，成為茶博會(huì)極具人氣的活動(dòng),。 “閩臺(tái)文化同根同源,，茶是我們最能共情的紐帶之一?！?009年“登陸”發(fā)展的臺(tái)灣青年范姜鋒表示,，他們團(tuán)隊(duì)打造的“卡通朱子”IP中就包含不少茶元素，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，在今天的年輕人群體中也不乏愛(ài)好者,，希望能與更多兩岸青年共飲一杯武夷好茶。 在茶農(nóng)眼里,，“三茶”統(tǒng)籌的深入開(kāi)展,，帶來(lái)許多實(shí)實(shí)在在的好處?！皬牟枭焦茏o(hù),、制茶技藝、信息交匯到流通渠道,，做茶的方方面面都有綠色管家,，我們的茶山更美了，茶葉質(zhì)量更穩(wěn)定了,，特別是今年參加斗茶賽的過(guò)程中,，大家都感覺(jué)整體品質(zhì)有所提高，讓我們對(duì)武夷茶的未來(lái)信心十足,?！薄?0后”茶農(nóng)范雄俊告訴記者，他所在的星村鎮(zhèn)黃村村已實(shí)現(xiàn)生態(tài)茶園全覆蓋,。 據(jù)悉,，武夷山已建成綠色生態(tài)茶園13萬(wàn)畝，燕子窠綠色生態(tài)茶園基地入選全國(guó)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例,，并作為國(guó)家“三茶”統(tǒng)籌綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū),，列入第十一批國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目。 今年發(fā)布的中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)結(jié)果顯示,，“武夷巖茶”品牌價(jià)值比去年增加9.47億元,，以品牌價(jià)值730.13億元、品牌強(qiáng)度915再次入選區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)）百?gòu)?qiáng)榜單,，位居第3位,，連續(xù)7年蟬聯(lián)中國(guó)茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第2位。目前,，武夷山市涉茶人員約12萬(wàn)人,，去年全市茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值125億元,，全市115個(gè)村集體經(jīng)濟(jì)收入均超過(guò)10萬(wàn)元，農(nóng)民人均收入中近五成來(lái)自茶葉,，真正實(shí)現(xiàn)因茶致富,、因茶興業(yè)。 “以‘三世遺地’為引領(lǐng),，武夷山正不斷完善‘文化＋旅游’‘研學(xué)＋旅游’‘療休養(yǎng)＋旅游’‘體育＋旅游’等產(chǎn)品體系,，推動(dòng)山水觀光旅游向休閑度假轉(zhuǎn)變、景區(qū)旅游向全域旅游轉(zhuǎn)變,、茶旅結(jié)合向全面茶文旅融合轉(zhuǎn)變,，進(jìn)一步提升武夷山在國(guó)際上的品牌知名度?！蔽湟纳绞兄饕I(lǐng)導(dǎo)如是表示,。 聽(tīng) 海 一葉芳華 一業(yè)千年 □劉益清 武夷茶天下，天下武夷茶,。 生長(zhǎng)在九曲溪畔,、三十六峰巖壑之間的武夷茶，以一抹獨(dú)具東方韻味,、閩地芳華的氤氳香氣,，催生時(shí)間跨度達(dá)幾百年的萬(wàn)里茶道，在中國(guó)東南與遙遠(yuǎn)的俄羅斯之間,，架起一條貿(mào)易的紐帶和友誼的金橋,。 這抹茶香，還跨越東海與南海的浪濤,，遠(yuǎn)飄東亞和東南亞各國(guó),。 海峽東岸的寶島臺(tái)灣亦盛產(chǎn)茶，臺(tái)灣茶種植,、加工制作之工藝,，皆源于閩北武夷山和閩南安溪茶產(chǎn)區(qū)。 臺(tái)灣目前所栽種的茶樹(shù)品種,，是距今200多年前由福建移民所帶來(lái)的,，而臺(tái)灣早期的制茶技術(shù)亦是由福建師傅所傳授。目前臺(tái)灣所產(chǎn)制的烏龍茶,、包種茶等茶類,，其產(chǎn)制技術(shù)皆來(lái)自福建省。清嘉慶年間（1796—1820年）柯朝氏從福建武夷山引進(jìn)茶種,，種于今臺(tái)北縣瑞芳山區(qū),，相傳為臺(tái)灣北部制茶之始。如今在臺(tái)灣，名氣最大的是被譽(yù)為“茶中圣品”的凍頂烏龍,，也源自武夷山。據(jù)傳,，1855年（清咸豐年間）,，鹿谷書(shū)生林鳳池赴福建應(yīng)試，高中舉人,，還鄉(xiāng)時(shí),，自武夷山帶回36株青心烏龍茶苗，其中12株種在“麒麟潭”邊的凍頂山上,，故名“凍頂烏龍”,。 茶對(duì)臺(tái)灣的發(fā)展，影響甚巨,。清朝后期的臺(tái)灣,，茶葉是最大的生產(chǎn)和出口品，也促進(jìn)了臺(tái)灣北部的發(fā)展,，將產(chǎn)業(yè)重心從原本的南部轉(zhuǎn)移到了北部,，對(duì)后來(lái)臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)文化的躍升產(chǎn)生重要影響。 好山好水出好茶,。武夷山千巖萬(wàn)壑地貌,，碧水丹山地形，空氣,，霧氣,，溫度，濕度,，緯度……天造地設(shè)的優(yōu)異環(huán)境,，造就一座人間獨(dú)有的千古茗山。從太空鳥(niǎo)瞰之,，武夷茶向北輸入蒙北,、俄羅斯乃至西歐，向東出口韓國(guó),、日本,，向南香飄東南亞、西亞各國(guó),，可以說(shuō),，以武夷山為中心，形成一個(gè)全球性的茶葉產(chǎn)銷網(wǎng)絡(luò),，武夷山作為一個(gè)起點(diǎn),，一個(gè)策源地和中心地的地位，是歷史的事實(shí)，也是見(jiàn)證閩人智慧的千百年勝舉之一,。武夷茶入圍世遺,，使武夷山成為全國(guó)唯一“三世遺”名山，更印證了武夷自然山水之秀,、歷史人文之美和一葉奇茗之香的殊勝地位,！ 福建是烏龍茶的故鄉(xiāng)，也是紅茶,、白茶的原產(chǎn)地,，福云6號(hào)、7號(hào)綠茶也遍植閩東,。烏龍茶方面,，閩北武夷巖茶和閩南安溪鐵觀音、永春佛手皆聞名遐邇,，行銷五洲,；紅茶則有正山小種、政和工夫,、坦洋工夫,、白琳工夫各樹(shù)一幟，內(nèi)外銷并舉,；白茶界一句“世界白茶看中國(guó),，中國(guó)白茶看福鼎”，讓福鼎白茶問(wèn)鼎中州,、享譽(yù)世界,，至今，與福鼎相鄰的柘榮,、壽寧等縣,，也大力培植發(fā)展白茶品牌，產(chǎn)業(yè)搞得風(fēng)生水起,。 自古以來(lái),，中國(guó)茶葉、中國(guó)瓷器和中國(guó)絲綢,，在國(guó)際上都是頗受青睞,、獨(dú)具東方文化魅力的品牌。瓷器至清代中期,，出口已臻鼎盛,。閩茶到晚清近代，猶風(fēng)靡歐洲,。坦洋工夫,、白琳工夫直至20世紀(jì)初,，在英倫三島仍然受寵，是海德公園下午茶不可缺的標(biāo)配,?？梢哉f(shuō)，閩茶不僅驚艷了千年時(shí)光,，還風(fēng)靡五洲,，溫暖過(guò)無(wú)數(shù)世人的舌尖！ 有人說(shuō),，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)是一場(chǎng)茶與鴉片貿(mào)易引發(fā)的戰(zhàn)爭(zhēng)。從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度,，這句話有一定道理,。19世紀(jì)，包括閩茶在內(nèi)的中國(guó)茶,，暢銷國(guó)際市場(chǎng),，贏得大量白銀順差，英國(guó)為對(duì)沖茶葉貿(mào)易劣勢(shì),，大量向中國(guó)傾銷鴉片,，最終引起禁煙運(yùn)動(dòng)和開(kāi)啟中國(guó)近代史的鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)。 茶既為國(guó)飲,，也是惠澤民生的重要產(chǎn)業(yè),。自神農(nóng)氏嘗百草、初識(shí)茶之功用以來(lái),，一片小小的茶葉,，就在中國(guó)文化、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和百姓生活中,，持續(xù)發(fā)揮著神奇的功能,。陸羽著《茶經(jīng)》、蔡襄撰《茶錄》,，把茶樹(shù),、茶品種、加工,、茶器,、泡法等環(huán)節(jié)，表達(dá)詳備,，堪稱經(jīng)典,。宋代小龍團(tuán)、明代散茶改革,，使茶的飲用,，日臻普及,，人們常說(shuō)開(kāi)門(mén)七件事：柴米油鹽醬醋茶，其中壓軸的就是茶,，足見(jiàn)茶與百姓生活關(guān)聯(lián)之密切,！ 茶對(duì)中國(guó)文化，乃至東亞朝鮮,、韓國(guó),、日本的影響，悠久深遠(yuǎn),。東方獨(dú)特的茶道文化,，把東方人特有的清敬和靜的哲學(xué)思想及審美范式，通過(guò)泡茶品茶的獨(dú)特儀式,，進(jìn)行完美的闡釋,，至今流傳于東亞人的日常化藝術(shù)化生活之中,，對(duì)提升東方人的精神境界,，其功頗著。 一葉芳華,，綻放一業(yè)千年的輝煌,。武夷山茶制作技藝非遺傳承人劉國(guó)英說(shuō)，解放后,，武夷巖茶作為創(chuàng)匯產(chǎn)品,，供外貿(mào)出口為主，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)沉寂了很久,。2006年,，隨著《喬家大院》熱播，愈來(lái)愈多國(guó)人發(fā)現(xiàn),，那萬(wàn)里茶道上承載的,，正是來(lái)自武夷山的巖茶、紅茶,，于是,，武夷茶再度聲名鵲起，進(jìn)入國(guó)內(nèi)茶人茶客視野,，內(nèi)銷勁升,，2008年至2013年，武夷茶熱度持續(xù)火爆,，近十年,，產(chǎn)銷保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)。 武夷茶入圍世遺后,，乘“三世遺”的東風(fēng),，相信武夷山在世界的美譽(yù)度將有質(zhì)的飛升,，武夷茶融合必將進(jìn)入新境界，環(huán)武夷生態(tài)圈,、經(jīng)濟(jì)圈,、旅游圈的發(fā)展，將迎來(lái)新一輪爆發(fā)期,。
萬(wàn)里茶道起點(diǎn)——武夷山市下梅村風(fēng)光,。鄭友裕 攝
外國(guó)友人逛武夷山茶園。劉達(dá)友 攝 |
