東南網(wǎng)1月16日訊(本網(wǎng)記者 蔡麗潔)瑰麗奇特的丹霞地貌給了武夷山“碧水丹山甲東南”的美譽(yù),,也賦予了武夷巖茶“巖骨花香”的特質(zhì),。近日,,著名茶文化研究專家張傳新受福建省文學(xué)院邀請,為廣大書友和茶文化愛好者解讀“武夷巖茶的最高境界與茶文化的精髓”,。 張傳新表示,,武夷巖茶品質(zhì)優(yōu)越的原因在于,“青山綠水”的自然環(huán)境,,“巖骨花香”的品質(zhì)特質(zhì),,以及高超的制作技藝。他表示,,“巖茶的做法,,兼?zhèn)淞思t茶與綠茶的制作精華,包括采青,、萎凋,、做青、炒青,、揉斂、炭焙等十幾道工序,,是所有茶類中工序最多,、也是最復(fù)雜的,。” 2002年,,武夷巖茶被國家確認(rèn)為“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,;2003年,武夷山被確立為“中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”,。2006年,,武夷巖茶(大紅袍)被正式列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,陳德華,、葉啟桐,、王順明等首批12位武夷巖茶(大紅袍)制作技藝非遺傳承人也順勢而出,其中部分“國寶級”技藝傳承人已是古稀之年,。為了永久保留武夷巖茶獨(dú)特的制作技藝,,2013年,在相關(guān)政府部門的大力支持下,,當(dāng)年作為武夷巖茶國家級申遺主要負(fù)責(zé)人的張傳新,,首次集合12位大師武夷巖茶(大紅袍)代表作,送藏中國國家博物館,。 此外,,張傳新還認(rèn)為,除了茶葉本身的品質(zhì)藝術(shù),,還需要品茗者的胸懷和推廣者的睿智,,需要將自然品質(zhì)與人文精神的結(jié)合,帶著“感恩,、包容,、結(jié)緣、分享”的中國茶道文化精髓對待茶,,才能形成“武夷風(fēng)雅茶韻”茶文化新局面和“茶通天下”的最高境界,。 |