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■ 陳希 不愛吃青菜,，恐怕是大多數(shù)小朋友的“通病”。美國《醫(yī)藥日報》近日總結(jié)了7種方法,，“讓挑食兒童愛上蔬菜”,。 1.一餐中多菜少肉。研究發(fā)現(xiàn),，如果餐盤中肉類占一半,，蔬菜只有一丁點兒，孩子自然會將蔬菜留到最后,。而如果將蔬菜量增加一倍,，孩子會對蔬菜更感興趣。 2.讓蔬菜更有趣,。研究發(fā)現(xiàn),，給孩子吃蔬菜也需要“賣點”。通常由于味覺發(fā)育的緣故,，孩子更偏愛甜食,，而對西紅柿和南瓜等健康蔬菜不感興趣,。不妨給食物起個名稱,，比如“透視眼胡蘿卜”、“超級英雄南瓜”,，或做點食物造型,，可以讓孩子的蔬菜攝入量從32%增加到66%。 3.別一味強調(diào)好處,。在食物方面,，孩子最關(guān)心的是味道，饑餓和營養(yǎng)都無關(guān)緊要,。2014年7月一項研究發(fā)現(xiàn),，讓孩子吃蔬菜的最簡單方法就是別說“對你有好處”、“很營養(yǎng)”等解釋,。 4.品味彩虹蔬菜,。大量心理學研究發(fā)現(xiàn)，不要問孩子們喜歡吃什么蔬菜,，幫小家伙做出決定,。給孩子提供色彩鮮艷的“彩虹蔬菜”就是不錯的選擇。比如,，甜菜,、玉米,、胡蘿卜、西蘭花和黃瓜等,。 5.遵循“一口規(guī)則”,。習慣開始于第一次嘗試?？筛⒆诱f“只吃一口”,，之后每頓飯逐漸增加，讓孩子習慣吃蔬菜,?！耙豢谝?guī)則”是讓孩子愛上蔬菜的簡單突破口。實施時,，家長應態(tài)度堅定,，不跟孩子討價還價。 6.利用小伙伴的影響力,。盡管父母有時候無法在吃蔬菜方面給孩子樹立榜樣,，但小伙伴卻能夠做到這一點。與朋友帶孩子一起進餐時,，在小朋友的影響下,，孩子會毫不猶豫地吃在家不愛吃的蔬菜?！巴閴毫Α钡淖饔貌豢傻凸?。 7.葷素搭配。2015年2月的一項研究發(fā)現(xiàn),，將蔬菜與孩子愛吃的食物合理搭配,，可以大大增加孩子蔬菜攝入量。國外對比研究發(fā)現(xiàn),，甘藍與奶酪搭配之后,，孩子蔬菜攝入量由20%增至72%。 |
