|
“輕食”適合一周1~2天，孕婦和青少年并不適合 “輕食主義”的兩大原則就是,，盡量選擇新鮮,、低脂的食材,，用盡量簡潔的制作手法,，添加盡量少的附加原料,，保持食物的原味，注意攝入營養(yǎng)的均衡搭配,。 顧中一認為,，三大產(chǎn)能物質(zhì)中,，脂肪提供熱量的效率最高，碳水化合物被消化的速度又最快,，因此較高的蛋白質(zhì)攝入就成了“輕食主義”所看重的營養(yǎng)素,。從盡可能少的飽和脂肪和膽固醇、盡可能多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪酸的角度來說,，三文魚等魚蝦類首屈一指,，大豆制品、雞蛋清,、雞胸肉“性價比”可謂是最高,。而對于本身身體較弱、容易貧血的女性來說,，牛肉等紅肉中的血紅蛋白更是補鐵的“良藥”,。 蔬菜則可謂是食物里能量密度最低的，有助于讓你在吃飽的同時攝入更少的熱量,。就都市人一般的飲食習(xí)慣來說,，蔬菜和膳食纖維攝入不足往往是結(jié)伴出現(xiàn)，高纖維的粗糧,、薯類有些人如果不習(xí)慣,，不妨多備一點顏色鮮艷的胡蘿卜、彩椒,、南瓜,，其含有豐富的類胡蘿卜素，有益保護視覺,、抗氧化,。在深色蔬菜中，最受到營養(yǎng)學(xué)家推崇的則是十字花科類,，比如各種顏色的甘藍,、菜花等等，均含有較高的黃酮和纖維素,。 “煎,、炒,、炸、烤,、煮,、蒸”，中餐的烹飪花樣繁多,，哪種是最科學(xué)營養(yǎng)的,？中國營養(yǎng)學(xué)會理事、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系教授范志紅表示,，蒸,、燉、煮能夠最大限度保留食物營養(yǎng),，煎炒要注意控制溫度，油炸和明火碳烤相當于慢性服毒,，不僅含油量高,、熱量高，而且油溫過高易產(chǎn)生致癌物,。 專家還特別提醒,，一般上班白領(lǐng)族都很適合“輕食”，但是對于孕婦和未成年人來說,，由于生長發(fā)育需要大量營養(yǎng),，因此就不太適合“輕食”了。 專家建議,，對于健康人群來說,，適合一周選擇1天到2天進行“輕食”。在此期間,，要多進食五谷雜糧（高纖維）,、新鮮魚肉海鮮（需采用不油炸、少油煎的烹調(diào)方式）,、各種顏色的新鮮蔬菜（多選擇胡蘿卜,、紅甜椒等紅色蔬菜）。在食用時也要注意營養(yǎng)均衡搭配,，別單吃一種,。同時，配合“輕食”期間的運動應(yīng)以中小強度的比較適合,，如瑜伽一類的,，太劇烈運動容易導(dǎo)致低血糖。 “輕食主義”的最終目的在于健康而非減肥,，所以要循序漸進,，長期堅持,。此外，飯前先喝湯或喝稀飯會提前產(chǎn)生飽腹感,，有助于減少動物脂肪和含膽固醇,、高糖、高淀粉食物的攝入,，防止暴飲暴食,。放慢進食速度、養(yǎng)成細嚼慢咽的習(xí)慣,，也是減少攝入多余食物的法寶,。因為，飽脹感要延遲20分鐘才能到達我們的大腦,，如果吃得太快,，我們?nèi)菀滓驗闆]有飽脹感而攝入過量食物。 |
- 2015-09-20老人輕信“饑餓養(yǎng)生”每天只吃一餐 餓成營養(yǎng)不良
- 2015-09-15秋天常喝5款養(yǎng)生粥可延年益壽,！
- 2015-09-14養(yǎng)生月餅不養(yǎng)生 概念炒作莫當真
- 2015-09-02莆田：梅園路一“養(yǎng)生推拿”會所 竟然是個淫窩
- 2015-08-28網(wǎng)絡(luò)行：“皮膚吃藥”治病養(yǎng)生 瑤族秘方綻放異彩
- 2015-08-27關(guān)注秋季養(yǎng)生,，為健康加分
