前不久某雜志聯(lián)合清華大學(xué)媒介調(diào)查實驗室展開的“中國飲食小康指數(shù)”調(diào)查顯示,,在吃的問題上,,重視口味的人最多,,36.2%的人選擇這一項,。在口味方面,,國人舌尖最愛“辣”,。在“國人最偏愛的味道”排行榜中,“辣”始終居首,,“甜”一直緊隨其后,,接下來是“咸”和“酸”,“苦”則排名最后,。吃東西偏“油,、咸、辣”,,反映出國人嗜好“重口味”,。 但是,國人“重口味”的背后,,是逐漸逼近的健康隱憂,。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任于康指出,不分地域,、不分季節(jié)地過度吃辣,,容易過度刺激食欲,使人超量飲食,,甚至是暴飲暴食,,從而引發(fā)肥胖及“三高”等問題。 調(diào)查顯示,,當(dāng)前,,”80“后中患神經(jīng)衰弱的最多,其次是婦科病和高血脂,;“70后”中患肥胖癥的最多,,其次是高血脂和神經(jīng)衰弱,;“60后”中患高血脂的最多,其次是心血管病和高血壓,;“50”后中患高血壓的最多,,其次是心血管病和高血脂。從患有疾病類型來看,,現(xiàn)在社會已進入名副其實的“高壓”社會,。 “輕食主義”日漸流行,有望改變“重口味”不良習(xí)慣 “輕食主義”是一個來源于歐洲的概念,,指的是清淡、熱量低的食物及相應(yīng)的飲食態(tài)度,。在歐洲,,“輕食主義”已經(jīng)深入人們的日常生活并成為一種習(xí)慣,在法國,,午餐正具有“輕食”的意味,。在國內(nèi),許多大城市里追求健康,、營養(yǎng)的人群也開始對“輕食主義”身體力行,。 著名營養(yǎng)專家顧中一指出:“輕食主義顧名思義,就是提倡一種簡單,、輕松,、自然的飲食方式,以清淡,、分量少為特征,,這與低熱量、低脂肪,、低鹽等眾所周知的飲食原則不謀而合,。”因此,,現(xiàn)在人們所說的“輕食”所包含的主要概念就是,,以低脂肪、低熱量,、少糖,、少鹽且富含高纖維和營養(yǎng)的食物取代大魚大肉,不過分追求食物的“色,、香,、味”,不再把進食簡單地理解為滿足口福之欲的享樂,,而是追求清淡,、均衡,、自然、健康,、無負擔(dān)的飲食,。 營養(yǎng)專家指出,與重口味相左,,“輕食”不但可避免“重食”帶來的健康隱患,,如高血脂、高血壓,、糖尿病,、肥胖等;輕食還提倡多選膳食纖維豐富的食物,,有益調(diào)節(jié)血糖,,提供良好的飽腹感,輕松管理體重,,還可幫助促進腸道蠕動和通便,,有利健康。 于康也表示,,“重口味”也是可以改變的,,堅持25天就可以形成一個良好的飲食習(xí)慣。喜好吃辣的人通常堅持4個星期,,口味就會慢慢變輕,;堅持3個月到半年,就能達到持久性的改變,。于康強調(diào),,減鹽、減油都是這樣一個過程,,如果能做到,,會大大降低“三高”等慢性病的發(fā)病率。 |
- 2015-09-20老人輕信“饑餓養(yǎng)生”每天只吃一餐 餓成營養(yǎng)不良
- 2015-09-15秋天常喝5款養(yǎng)生粥可延年益壽,!
- 2015-09-14養(yǎng)生月餅不養(yǎng)生 概念炒作莫當(dāng)真
- 2015-09-02莆田:梅園路一“養(yǎng)生推拿”會所 竟然是個淫窩
- 2015-08-28網(wǎng)絡(luò)行:“皮膚吃藥”治病養(yǎng)生 瑤族秘方綻放異彩
- 2015-08-27關(guān)注秋季養(yǎng)生,,為健康加分