夏季女性多喝“三湯” ■ 簡丹 夏季來臨，出汗增加,，食欲不振,。女性不僅要多喝白開水，還應適當補充營養(yǎng),。中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜為女性朋友推薦了4類湯水,。 米湯滋補增食欲。人的食欲在夏季會相對降低,，米湯可以促進消化液分泌,，增加食欲。夏天炎熱容易耗傷肺臟,，此時喝一些谷物類為原料的米湯,，能夠達到滋補潤肺的效果。腸胃不好的人喝些粗糧米湯也非常有益,。小米,、燕麥、糙米等粗糧中富含B族維生素,，以及鈣,、鐵、磷等微量元素,，能彌補流汗帶來的損失,。 推薦：紅棗薏米湯。紅棗能調(diào)養(yǎng)臟器,、滋補氣血,；薏米的營養(yǎng)價值很高，能健脾益胃,、補肺清熱,，兩者都有一定的美顏功效，非常適合女性夏天喝,。 菜湯補充礦物質(zhì),。綠葉菜中含有豐富的膳食纖維,，并且能夠補充人體所需各種維生素及鈉、鉀,、鈣等礦物質(zhì),。因此，夏季飲食中,，可以多喝一些蔬菜湯,。如果出汗較多，可以在菜湯中加入海帶,、紫菜等含碘較多的食物,，烹飪時，只需一點點香油或橄欖油,，即可做成清淡的咸味湯,。 推薦：菠菜雞蛋湯。菠菜中富含維生素,、胡蘿卜素,，以及鐵、鈣,、磷等微量元素,，其中的維生素K能夠促進鈣吸收。其烹飪后軟滑易消化,，特別適合女性,。但菠菜中含有大量草酸，烹調(diào)前先將其用沸水焯一下,。 豆湯消暑助排毒,。多數(shù)豆類都有健脾利濕的作用，且富含B族維生素和礦物質(zhì),，能有效補充從汗液里流失的營養(yǎng)物質(zhì),。 推薦：綠豆湯。從中醫(yī)角度說,，綠豆性涼味甘,，有潤喉止渴、清熱解毒的功效,，而豆皮中所含的多酚類抗氧化物質(zhì)具有消暑功效,。不妨把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出單獨飲用，此時綠豆湯呈碧綠色,，溶出物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分,，且氧化程度最低，清熱能力最強。取出這些湯后,，加沸水繼續(xù)煮制,，直到把豆粒煮爛食用即可。 |
