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■ 明婉

“女性長期喝豆?jié){易得乳腺癌”的說法,，近日一直在網(wǎng)絡(luò)上流傳。對此,，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院乳腺中心主任張保寧表示,，這種說法沒有科學(xué)依據(jù)。

張保寧介紹,，豆?jié){中含有植物性雌激素大豆異黃酮,，人體雌激素水平高會提高乳腺癌患病幾率，因此人們往往將二者聯(lián)系起來,，認(rèn)為長期喝豆?jié){易得乳腺癌,。

“人體內(nèi)的雌激素需要和受體結(jié)合，才能作用乳腺等靶器官,，產(chǎn)生刺激影響,，甚至導(dǎo)致癌癥。如果人體內(nèi)雌激素水平高,，大豆異黃酮因為有類似雌激素的作用，就來競爭受體,，影響了人體內(nèi)的雌激素和受體的結(jié)合,，減弱了人體內(nèi)雌激素對靶器官的作用?！睆埍幷f,，“如果人體雌激素水平低，大豆異黃酮就會補充人體內(nèi)一些雌激素的功能。因此,，大豆異黃酮可以起到調(diào)節(jié)人體內(nèi)雌激素的作用,。”

長期喝豆?jié){是否易得乳腺癌,？張保寧又從另一角度解釋,，美國的乳腺癌發(fā)病率是中國的5倍，但從大豆異黃酮的攝入量來看,，中國人每人每天攝入大豆異黃酮20毫克-50毫克,，美國人每人每天不到1毫克?！八麄償z入這么少,，我們攝入這么多，他們的乳腺癌發(fā)病率卻是我們的5倍,?！彼f，這說明乳腺癌與喝豆?jié){沒啥關(guān)系,。