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■ 明婉

“女性長(zhǎng)期喝豆?jié){易得乳腺癌”的說(shuō)法,，近日一直在網(wǎng)絡(luò)上流傳。對(duì)此,，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院乳腺中心主任張保寧表示,，這種說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。

張保寧介紹,，豆?jié){中含有植物性雌激素大豆異黃酮,，人體雌激素水平高會(huì)提高乳腺癌患病幾率，因此人們往往將二者聯(lián)系起來(lái),，認(rèn)為長(zhǎng)期喝豆?jié){易得乳腺癌。

“人體內(nèi)的雌激素需要和受體結(jié)合,，才能作用乳腺等靶器官,，產(chǎn)生刺激影響,，甚至導(dǎo)致癌癥,。如果人體內(nèi)雌激素水平高,，大豆異黃酮因?yàn)橛蓄愃拼萍に氐淖饔茫蛠?lái)競(jìng)爭(zhēng)受體,，影響了人體內(nèi)的雌激素和受體的結(jié)合,，減弱了人體內(nèi)雌激素對(duì)靶器官的作用,?！睆埍幷f(shuō)，“如果人體雌激素水平低,，大豆異黃酮就會(huì)補(bǔ)充人體內(nèi)一些雌激素的功能,。因此，大豆異黃酮可以起到調(diào)節(jié)人體內(nèi)雌激素的作用,?！?/p>

長(zhǎng)期喝豆?jié){是否易得乳腺癌？張保寧又從另一角度解釋,，美國(guó)的乳腺癌發(fā)病率是中國(guó)的5倍,，但從大豆異黃酮的攝入量來(lái)看，中國(guó)人每人每天攝入大豆異黃酮20毫克-50毫克,，美國(guó)人每人每天不到1毫克,。“他們攝入這么少,，我們攝入這么多,，他們的乳腺癌發(fā)病率卻是我們的5倍?！彼f(shuō),，這說(shuō)明乳腺癌與喝豆?jié){沒(méi)啥關(guān)系。