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6原則幫你科學把握“飽”的尺度 1.把握好吃飯的時間,。最好在感到有點兒餓時開始吃飯,，而且每餐在固定時間吃,，這樣可避免太餓后吃得又多又快,。 2.“七分飽”是種什么感覺,？中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅認為,，“七分飽”應該是：胃里面還沒有覺得滿,，但對食物的熱情已經(jīng)有所下降,，主動進食速度也明顯變慢,。習慣性地還想多吃,，但如果撤走食物，換個話題,，很快就會忘記吃東西的事情,。最要緊的是，第二餐之前不會提前餓,。 3.吃飯至少保證20分,。這是因為從吃飯開始,，經(jīng)過20分鐘后，大腦才會接收到吃飽的信號,。如果吃飯?zhí)?，大腦很可能還沒得到最新情報，食物中的能量早就超過了身體的需要,。 4.每口飯都要咀嚼30次以上,。范志紅建議，在日常生活當中,，需要細嚼慢咽,，專心進餐，才能習慣于“七分飽”,。 5.用小湯匙代替筷子,，減慢吃飯速度。 6.少吃精白細軟,、油多膳食纖維少的食物,。這些食物會讓人們進食速度加快，不知不覺就吃下很多,。 7.可以多吃些涼拌菜和粗糧,。范志紅建議，多吃那些需要多嚼幾下才能咽下去的食物,，比如粗糧,、蔬菜、脆水果,，能讓人放慢進食速度,。因為生的食物不好好咀嚼就咽不下去，喝燕麥粥一定比喝白米粥慢,，吃全麥饅頭也比吃白饅頭的速度慢,。這有利于幫助我們控制食量，避免過量,。 8.每次少盛一點,，吃飯前先喝兩杯水或是喝碗湯。范志紅建議,，吃水分大的食物可以讓胃里提前感受到“滿”,，有利于控制食量，預防肥胖,。比如喝八寶粥,，吃湯面，吃大量少油的蔬菜，吃水果,，都比較容易讓“七分飽”的感覺提前到來,。 此外，買小包裝的食品,，多吃粗纖維的,、增加飽腹感的食品，比如豆類,、魔芋等,，使用淺盤和透明餐具，吃飯時有意識地幫別人轉桌夾菜,，都是避免吃撐的好辦法,。 |
