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6原則幫你科學(xué)把握“飽”的尺度 1.把握好吃飯的時間,。最好在感到有點兒餓時開始吃飯，而且每餐在固定時間吃,，這樣可避免太餓后吃得又多又快,。 2.“七分飽”是種什么感覺？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅認(rèn)為,，“七分飽”應(yīng)該是：胃里面還沒有覺得滿,，但對食物的熱情已經(jīng)有所下降，主動進(jìn)食速度也明顯變慢,。習(xí)慣性地還想多吃,，但如果撤走食物，換個話題,，很快就會忘記吃東西的事情,。最要緊的是，第二餐之前不會提前餓,。 3.吃飯至少保證20分,。這是因為從吃飯開始，經(jīng)過20分鐘后,，大腦才會接收到吃飽的信號。如果吃飯?zhí)?，大腦很可能還沒得到最新情報,，食物中的能量早就超過了身體的需要。 4.每口飯都要咀嚼30次以上,。范志紅建議,，在日常生活當(dāng)中，需要細(xì)嚼慢咽,，專心進(jìn)餐,，才能習(xí)慣于“七分飽”,。 5.用小湯匙代替筷子，減慢吃飯速度,。 6.少吃精白細(xì)軟,、油多膳食纖維少的食物。這些食物會讓人們進(jìn)食速度加快,，不知不覺就吃下很多,。 7.可以多吃些涼拌菜和粗糧。范志紅建議,，多吃那些需要多嚼幾下才能咽下去的食物,，比如粗糧、蔬菜,、脆水果,，能讓人放慢進(jìn)食速度。因為生的食物不好好咀嚼就咽不下去,，喝燕麥粥一定比喝白米粥慢,，吃全麥饅頭也比吃白饅頭的速度慢。這有利于幫助我們控制食量,，避免過量,。 8.每次少盛一點，吃飯前先喝兩杯水或是喝碗湯,。范志紅建議,，吃水分大的食物可以讓胃里提前感受到“滿”，有利于控制食量,，預(yù)防肥胖,。比如喝八寶粥，吃湯面,，吃大量少油的蔬菜,，吃水果，都比較容易讓“七分飽”的感覺提前到來,。 此外,，買小包裝的食品，多吃粗纖維的,、增加飽腹感的食品,，比如豆類、魔芋等,，使用淺盤和透明餐具,，吃飯時有意識地幫別人轉(zhuǎn)桌夾菜，都是避免吃撐的好辦法。 |
