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對于具體如何科學(xué)選擇零食,，則應(yīng)遵循“紅綠燈”分級法：

1.綠燈類：建議常食用的零食,。夏朋濱指出，青少年是正處于長身體的階段,，兩餐之間可以加一些零食,，以補充必需營養(yǎng)。零食應(yīng)以堅果,、水果,、蛋白質(zhì)為主，水果可以補充人體所需的維生素,、纖維素,、礦物質(zhì)，而多吃堅果可以補充多不飽和脂肪酸,。比如可以讓孩子多吃些水煮蛋,、豆?jié){、純鮮牛奶,、純酸奶,，香蕉、西紅柿,、黃瓜、梨,、桃,、蘋果、柑橘,、西瓜,、葡萄，瓜子,、大杏仁,、松子、榛子等,。

2.黃燈類：適當(dāng)食用的零食,。夏朋濱表示，有些零食在青少年高度用腦的時候,，也可適當(dāng)補充,。這些零食一般營養(yǎng)素含量相對豐富,，但卻是含有或添加了中等量脂肪、糖,、鹽等應(yīng)限制的成分,。比如黑巧克力、肉脯,、鹵蛋,、魚片、葡萄干,、奶酪,、奶片、琥珀核桃仁等,。

3.紅燈類：限制食用的零食,。有些零食是最好不要食用的，它們大多營養(yǎng)價值低,，含有或添加較多脂肪,、糖、鹽,，提供能量較多,。比如糖類、膨化食品,、巧克力派,、奶油蛋糕、可樂,、冰淇淋等,。

夏朋濱還建議，提供怎樣的零食要根據(jù)青少年的個人體質(zhì)差異有所區(qū)別,。針對青少年的健康狀況,，可選擇強化食品作為零食。比如,，對孩子缺鈣,，可選用鈣質(zhì)餅干或增加飲奶量或奶制品等；對缺鐵的,，可選擇強化鐵元素的食品,。對已經(jīng)超重或肥胖的青少年，要嚴格控制零食的種類和供應(yīng)量（攝入量不超每日總能量的10-15%）,，一定要做到零食的低脂,、低糖和低鹽的原則。