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“5毛錢(qián)辣條” 等小零食暗藏許多健康隱患

近日,，央視曝光了“雞不可失”、“一根筋”,、“齊天大圣”等5毛錢(qián)的辣條對(duì)兒童健康的危害。專(zhuān)家提示,，應(yīng)避免食用此類(lèi)包裝簡(jiǎn)陋零食：①含大量食品添加劑,，能直接影響身高和智力發(fā)育,；②含鹽量超標(biāo)；③含大量食品添加劑,，有致癌風(fēng)險(xiǎn),。

記者做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)以驗(yàn)證辣條中色素到底有多少。在一個(gè)裝有白水的瓶子里放入買(mǎi)來(lái)的兩塊辣條,，沒(méi)多久,，水就由白色變成了橙色，水中還有油光點(diǎn)點(diǎn),，而辣條原本的紅色則慢慢變淡,，開(kāi)始發(fā)白，最后則泡成了一絲一縷的,，看起來(lái)食欲全無(wú),。

東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科夏朋濱營(yíng)養(yǎng)師指出，像辣條這類(lèi)小零食,，包裝簡(jiǎn)陋,，含大量食品添加劑，食用后可能會(huì)缺鋅,，直接會(huì)影響孩子身高和智力發(fā)育,。還有可能會(huì)誘發(fā)過(guò)敏性疾病，如哮喘,。經(jīng)常吃辣條,，可能會(huì)引起腸胃的消化不好，會(huì)出現(xiàn)便秘以及腸胃炎,、痔瘡等,，甚至有些人吃辣條會(huì)引起胃腸道受刺激而痙攣。同時(shí)含鹽量,、添加劑超標(biāo),，有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

夏朋濱解釋?zhuān)m然辣條是豆制品加工而成的,，但是經(jīng)過(guò)加工后,，已經(jīng)破壞了它原有的營(yíng)養(yǎng)成分，其實(shí)辣條可以說(shuō)沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng),，只是為了滿(mǎn)足口感,。辣條最大的隱患就是或有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)楹枚嗬睏l生產(chǎn)是在小作坊里,，衛(wèi)生得不到保證,，二是加工方法，高溫油炸，有的不良商家還有可能使用地溝油,，再者反復(fù)油炸,，會(huì)有致癌物質(zhì)。另外,，有可能使用工業(yè)鹽,，以及大量違規(guī)使用添加劑等，都可以致癌,。

湖南疾病預(yù)防控制中心微生物監(jiān)測(cè)所的監(jiān)測(cè)人員對(duì)辣條進(jìn)行了檢驗(yàn),，在分別對(duì)4種樣品進(jìn)行稱(chēng)重、稀釋,、細(xì)菌培養(yǎng)分析,，結(jié)果表明，4個(gè)樣品中1,、3號(hào)樣品每克均含有123細(xì)菌,，超標(biāo)120倍。湖南湘雅附一院急診科主任李小剛表示,，細(xì)菌如果超量，就會(huì)產(chǎn)生大量的毒素,，導(dǎo)致人體中毒,，這種毒素甚至?xí)＜暗饺说纳１热缋睏l細(xì)菌超標(biāo)就可能引起嘔吐,、腹瀉等反應(yīng),，如果不及時(shí)送醫(yī)院，嚴(yán)重者很可能在數(shù)小時(shí)內(nèi)死亡,。

除了細(xì)菌,，研究人員還在樣品中檢測(cè)出了耐藥性極強(qiáng)的葡萄球菌。李小剛說(shuō)：“葡萄球菌的耐藥性極強(qiáng),，目前在很多醫(yī)院對(duì)葡萄球菌的檢測(cè)結(jié)果,，它對(duì)青霉素的耐藥性已超過(guò)70%，而超過(guò)75%藥品就無(wú)效了,。