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■ 上海華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任營養(yǎng)師 陳霞飛

喝粥具有養(yǎng)生的功效,，但也不是萬能的，尤其要杜絕以下幾個誤區(qū),。

1.三餐不能總喝粥。這個錯誤老人常犯,。適當(dāng)喝粥確實有益,，但不可頓頓喝,。粥屬于流食,，在營養(yǎng)上與同體積的米飯比要差。且粥“不頂飽”,，吃時覺得飽了,，但很快又餓了,。長此以往,，老年人會因能量和營養(yǎng)攝入不足而營養(yǎng)不良。所以喝粥也要注意均衡營養(yǎng),。將粥煮得稠一些,，配個肉菜,，或在兩餐之間吃些點心等,，都能補(bǔ)充能量。

2.冰粥并不可取,。冰粥是夏天的熱賣食品,，但它不適合體質(zhì)寒涼,、虛弱的老年人以及孩子,。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導(dǎo)致代謝廢物不易排泄,，還有可能影響腸胃功能,。

3.胃不好的人不宜多喝粥,。不少人認(rèn)為粥可養(yǎng)胃,。但事實上,，這種觀點并不全面,。因為喝粥不用慢慢咀嚼,，不能促進(jìn)可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌,；而且水含量偏高的粥在進(jìn)入胃里后,，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹,，使胃運(yùn)動緩慢，這同樣不利于消化,。因此胃病患者不宜老喝粥,，而應(yīng)選擇其他容易消化吸收的飲食,，細(xì)嚼慢咽，促進(jìn)消化,。