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　　食品安全問題困擾澳大利亞

　　新華社記者 趙小娜

　　食品安全問題并非中國獨有。在澳大利亞,，食品安全事故同樣困擾民眾,，而快餐業(yè)則是其中的重災(zāi)區(qū)。如何從源頭防控風險,，仍有待相關(guān)各方破解,。

　　今年6月，家住澳大利亞新南威爾士州的小男孩賴利從當?shù)匾患饮湲攧谫I了盒6塊裝的麥樂雞塊,，但當他咬開雞塊時,，卻發(fā)現(xiàn)肉還是生粉色。

　　隨后,，賴利的母親將生雞塊照片發(fā)到“臉譜”上,，當?shù)佧湲攧趨^(qū)域經(jīng)理要她將照片刪除，她拒絕了這一要求,，并聯(lián)系當?shù)孛襟w曝光此事,，還向麥當勞總部反映了情況。目前,，此事還在進一步調(diào)查中,。

　　7月初，類似的事情又在南澳發(fā)生,。阿德萊德市的一位男士在麥當勞買了一個雞肉漢堡,，咬了幾口后竟然吃到了冰涼的生肉，不禁連連作嘔,。隨后,，店家僅為他更換了一份套餐作為補償。

　　除上述“生肉門”,，澳大利亞雞肉最近還被爆出含有耐抗生素的超級細菌,。7月澳大利亞國立大學(xué)的研究者從堪培拉三家大型超市和一家肉店選取281個樣本進行抽查。結(jié)果發(fā)現(xiàn),，大部分樣本被大腸桿菌污染,，其中三分之二的細菌對抗生素有耐藥性。據(jù)報道,，澳農(nóng)業(yè)部目前正聯(lián)合衛(wèi)生部制定相關(guān)對策。

　　澳大利亞國家工人聯(lián)盟2012年4月公布的一項雞肉行業(yè)報告顯示,，大部分雞肉生產(chǎn)商正用降低生產(chǎn)成本的方法追求更高的利潤,。

　　報告發(fā)現(xiàn)，某些商家把有待打包的整雞堆放在骯臟的地板上,；有的商家將超市退回的“高齡雞”重新貼上標簽后再次出售,；有的商家則將圈養(yǎng)雞標榜為放養(yǎng)雞。

　　盡管食品安全事故頻發(fā),，大部分消費者還是選擇與商家私了,。圍繞相關(guān)話題，記者采訪了多位澳大利亞民眾,，他們表示,，在外就餐鬧肚子的情況經(jīng)常發(fā)生，但很少與餐館糾纏,，因為曠日持久的訴訟經(jīng)常要拖上好幾年,。

　　2005年，家住悉尼的7歲女孩莫妮卡在吃了當?shù)匾患铱系禄甑碾u肉卷后昏迷,，食物中毒導(dǎo)致莫妮卡腦部嚴重受損,，最終四肢癱瘓。家人將店家告上法庭,，歷時6年之后才勝訴,。

　　面對嚴峻的食品安全形勢，澳大利亞監(jiān)管當局采取了一系列防治并舉的措施,。

　　據(jù)悉尼唐人街中餐館工作人員介紹,，當?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)管局會對各大餐館、肉店等進行突擊檢查,，平均每家店一年接受3至4次衛(wèi)生檢查,。若監(jiān)管當局在某家餐館發(fā)現(xiàn)問題，一般會在兩個月后再次檢查這家餐館,，若一年中兩次檢查都顯示合格,，那么餐館可能兩年后才會再次接受檢查。

　　在監(jiān)管局官網(wǎng)上,，所有因不合格經(jīng)營而受到警告,、罰款或取締的餐館都名列其中,，民眾還可通過訂閱該局信息，定期收到最新的餐館“黑名單”,。此外,，餐館一旦遭到舉報，且問題屬實,，將遭受當局嚴厲制裁,，問題嚴重的餐館會被徹底取締。

　　一些分析人士指出,，確保食品安全,，說到底還要靠企業(yè)良心和自覺，治本之策在于真正從源頭上防范食品安全事件,。