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原標(biāo)題：科學(xué)養(yǎng)生：關(guān)于豆?jié){ 你不知道的8大神效

　　和尚不吃葷為什么照樣活得白白胖胖,？——優(yōu)質(zhì)的植物蛋白

豆?jié){中的蛋白質(zhì)屬于完全蛋白,，所謂的完全蛋白就是這種蛋白質(zhì)含有人體所需的八種必需氨基酸,，也就是說，僅僅靠豆?jié){中的蛋白質(zhì),，不需要增加別的種類，就可以滿足人體的全部需要了,。大家都知道我們吃東西應(yīng)該葷素結(jié)合,，這里面最主要的就是因?yàn)槿澥持校热缛?、蛋,、魚等，他們能給我們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),。而素食中,，大部分的食物都無法提供完整的蛋白質(zhì)。但是大豆卻是一個(gè)例外,，它就能像肉一樣,，為我們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。所以,，大豆也是植物食物中,，為數(shù)不多的可以替代葷食的食物，而用大豆制作的豆?jié){也毫無疑問屬于此列,。一個(gè)明顯的例子,，和尚不吃葷食，為什么也能活的白白胖胖的，就是因?yàn)楹蜕须m然不吃肉,，但是他們每天必不可少的是豆制品,，豆腐是最常吃的，而豆?jié){就是豆腐的前身,。而且豆?jié){與豆腐相比,，它的營(yíng)養(yǎng)素更完整。

現(xiàn)代人因?yàn)槲镔|(zhì)條件太豐富,，吃了太多的葷食,，導(dǎo)致人體內(nèi)動(dòng)物蛋白的過量，配合著脂肪的過剩,，所謂的“文明病”開始在現(xiàn)代人身上蔓延,。仔細(xì)觀察一下你的周圍，患有高血壓,、心臟病,、糖尿病、癌癥,、冠心病的人比比皆是,。而優(yōu)質(zhì)的植物蛋白是改善這些現(xiàn)象的有力武器。優(yōu)質(zhì)的植物蛋白,，既能滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求,，又能防止人體體質(zhì)過酸，減少“文明病”的發(fā)生,。