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原標題：科學養(yǎng)生：關于豆?jié){ 你不知道的8大神效

　　和尚不吃葷為什么照樣活得白白胖胖,？——優(yōu)質的植物蛋白

豆?jié){中的蛋白質屬于完全蛋白，所謂的完全蛋白就是這種蛋白質含有人體所需的八種必需氨基酸,，也就是說,，僅僅靠豆?jié){中的蛋白質,，不需要增加別的種類，就可以滿足人體的全部需要了,。大家都知道我們吃東西應該葷素結合,，這里面最主要的就是因為葷食中，比如肉,、蛋,、魚等，他們能給我們提供優(yōu)質的蛋白質,。而素食中,，大部分的食物都無法提供完整的蛋白質。但是大豆卻是一個例外,，它就能像肉一樣,，為我們提供優(yōu)質的蛋白質。所以,，大豆也是植物食物中,，為數(shù)不多的可以替代葷食的食物，而用大豆制作的豆?jié){也毫無疑問屬于此列,。一個明顯的例子,，和尚不吃葷食，為什么也能活的白白胖胖的,，就是因為和尚雖然不吃肉,，但是他們每天必不可少的是豆制品，豆腐是最常吃的,，而豆?jié){就是豆腐的前身,。而且豆?jié){與豆腐相比，它的營養(yǎng)素更完整,。

現(xiàn)代人因為物質條件太豐富,，吃了太多的葷食，導致人體內動物蛋白的過量,，配合著脂肪的過剩,，所謂的“文明病”開始在現(xiàn)代人身上蔓延,。仔細觀察一下你的周圍，患有高血壓,、心臟病,、糖尿病、癌癥,、冠心病的人比比皆是,。而優(yōu)質的植物蛋白是改善這些現(xiàn)象的有力武器。優(yōu)質的植物蛋白,，既能滿足人體對蛋白質的需求,，又能防止人體體質過酸，減少“文明病”的發(fā)生,。