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春季養(yǎng)肝蜂蜜泡蒜
zs-bk.com?2014-03-17 15:23? ?來源:中國(guó)婦女報(bào)    我來說兩句

在中醫(yī)系統(tǒng)里肝主要有三大功能,,一是儲(chǔ)存血液,,調(diào)節(jié)血量;二是疏通發(fā)泄,通達(dá)調(diào)暢人體氣機(jī),,利于血行,,有助于各臟腑正常功能,,包括脾胃的運(yùn)化吸收和水液代謝功能的發(fā)揮,;三是調(diào)節(jié)人的精神意識(shí)活動(dòng),舒暢情志,。

因此,,肝臟的養(yǎng)生是重中之重。韓國(guó)人經(jīng)常把大蒜和其他食物搭配起來食用,,既改善了口感,,又提高了大蒜的健康功效,而蜂蜜泡蒜可謂是最佳的黃金搭檔,。蜂蜜中所含的礦物質(zhì)和糖分,,能和大蒜的營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合起來,可增強(qiáng)肝臟功能,。大蒜屬于辛辣刺激性的食物,會(huì)刺激胃黏膜,,吃后還會(huì)引起口干,,而蜂蜜具有健脾、和胃,、養(yǎng)陰的作用,。因此,吃蜂蜜浸泡過的大蒜,,能彌補(bǔ)大蒜傷陰的缺點(diǎn),,還能更好地保護(hù)胃黏膜。

具體做法是:可先把大蒜放微波爐中加熱1到2分鐘,,或者用開水燙5分鐘左右,,然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了,。在倒入蜂蜜前,可以先將大蒜放 入30%左右的鹽水中浸泡一段時(shí)間,,撈出后去除水分,,以免造成大蒜腐爛,這樣做出來的大蒜沒有澀味,,味道會(huì)更好,。食用時(shí),可以用水把蜂蜜稀釋后飲用,,也可加入適量的檸檬汁,。

蜂蜜泡蒜的食用時(shí)間最好在晚飯后,因?yàn)樵谒哌^程中營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被有效吸收,,也能減少大蒜對(duì)胃的刺激,。應(yīng)提醒的是,大蒜雖有殺菌的作用,,正常人每天最多也只能吃2到3瓣,,腸胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右,過多容易引起胃痛或腹瀉等癥狀,。肝,、腎疾病患者在治療期間應(yīng)避免食用。(中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)養(yǎng)生專業(yè)委員會(huì) 劉健)

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