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常吃快餐,、膳食過精導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡

《報告》顯示，盡管有近一半的公眾認(rèn)為自己的身體健康狀況還行,，但是均有兩項甚至三項亞健康癥狀?，F(xiàn)在經(jīng)常提到“邊緣性營養(yǎng)缺乏”即隱性的營養(yǎng)缺乏，平時公眾從體重或者身形看不出來,，但是感覺疲勞,、失眠等亞健康狀況，恐怕就是身體缺乏某些營養(yǎng)素的表現(xiàn),。

國家發(fā)改委宏觀院公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小東表示,，在城市快節(jié)奏的生活方式中，“快食品”成為現(xiàn)今年輕白領(lǐng)最常接觸的膳食方式,。但這些食品多數(shù)熱量高,、脂肪高,，而且有些烹飪方式極易造成營養(yǎng)素的流失，使人體極缺所需的微量營養(yǎng)素,，日積月累,，導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，出現(xiàn)亞健康狀況,。此外,，現(xiàn)今白領(lǐng)普遍生存壓力大，工作壓力和家庭壓力也不小,，有的甚至經(jīng)常熬夜,，再加上營養(yǎng)跟不上，易造成亞健康,。

此外,，隨著生活水平的提高，不少人在飲食上追求高檔次,，而這種“食不厭精,，膾不厭細(xì)”的生活習(xí)慣正悄悄危害著人類健康。食物太精細(xì),，高脂肪,、高蛋白飲食成分太多，容易誘發(fā)結(jié)腸癌和大腸癌等疾病,。過多精細(xì)飲食的另一危害則是維生素的缺乏,。

中國人普遍缺乏六大營養(yǎng)素

此前，國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室調(diào)研的《全國第四次居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查》數(shù)據(jù)顯示,，鐵,、鋅、鈣,、維生素B1和B2,、葉酸、煙酸共6種營養(yǎng)素,，公眾普遍缺乏量較大,。其中鋅、鈣,、維生素B1和B2的補(bǔ)充公眾知道得比較詳細(xì),，而對鐵、葉酸,、谷維素這三種營養(yǎng)素的有效補(bǔ)充知道的并不多,。

中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授、廣東省營養(yǎng)學(xué)會副秘書長朱惠蓮指出,，疲勞和注意力下降有可能由于輕度缺鐵性貧血引起,。而葉酸有維持神經(jīng)系統(tǒng)安定的作用,，補(bǔ)充葉酸有助于增強(qiáng)人體抵抗力與提高睡眠質(zhì)量。強(qiáng)抗氧化劑谷維素可有效緩解植物神經(jīng)紊亂,，讓人體從壓力和疲勞中恢復(fù),，如在煮飯時加一勺5毫升稻米油，就可保證每天谷維素的攝入量,。