乳業(yè)專家
致死率高企業(yè)一般難檢測(cè)
阪崎腸桿菌的危害到底有多大,，記者昨日采訪了中國奶業(yè)協(xié)會(huì)原常務(wù)理事、乳業(yè)專家王丁棉,。他表示，阪崎腸桿菌是乳制品中新發(fā)現(xiàn)的一種致病菌,，已被世界衛(wèi)生組織和許多國家確定為引起嬰幼兒死亡的重要條件致病菌。它可導(dǎo)致任何年齡層人群的疾病,，尤其對(duì)早產(chǎn)兒,、出生體重輕的嬰兒或免疫系統(tǒng)受損嬰兒的威脅最大,，嚴(yán)重者可導(dǎo)致敗血癥、腦膜炎或壞死性小腸結(jié)腸炎,。由阪崎腸桿菌引發(fā)疾病而導(dǎo)致的死亡率可達(dá)50%以上。
對(duì)于嬰兒配方奶粉中含有阪崎腸桿菌的原因,，王丁棉分析,，該病菌在自然界也有,，食品腌制的過程、肉質(zhì)食品的加工,、餅類食品加工都可能產(chǎn)生,，盛裝容器,、加工的管道,、設(shè)備的閥門等清洗消毒不徹底,，留下污垢就容易發(fā)生霉毒,。如果加工的倉庫空氣污染，也容易感染,。他強(qiáng)調(diào),，加工運(yùn)輸,、野蠻包裝、包裝破損,、昆蟲咬破都容易感染,。此外，奶源直接受到污染也有可能,，但情況較少,。
據(jù)介紹，目前微生物學(xué)家尚不清楚阪崎腸桿菌的污染來源,，但許多病例報(bào)告表明嬰兒配方奶粉是目前發(fā)現(xiàn)的主要感染渠道,。我國乳制品新國標(biāo)中明確規(guī)定嚴(yán)禁檢出阪崎腸桿菌。
他最后表示,，阪崎腸桿菌殺死比較困難,，需要較高溫度。此病菌以及腸毒素等致病菌對(duì)一般的生產(chǎn)企業(yè)來說,，在檢測(cè)設(shè)備和手段上都不具備,。
走訪市場(chǎng)
超市母嬰店暫未見太子樂
昨日，記者走訪了好又多,、家樂福部分門店及部分母嬰店,，暫未發(fā)現(xiàn)被曝光的太子樂嬰兒奶粉。
在位于五仙橋的西亞興安連鎖超市,，嬰兒奶粉與其他成人奶粉并放在一個(gè)架子上,，其中嬰幼兒奶粉只有雅培和伊利兩種,。而附近母嬰店內(nèi)的奶粉品牌則很多,，以合資或進(jìn)口品牌奶粉為主，如美贊臣,、惠氏、可瑞康,、明治,、合生元,、雅培等,，國產(chǎn)品牌則有娃哈哈、關(guān)山等,，但都不見太子樂,、搖籃這兩個(gè)品牌,。
“我們這里從來沒有賣過太子樂,，廣州其他店也不會(huì)有,?！币患乙验_了5年的嬰幼兒奶粉店老板告訴新快報(bào)記者,，廣州市場(chǎng)未見有太子樂銷售,。
廣州家樂福超市負(fù)責(zé)人告訴記者,，這兩個(gè)牌子都沒有賣,。百佳超市的負(fù)責(zé)人也表示，百佳超市一般的國產(chǎn)品牌沒用賣,，一直沒有太子樂和搖籃品牌的奶粉售賣,。
