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天氣陰冷 羊肉御寒

氣候陰冷冰寒的時候，陽氣耗損很大,，對經(jīng)常手腳冰涼“怕冷”的人,，尤其是女性，食補(bǔ)養(yǎng)陽很有益處,。

羊肉性溫味甘,，有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的作用,。冬天食用,，可以推動血液運(yùn)行，助陽氣增長,，改善因陽氣不足而導(dǎo)致的手足不溫,、畏寒怕冷等癥狀。婦女,、氣血不足的老年人,、身體瘦弱及病后體虛的人,，吃羊肉可養(yǎng)氣血、補(bǔ)元陽,、療虛弱,、御寒氣。每100克羊肉的熱量為198千卡,，比牛肉還要高,；蛋白質(zhì)和脂肪含量分別為19克與14.1克，鐵為2.3毫克,，磷為146毫克,，均高于一般肉類。瘦肉部分的含鐵量更高一些,，是補(bǔ)血佳品,。

羊肉的做法多樣，燜,、燉,、熬粥均可，而所有做法中,，燉,、煲可保持原湯原汁，營養(yǎng)流失最少,。推薦吃法為蘿卜燉羊肉,，只需加入羊肉及蔥、姜,，以慢火熬燉,，再下蘿卜，加入適量調(diào)味料即可,。這種做法可益氣補(bǔ)虛,，下氣化痰。除可以配蘿卜外,，還可配山藥,、栗子、核桃仁一起燉,，營養(yǎng)更全面,。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，羊肉非常適于各類貧血者食用,。不過,，并非所有人群都適宜冬季進(jìn)補(bǔ)，如患脂肪肝等“營養(yǎng)過剩”的人群,，如果大力食補(bǔ),，反易致邪氣留在體內(nèi)；經(jīng)?？谏嗝訝€,、眼睛紅、口苦,、煩躁,、咽喉干痛、齒齦腫痛者也不宜多食,。同時,，羊肉不宜食用過多，如果身體感覺到不舒服,，如出現(xiàn)明顯的口干,、煩躁、大便干結(jié)等表現(xiàn)時,，最好先別吃,。