惡性腫瘤發(fā)病的原因是多種因素長期綜合作用的結果，其中主要包括生活環(huán)境因素,、人體自身免疫力,、代謝功能以及基因因素等，飲食也是引發(fā)癌癥的因素之一,?！暗还茉趺凑f，科學,、均衡的飲食習慣和健康的生活方式都是維持身體健康的必要條件,。”專家稱,，“我們平時還應該多吃一些新鮮的蔬菜,、水果，這都能補充人體免疫細胞的免疫能力,?！?/p>

現在新的醫(yī)學研究表明，基因對癌癥的影響也很大,?！八裕忻駪擆B(yǎng)成定期體檢的習慣,，一些疾病要早發(fā)現,，早治療,，尤其是有家族病史的市民，更應注意這些問題,?！?/p>

三類食品進入癌癥“黑名單”

1.燒烤食品：烤肉油脂含多種致癌物

明火燒烤時，烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會產生致癌物質——多環(huán)芳烴,，包括苯并芘,、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。這些致癌化合物有些通過烤肉進入人體消化道,，有些通過烤肉的油煙進入人的呼吸道,，這些致癌物質在體內蓄積后，能誘發(fā)胃癌,、腸癌,、乳腺癌、結腸癌等,。有相關資料表明,，常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。

燒烤要吃得健康,，一是要選擇正確的燒烤方式,，應選擇爐烤、電烤,。二是少吃肥肉,，制作時可帶肉皮烤，但吃時應該去掉肉皮,，燒焦的一定不能吃,，因為燒焦部分致癌物含量最多。夏天,，不少人都喜歡在吃燒烤的時候喝上幾杯冰啤酒,，這也在無形中增加了致癌物質的吸收。