新華網(wǎng)哈爾濱１１月２９日專電（記者高星）營養(yǎng)專家指出,，食用野生動(dòng)物的人大多出于獵奇,、炫富和滋補(bǔ)三方面原因。但食用來源不明,、未經(jīng)檢疫的野味非但不一定大補(bǔ),，反而可能有害健康。

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任閆雅更教授介紹說,，從營養(yǎng)角度看,，野生動(dòng)物并不具備更高價(jià)值，食用未經(jīng)檢疫的野味還可能有害健康,。受生長環(huán)境影響,，野生動(dòng)物肉質(zhì)成分中肌肉較多，脂肪較少,，口感上沒有優(yōu)勢,，營養(yǎng)價(jià)值與人工飼養(yǎng)的動(dòng)物也相差不多。

此外,，未經(jīng)檢疫的野生動(dòng)物體內(nèi)可能含有病毒,、細(xì)菌，食用后有害身體健康,。對(duì)于藥物毒死的動(dòng)物,，其胃腸、肝臟,、血液等毒素分布較多,，中毒時(shí)間較長的還將影響到肉質(zhì)。

傳染病專家表示，一些人類傳染病也與野生動(dòng)物有關(guān),，例如ＳＡＲＳ就被懷疑由果子貍傳播,。如果一定要吃，應(yīng)選擇從合法渠道獲得,，并經(jīng)過相關(guān)部門檢疫,。