新華網(wǎng)哈爾濱１１月２９日專(zhuān)電（記者高星）營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出,，食用野生動(dòng)物的人大多出于獵奇,、炫富和滋補(bǔ)三方面原因。但食用來(lái)源不明,、未經(jīng)檢疫的野味非但不一定大補(bǔ),，反而可能有害健康,。

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任閆雅更教授介紹說(shuō)，從營(yíng)養(yǎng)角度看,，野生動(dòng)物并不具備更高價(jià)值,，食用未經(jīng)檢疫的野味還可能有害健康。受生長(zhǎng)環(huán)境影響,，野生動(dòng)物肉質(zhì)成分中肌肉較多,，脂肪較少，口感上沒(méi)有優(yōu)勢(shì),，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與人工飼養(yǎng)的動(dòng)物也相差不多,。

此外，未經(jīng)檢疫的野生動(dòng)物體內(nèi)可能含有病毒,、細(xì)菌,，食用后有害身體健康。對(duì)于藥物毒死的動(dòng)物,，其胃腸,、肝臟、血液等毒素分布較多,，中毒時(shí)間較長(zhǎng)的還將影響到肉質(zhì),。

傳染病專(zhuān)家表示，一些人類(lèi)傳染病也與野生動(dòng)物有關(guān),，例如ＳＡＲＳ就被懷疑由果子貍傳播,。如果一定要吃，應(yīng)選擇從合法渠道獲得,，并經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)檢疫,。