吃雜糧,也是時(shí)代進(jìn)步的一種表現(xiàn)
來(lái)源:東南網(wǎng) 2012-10-11 編輯:黃水來(lái)
1958年下半年后,,是“三年困難”時(shí)期,,糧食極為匱乏,許多鄉(xiāng)親因缺乏營(yíng)養(yǎng),,身體干枯瘦黑,,臉色臘黃,胸脯上的肋骨,,一條一條地凸出來(lái)。饑餓的人群,眼眶深陷,,鈍滯惶惑的目光,,搜尋著可供填肚子的食物。那時(shí),,我的父親已去世,,母親帶著我們一群正在長(zhǎng)身子的兒女,眉頭緊鎖,,一籌莫展,。家中能換糧的東西變賣(mài)光了。于是,,我們兄弟一起上山尋挖草根,,只要能填肚的草根,我們都挖地三尺,。如葛藤根,、野蕨根,挖回家后,,把根搗爛,,用清水沖洗,白花花的液汁流進(jìn)桶里,,沉淀后的白漿,,摻和野菜煮菜糊糊,用來(lái)充饑,。有一種藤本植物叫土茯苓,,葉子長(zhǎng)橢圓形,它的根長(zhǎng)著小馬鈴薯般塊莖,,挖出洗凈搗碎,,再磨成漿,和著米漿在鼎里煮,,舀起晾干,,割成小塊,能充饑,。我吃過(guò),,有點(diǎn)澀味。還有是坑澗邊的野蕨,,剛長(zhǎng)出來(lái)時(shí),,嫩嫩的,尾部卷曲,,有茸毛,,折取嫩莖的部位,放到滾水里焯一下,去茸毛,,再用清水浸泡一天去澀味,,炒著吃也不錯(cuò)。母親常瞞著我們吃野菜,,將糧食讓給長(zhǎng)身子的我們兄弟,。由于野菜吃得多,母親體瘦臉黃,,后來(lái)得了水腫病,,肚子脹脹的,腳腫得像棒槌,,在腳背上一按一個(gè)手指窩兒,,從此留下難治的頑癥。母親因水腫病,,還有一種特殊的優(yōu)惠,,那就是每月可供應(yīng)幾兩米糠。母親將米糠摻和青菜一起吃了,,引起便秘,,苦不堪言。那年頭,,母親將番薯葉,,洗凈后晾曬在箅子上,曬成八成干便收存起來(lái),。那年秋天,,我到縣城念書(shū),動(dòng)身時(shí),,母親還讓我?guī)弦恍〈砣~干,,母親說(shuō),蒸盒飯時(shí)放一撮薯葉干和大米一起蒸,,可填肚子,。進(jìn)了學(xué)校宿舍,我將一小袋薯葉干放在床頭上,,同室里饑腸轆轆的同學(xué),,見(jiàn)了都用羨慕的目光瞅著我叫道:“哇,好幸福,!” |
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