3.誘發(fā)過敏癥

代表食品：高蛋白食物，如牛奶,、雞蛋,、海鮮、花生,、貝類等,。

很多人覺得，蛋白質(zhì)高等同于食物更有營養(yǎng),，卻忽視了有些蛋白質(zhì)也是導(dǎo)致過敏的主要原因,。美國食品藥品管理局把小麥、海鮮,、貝類,、雞蛋、牛奶,、大豆,、花生、堅(jiān)果列為最易過敏的8種食物,，90%以上的過敏都由它們引起,。對于亞洲人,，最易引起過敏的食物是雞蛋、乳制品,、腰豆,、香蕉和芝麻這5種。

特別提醒：這些食物易引起過敏,，大多和其中的蛋白有關(guān),。過敏癥狀中，81%是出疹子,、感覺疲倦,，70%以上引起感冒，此外,，還包括脹氣,、失眠等。

4.血脂“增高劑”

代表食品：膽固醇含量高的食物,，如豬腦,、雞肝、蛋黃等,。

膽固醇高的食物,，一般營養(yǎng)也高，雞蛋黃就是典型例子,。不過,，很多人都不知道，豬,、牛,、羊等動物的腦才是膽固醇含量最高的食物。一般建議普通人每天攝取膽固醇不超過300毫克,，有心血管疾病,、膽固醇偏高的人每天不超過200毫克，但100克豬腦就含有2571毫克膽固醇,。此外,，100克豬肝含288毫克膽固醇，100克雞蛋黃含有1510毫克膽固醇,。

特別提醒：吃動物性食物要遵循以下規(guī)律,，禽肉的膽固醇含量低于豬、牛,、羊肉,，瘦肉低于肥肉，一般魚類低于貝殼類和軟體類。