■ 當事人回應(yīng)

研究心理學專家稱“氯化鈉分解”系推測

坦言觀點不夠嚴謹,，愿接受指正

做客此期節(jié)目的專家金鋒,，是中科院心理研究所研究員,、博士生導師,，主要研究領(lǐng)域為“成年人退行性病變的心理和生理基礎(chǔ)”,、“人類及動物共生微生物的平衡對其行為的生物學影響”及“氣味偏好的心理學與生物學關(guān)聯(lián)”,。

關(guān)于節(jié)目中的觀點，金鋒表示,，是在國外一本介紹生活常識的書中看到,，做飯時最好最后放鹽，“書上沒說為什么,，我自己推測是因為氯化鈉分解了,。”

“我承認這句話沒有經(jīng)過仔細驗證,，我不夠嚴謹和穩(wěn)妥,。”金鋒說,，如果有科學實驗證實他的說法是不對的,，愿意更正說法，接受大家的批判,，“如果能得到相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜业闹刚視浅８吲d,。”

有網(wǎng)友質(zhì)疑,，心理研究所的研究員為何做客食品方面問題的節(jié)目,。金鋒表示，他是做行為生物學研究的,，吃什么東西會引起人行為上的偏移,，這不是化學問題，而是行為和心理學的問題,。該期節(jié)目的主題為“發(fā)酵美食”,，強調(diào)的是日常做飯對腸道細菌的影響?！拔彝ㄟ^這個節(jié)目想向大家講明,，食物能影響人的心情和行為，這和微生物,、發(fā)酵有關(guān)系,，所以我講的東西沒有脫離我研究關(guān)注的問題?！保ㄓ浾弑R漫 實習生張傳芳）