冰箱的冷凍箱里,，溫度一般在零下18℃左右,，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會被抑制或殺死,，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用,。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會存活下來,。所以,，從另一個角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒,，反而會成為一些細(xì)菌的“溫床”,。

另外，冰箱里的食品也不要存放過多,，這樣會讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導(dǎo)致變質(zhì),。

1、牛奶一定要躲光光線不僅能殺菌,，也會“殺死”牛奶中的營養(yǎng)素,。研究發(fā)現(xiàn)，牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化、變質(zhì),。牛奶中的維生素B2對光線非常敏感,，在燈光下會急速流失。光線還會讓牛奶中的脂質(zhì)氧化,，導(dǎo)致維生素A,、D、B6,、B12等其他營養(yǎng)素慢慢受損,。其中，尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最易受影響,。即使在超市冷藏柜的燈光下,，牛奶的“最佳保鮮期”也只有4小時左右,。

2,、綠茶應(yīng)存于冰箱中綠茶對健康的好處多多，已證實有助預(yù)防心臟病,、癌癥,、阿爾茲海默癥等，主要是因為其中含兒茶素,。但刊登在美國《食物科學(xué)》雜志上的一項研究指出,，綠茶在常溫下放置6個月后，兒茶素含量便減少了,。因此綠茶最好存放于冰箱中,。而紅茶在常溫下存放即可。