7分飽外，營(yíng)養(yǎng)要均衡

專(zhuān)家表示,，雖然是7分飽的份量,，但是仍然要注意食物營(yíng)養(yǎng)成分的組成，就是要盡量同時(shí)具備日常飲食的五大營(yíng)養(yǎng)素,，包括碳水化合物,、蛋白質(zhì)、脂肪,、礦物質(zhì)和維生素,。因?yàn)槲宕鬆I(yíng)養(yǎng)素的攝取量必須平衡，否則就會(huì)引起身體不適,，出現(xiàn)過(guò)重或肥胖,、營(yíng)養(yǎng)不良，或各種因?yàn)槿狈δ撤N特定礦物質(zhì)或維生素而產(chǎn)生的疾病,，直接影響健康與長(zhǎng)壽,。

此外,，7分飽的重點(diǎn)原則，還包括注意食物烹調(diào)的方式,，以免影響健康,。因此，油炸,、燒烤與腌漬等食物不宜,，因?yàn)橛驼ㄊ澄锍粤瞬粌H容易胖，而且內(nèi)含的氧化物會(huì)加速肌膚的老化,，所以應(yīng)盡量少食,。至于燒烤食物大多為海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟以及肉類(lèi),，同屬高普林(Purine,，或稱(chēng)嘌呤)食物，而嘌呤代謝異常是誘發(fā)痛風(fēng)的重要因素,。此外,，在燒烤過(guò)程中，肉類(lèi)中的核酸經(jīng)過(guò)加熱分解會(huì)產(chǎn)生基因突變,，產(chǎn)生致癌物,，也應(yīng)該避免。還有榨菜,、酸菜,、梅干菜、泡菜,、咸菜,、臭豆腐、豆腐乳等腌漬食物,，因含有過(guò)量的亞硝胺類(lèi)化合物,，是誘發(fā)食道癌的因子，吃多了對(duì)健康有危害,。

認(rèn)識(shí)熱量攝取,、均衡飲食、食物烹調(diào)與健康息息相關(guān)之后,，再來(lái)關(guān)心咀嚼食物的次數(shù)與健康的關(guān)系,。日前大陸學(xué)者在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表的研究顯示，進(jìn)食時(shí)增加咀嚼次數(shù),，當(dāng)每口食物的咀嚼次數(shù)從15次增加到40次后,，可有效降低從食物中攝入的熱量，從而有望減少肥胖風(fēng)險(xiǎn),，當(dāng)然也能遠(yuǎn)離肥胖帶來(lái)的健康威脅,。