據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道,，從今天起,，昆明地區(qū)將全面禁止散裝食用油進(jìn)入餐飲業(yè)，3萬家左右的餐館將告別散裝油時代,。面對禁用散油的舉措,，昆明市的餐館特別是小餐館反應(yīng)如何呢？

記者現(xiàn)在是在昆明市人民西路的一家米線餐館,。店主剛剛就告訴記者,，米線本來就是薄利多銷的食品，以后買食用油的成本增加了,，但米線又不敢漲價,，賺的錢肯定要少了。還有一家小餐館也表達(dá)了類似觀點(diǎn),，他表示不應(yīng)該一刀切,，因?yàn)樯⒀b的食用油它的優(yōu)勢也很明顯，就是便宜,。一旦只能買有包裝的食用油,，小店的經(jīng)營壓力會增加不少。

據(jù)記者了解，受“散裝油禁入餐館”的影響最大的其實(shí)是路邊的小店,。因?yàn)閷τ诖笾行筒惋嫷陙碚f,，進(jìn)貨渠道隨時都有衛(wèi)生部門來進(jìn)行檢查，每項(xiàng)食材來源都要提供正規(guī)合法的進(jìn)貨渠道,，包括供貨商的資質(zhì)都要進(jìn)行檢查,。所以，大中型餐館的食用油一般也只會買大品牌的食用油,，比較常見的規(guī)格大概是20升/桶,。

記者采訪到的大多數(shù)餐館都表示，由于從來都是用桶裝油的餐館表示,，規(guī)定實(shí)施對自己基本沒什么影響,。在糧油市場，很多商戶表示,，現(xiàn)在散油的銷售量和以前相比降低了不少,，很多廠家都從生產(chǎn)散裝油轉(zhuǎn)為生產(chǎn)桶裝油了，因?yàn)樯⒀b油和桶裝油每公斤價格相差不到一元錢,，品牌桶裝油要受歡迎得多,。本地食用油企業(yè)則表示：目前禁散裝油進(jìn)入餐館這個政策正處于過渡期，這個禁令其實(shí)對本地油企來說是一個利好消息,。因?yàn)橐郧笆袌錾箱N售的散裝油大多來源地不明,，不法商販以次充好的現(xiàn)象很普遍，價格低廉,。相比之下,，正規(guī)企業(yè)成本高、價格高,，不可能去跟不法商販進(jìn)行惡性競爭,。禁令出現(xiàn)以后，這些黑心油沒有了市場,，正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品將獲得更良好的空間,。