食堂無餐飲衛(wèi)生許可證

據(jù)介紹,，今年3月起,，塘房鎮(zhèn)頂拉小學食堂承包給貴州沿河榮盛餐飲設備后勤投資管理中心經(jīng)營,。鎮(zhèn)雄縣政府通報,，頂拉小學食堂無餐飲或衛(wèi)生許可證，食品安全管理制度不健全最終釀成這次學生營養(yǎng)餐安全事件,。

鎮(zhèn)雄縣政府稱，經(jīng)過取證調(diào)查,，頂拉小學食堂和承包商均無《餐飲服務許可證》或《食品衛(wèi)生許可證》,，同時，食堂食品安全管理制度不健全,，食堂建設的位置及內(nèi)部設施均達不到相關(guān)規(guī)定,；承包商對學校食堂食品,、食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品未建立索證索票制度，無購進驗收記錄,，所供營養(yǎng)餐安全無法得到保障,，“食堂沒儲存冷庫和運輸冷藏車，購進的油,、豆瓣醬,、菜都直接堆放于存放室地上?！?/p>

鎮(zhèn)雄縣副縣長王劍竹表示,，此次頂拉小學營養(yǎng)餐事件也暴露出監(jiān)管不到位、管理上疏忽問題,?！皩W校的管理人員把更多的精力放在了食品供應的量上，對食品安全缺乏相應的專業(yè)知識,。在管理方面,，尤其是食品安全衛(wèi)生方面的知識，需要更多的培訓,?！?/p>