如只用米粉類食物代替乳類喂養(yǎng),，會出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏癥,。具體表現(xiàn)為：生長發(fā)育遲緩,，影響嬰兒神經(jīng)系統(tǒng),、血液系統(tǒng)和肌肉成長，而且抵抗力低下,，免疫球蛋白不足,，容易生病。長期用米粉喂養(yǎng)的嬰兒,，身高增長緩慢,，但體重并不一定減少，反而又白又胖,，皮膚被攝入過多的糖類轉(zhuǎn)化成的脂肪充實得緊繃繃的,，醫(yī)學上稱為泥膏樣。但這些孩子外強中干,，常患有貧血,、佝僂病,，易感染支氣管炎、肺炎等疾病,。

有些父母,，在新生兒期便加用米粉類食品就更為不合適。胰淀粉酶要在嬰兒4個月左右才達到成人水平,，所以4個月之內(nèi)的嬰兒不應加米粉類食品,。4個月以后適當喂些米粉類食品，但不能只用米粉喂養(yǎng),，即使與牛奶混合喂養(yǎng)也應以牛奶為主,，米粉為輔。