【認(rèn)識】

公眾誤解怎樣扭轉(zhuǎn)

——訪中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波

目前大家對食品添加劑的恐懼心理是由于非法添加所造成的,。如果嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)用,，食品添加劑非但沒有害，還能保證我們的安全

問：政府部門公布的我國食品安全檢測合格率非常高,，可為什么老百姓的感受卻不是這樣,？

羅云波：我們做過調(diào)查，問題是這樣的：在過去5年,，你的親戚,、朋友、同事等你所認(rèn)識的人,，有沒有因?yàn)槭称钒踩珕栴}進(jìn)醫(yī)院甚至死亡的,？絕大部分人說沒有。

大家都是從報(bào)紙上,、電臺上,、新聞上、微博上了解到食品安全事件的,。媒體曝出的食品安全事件,，從科學(xué)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上來講是屬于小概率事件。當(dāng)然,，我們不會因此而放松警惕,，對食品安全還得常抓不懈。

問：媒體曝光的種種食品安全問題,，讓不少公眾對食品添加劑談虎色變,。我們應(yīng)該如何認(rèn)識和看待添加劑呢,？