其實青菜是一個代詞,，能煮菜粥的可以是許多時令菜，甚至還有嫩南瓜的參加，煮法都差不多，第一道程序是米下鍋,，大火煮再小火熬，待米差不多熟的時候下青菜,，這時粥已經(jīng)有些粘稠了,，青菜的下場帶來一些新鮮與水氣，視覺上也更有欣賞性,，用勺子多攪拌,，讓菜與米互相認知與認可，然后加鹽,，鹽是用來提味的,，順便不動聲色地煞煞青菜的傲氣，最好加點豬油,，豬油是給整個場面潤色的,，起了畫龍點睛的作用，素素的一場演出因了豬油的參與便有某些隆重與宏大,，其香無比,。在農(nóng)村時能加點豬如節(jié)日般盛大，如果有條件再加些喜歡的群眾演員,，比如豬肉,，比如魚肉,，那就是一場春晚了，豐富得幸福都會停在身邊,。這時的青菜,，賜名于粥，還給予了新生命,，粥從此不再蒼白平庸,。

冬天，吃一碗熱乎乎的菜粥,，無疑是對胃乃至身體最好的安撫,。（pingyuan）