給自己“下毒”吃法（資料圖）

9、木薯

致命毒素： 亞麻仁苦苷

致命機(jī)理：盡管木薯的塊根富含淀粉,，但其全株各部位,，包括根、莖,、葉都含有毒物質(zhì),，而且新鮮塊根毒性較大。因此,，在食用木薯塊根時一定要注意,。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯,，都有可能引起中毒,。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經(jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒,。一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒,，甚至死亡。

解毒方法：要防止木薯中毒,，可在食用木薯前去皮,，用清水浸薯肉，使氰苷溶解,。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟,，即可食用,。