對水果貿(mào)易而言,，最重要的是保鮮,。與金門一水之隔的廈門,，因地利成為臺灣水果最佳的“登陸”集散地。

林全和說,，臺灣水果從果農(nóng)采摘算起,，船運至金門，再經(jīng)“小三通”航線到達廈門碼頭,，全部時間不超過2天。經(jīng)過在廈門的中轉(zhuǎn),，這些臺灣水果再被運往上海,、廣州、江蘇等地,。

廈門海關,、檢驗檢疫局等口岸部門全力扶持臺灣水果貿(mào)易，對經(jīng)由“小三通”渠道進口的臺灣水果接受提前預約,，提前安排查驗人員,，并在小額貿(mào)易口岸設有專用臺灣水果查驗點，做到對臺小額貿(mào)易的臺灣水果到岸即驗,，保證了臺灣水果新鮮上市,。